Menu 2025 - La Table d'Eugène
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Last update
November 14, 2025
Chef
Pierre CADET
Type of cuisine
French
Menu photos (1)
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Preset menus
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Starter
- Velouté de petit pois vert, foie de volaille braisé déglacé au vinaigre de framboise et son œuf de caille poché
- €28
- Assiette de truite marinée façon gravlax accompagnée de sa mini brochette de saint -Jacques et chorizo avec son émulsion au wasabi
- €35
- Marbré de foie gras de canard et chutney de figues accompagné de son pain d’épice au gingembre
- €35
- Samossa de chèvre infusé au miel sur un lit de légumes croquants et pignon de pin
- €27
Main course
- Filet de bœuf Angus sauce Saint-Marcellin de la Mère richard
- €46
- Assiette gourmande du pêcheur étuvée à l'ail de Provence, sur un lit de de jeunes pousses d'épinard poêlées
- €45
- Magret de canard à l'orange acidulé au miel avec navets boule d'or et carotte fane
- €37
- Poisson du marché de saison crème à l'oseille du marché, légumes croquants
- €35
- Souris d’agneau caramélisée au thym et romarin puis mijotée à la cocotte
- €44
- Assiette végétarienne gourmande (galette veggie)
- €33
Dessert
- Tarte citron combava meringuée maison
- €13
- Tarte Tatin à la banane flambée au rhum et aux pépites de chocolat
- €13
- Crème brûlé Nutella vanille Bourbon
- €13
- Crème brûlée nutella
- €13
- Tarte praline
- €13
Drinks
- Bottle of water
- €6
- Coffee
- €2.5
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