Menu 2026 - La Table de Pauline - Villa Borghese
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Last update
March 29, 2026
Chef
Frank PUJOL
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Les entrées
- Cannelloni de poireau, crabe, guacamole d’avocats grillés et vinaigrette fumée au caviar d’oursin
- €22
- Velouté de petits pois, financier carotte et condiment au grué cacao
- €15
- Suggestion du jour
- €18
Les plats
- Les oreillers de gambas aux asperges, crème de morilles et champignon du marché
- €28
- Pluma de porc marinée façon barbecue, mijoté de légumes , oignons confits et cromesquis “souvenir de mon enfance”
- €24
- Suggestion du jour
- €24
Les desserts
- Financier de chocolat noir, poire pochée à la vanille, coulis et sorbet
- €12
- Macaron moelleux à la noisette, crème légère à l’orange, sorbet
- €12
- Fondant à la pistache, fraises,coulis et sorbet
- €12
- Assiette de fromages et mesclun
- €15
Les apéritifs - vins au verre - provence (12,5 cl)
- Domaine de l'anticaille
- €7.5
- Domaine de blaque bio
- €9
Les apéritifs - les pétillants, (14 cl)
- Coupe de champagne
- €12
- Kir royal
- €13
Les apéritifs - pour découvrir la région, des apéritifs à 2 pas d'ici (5 cl)
- Rinquinquin/ noix de la st jean/ orange colombo/ gentiane de lure
- €6
- Pastis bardouin
- €5.5
Apéritifs divers (5 cl)
- Martini
- €6
- Cinzano rouge ou blanc
- €6
- Suze
- €6
- Campari
- €6
- Noilly prat
- €6
- Pineau des charentes
- €6
- Muscat
- €6
- Kir (12,5cl)
- €7.5
Nos portos (8 cl)
- Porto rouge
- €6
- Porto blanc
- €6
- Porto 10 ans d’âge
- €7.5
Nos pastis (5 cl)
- Ricard
- €4.5
- Pastis 51
- €4.5
- Casanis
- €4.5
Nos bières (33 cl)
- Carlsberg/ heineken
- €6
- Leffe/ 1664
- €6
- Corona
- €7
- Pelforth brune
- €7
- Bière pression (25 cl)
- €4.5
Les digéstifs (4 cl)
- Vieux rhum
- €9
- Cognac V.S
- €8
- Bailey’s
- €7.5
- Kalhua
- €7.5
- Farigoule
- €7.5
- Hennessy
- €10
- Fine de cognac
- Armagnac V.S.O.P
- €9
- Calvados 8 ans
- €12
- Marc de provence
- €9.5
- Marc de bourgogne
- €9.5
- Fernet branca
- €7.5
- Eau de vie
- €9.5
- Poire/ mirabelle/ framboise/ kirsch
- Grand-marnier
- €9.5
- Cointreau
- €9.5
- Marie-brizard
- €7.5
- Chartreuse
- €7.5
- Verte ou jaune
- Get 27
- €8
- Malibu
- €8
- Verveine
- €7.5
- Verte ou jaune
- Pisang ambon
- €7
- Manzana verde
- €6
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