Who is the chef at La Table de Cassan?

At La Table de Cassan, the chef is Mathieu Silvestre.

What is the average price when eating at La Table de Cassan?

If you plan to eat at La Table de Cassan, the average price should be around €38. The average price is calculated based on appetizer/entrée or entrée/dessert, excluding drinks. Prices have been provided by the restaurant.

Does La Table de Cassan have vegetarian options on the menu?

Yes, La Table de Cassan has been identified as having vegetarian options on the menu.

Menu 2025 - La Table de Cassan

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Last update

November 22, 2025

Chef

Mathieu Silvestre

Type of cuisine

French

All food photos (164)

Starter

Raviole de céleri, dès de Morteau et châtaignes, crémeux de champignons.: €16
Gravelax de lieu noir à l'aneth, brunoise de granny Smith.: €17
Bavarois de butternut aux 4 épices, vinaigrette aux noisettes torréfiées.: €15
Foie gras au naturel, chutney de pommes, pain feuilleté.: €19

Main Course

Pavé de bœuf rôti au thym, pressé de pomme de terre, confit de shitakés.: €27
Magret de canard, polenta poêlée à l'ail fumé, fondue de poireaux.: €25
Merlu poêlé, duo de panais de " La ferme des Tournelles ", condiment d'algues.: €24
Pavé de saumon mariné à la sauce soja salée, tatin d'endives et citron confit.: €23

Dessert

Entremet chocolat et biscuit amandes, confit de clémentines.: €13
Clafoutis de pommes, gingembre et baies de goji, sauce caramel.: €11
Ananas rôti, ganache montée au chocolat blanc et poivre de Sichuan.: €12
Biscuit de Savoie à la menthe, crémeux de citron.: €12

Drinks

Bottle of water: €5
Half a bottle of water: €4
Coffee: €2.5

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