Menu 2026 - La Table de Julien
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Last update
March 23, 2026
Chef
Julien ROUCHETEAU
Type of cuisine
French
Menu photos (3)
All food photos (56)
Entrées
- Gourmandises forestières aux effluves de gingembre, brioche de patate douce
- €11
- Œuf bio parfait au haddock fumé façon « meurette »
- €12
- Rafraîchis de poire
- Pâté en croûte maison aux influences tajinoises et dattes
- €16
- Noix de saint-jacques au confit de boeuf
- €19
- Espuma de pecorino « cacio e pepe »
Plats
- Tronçons de poulpe
- €24
- Chou-fleur rôti, sauce civet de tentacules au lard
- Carrelet rôti au beurre noisette et sarriette
- €25
- Piqués de radis d’antan, beurre blanc au thé noir
- Déclinaison d’agneau du pays
- €28
- Brocolettis grillés, jus infusé de cardamome
- Paleron de bœuf angus snacké
- €29
- Jus à la moelle, vivifiés de cornichons au salsifis
Countea de nissa
- Épaule d’agneau confite à provençale, polenta onctueuse (dim. & lun.)
- €29
- Belles sardines méditerranéennes farcies à la niçoise (mardi)
- €22
- Daube de bœuf, gnocchis maison aux blettes du pays (mer. & jeu.)
- €29
- Bouillabaisse de « la table » aux poissons de petits bateaux, en deux services (ven. & sam.)
- €35
Gourmandises lactées
- Sélection de notre fromager-affineur
- €12
Desserts de notre chef pâtisser benoît jabouille
- La « boutique » des desserts
- €8
- Glaces et sorbets maison (la boule)
- €2
Menu en 4 services
- Menu unique pour l’ensemble de la table et selon l’inspiration du chef
- €52
Enfants (jusqu’à 12 ans)
- Menu 1
- €18
- Sirop à l’eau | pâtes (bolognaise ou pesto) | une boule de glace
- Menu 2
- €22
- Sirop à l’eau | suprême de volaille et purée de pomme de terre | une boule de glace
Champagne (bouteille)
- Taittinger, réserve
- €144
- Louis roederer brut collection 245
- €185
- Henri giraud hommage au pinot noir
- €195
- Ruinart blanc de blancs
- €250
- Taittinger, comtes de champagne blanc de blancs 2013
- €276
- Dom pérignon 2015
- €535
- Krug, grande cuvée 170
- €561
- Cristal roederer 2015
- €535
- Cristal roederer 2012 (magnum)
- €1,250
- Dom pérignon 2010 (magnum)
- €1,435
- Taittinger, prestige rosé
- €158
- Ruinart rosé
- €250
- Taittinger, comtes de champagne rosé 2011
- €312
- Cristal roederer rosé 2009
- €760
- Dom pérignon rosé 2009
- €805
Vins blancs (bouteille)
- Côtes de provence 2021
- €78
- Côtes de provence 2024
- €82
- VDF, château thuerry une thuerry 2021
- €82
- Bandol, la suffrène jas de clare 2020
- €89
- Côtes de provence 2023
- €92
- IGP méditerrannée, grand vin 2022
- €95
- Bandol, domaine tempier 2021
- €95
- Côtes de provence 2023
- €100
- Bellet, le clos saint-vincent le clos 2022
- €105
- Palette, château simone 2020
- €150
- IGP île de beauté, clos signadore inizia 2023
- €90
- IGP île de beauté, e petre pisè 2021
- €95
- Corse calvi, alzipratu lume 2022
- €145
- Bourgogne, rémi jobard 2020
- €75
- Marsannay, bruno clair 2018
- €99
- Chablis, domaine pinson 1er cru montmain 2022
- €125
- Savigny-les-beaune, patrick javillier les montchenevoy 2020
- €135
- Fixin, mongeard-mugneret 2021
- €150
- Chablis 1er cru, domaine d'henri fourchaume 2019
- €170
- Puligny-montrachet, domaine chanzy les reuchaux 2022
- €230
- Chassagne-montrachet, morey-coffinet les houillères 2021
- €230
- Saint-aubin 1er cru, domaine larue murgers des dents de chien 2022
- €240
- Meursault, bernard millot en la barre 2021
- €240
- Chassagne-montrachet, bruno colin 1er cru la maltroie 2020
- €345
- Chablis grand cru, long depaquit moutonne 2020
- €410
- Corton-charlemagne grand cru, bonneau du martray 2009
- €880
- Pessac-léognan, château brown 2020
- €140
- Sancerre, françois crochet 2023
- €90
- Pouilly-fumé, michel redde & fille les bois saint andelain 2020
- €150
- Crozes-hermitage, alain graillot 2023
- €85
- Châteauneuf-du-pape, mont-redon 2022
- €140
- Condrieu, aurélien châtagnier 2022
- €165
- Sylvaner, albert boxler 2021
- €98
Vins rosés (bouteille)
- Côtes de provence, château la tour de l'évêque pétale de rose 2024
- €82
- Côteaux d'aix-en-provence, château la coste grand vin 2023
- €85
- Bellet, clos saint-vincent le clos 2022
- €85
- Bandol, terrebrune 2022
- €90
- Côtes de provence, château d'esclans whispering angel 2023
- €90
- Bandol, château pibarnon 2022
- €95
- Côtes de provence, château sainte marguerite fantastique 2023
- €95
- Côtes de provence, domaine ott château de selle 2023
- €100
- Côtes de provence, château d'esclans garrus 2022
- €289
- Corse, clos canereccia 2024
- €78
- IGP île de beauté, e petre pisè 2021
- €105
Vins rouges (bouteille)
- Clos saint-joseph 2020
- €80
- Côtes de provence, château la tour de l'évêque 2017
- €82
- IGP méditerannée, château revelette le grand rouge 2019
- €105
- Bandol, château pibarnon 2018
- €105
- Bellet, clos saint vincent vino di gio 2017
- €190
- IGP île de beauté, e petre pisè 2021
- €105
- Corse figari, clos canarelli amphora 2017
- €150
- Lirac, mont-redon 2020
- €82
- Crozes-hermitage, gilles robin albéric 2020
- €99
- Gigondas, mont-redon 2019
- €105
- Hautes-côtes de nuits, mongeard-mugneret les dames huguettes 2021
- €84
- Saint-aubin, françois carillon les pitangerets 2013
- €92
- Côtes de nuits-village, didier fornerol la rue des foins 2018
- €105
- Maranges 1er cru la fussière bruno colin 2020
- €110
- Chassagne-montrachet, morey-coffinet les chaumes 2023
- €125
- Pernand-vergelesses, nicolas rossignol 1er cru les fichots 2018
- €140
- Gevrey-chambertin, geantet-pansiot vieilles vignes 2021
- €240
- Savigny-lès-beaune, simon bize & fils aux grands liards 2014
- €240
- Clos vougeot, francois lamarche grand cru 2017
- €560
- Saint-julien, pavillon du glana 2019
- €82
- Haut-médoc, chasse spleen l'héritage 2020
- €90
- Médoc, château potensac 2015
- €125
- Margaux, prieuré-lichine confidences 2020
- €136
- Saint-julien, lalande borie 2017
- €135
- Saint-estephe, cos labory 5ème GCC 2014
- €150
- Pomerol, clos du clocher 2013
- €198
- Pauillac, le pauillac de château latour 2017
- €235
- Pomerol, château belle-brise 2014
- €495
- IGP val de loire, domaine des bérioles la chabane 2019
- €82
- Sancerre, françois crochet les marnes 2019
- €99
- Alsace, albert boxler pinot noir 2021
- €120
- Barbera d'asti, villa terlina gradale 2013
- €88
- Italie
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