Who is the chef at La Table de Pol?

At La Table de Pol, the chef is Julien Collard.

What is the average price when eating at La Table de Pol?

If you plan to eat at La Table de Pol, the average price should be around €42. The average price is calculated based on appetizer/entrée or entrée/dessert, excluding drinks. Prices have been provided by the restaurant.

Does La Table de Pol have vegetarian options on the menu?

Yes, La Table de Pol has been identified as having vegetarian options on the menu.

Does La Table de Pol have gluten-free options on the menu?

Absolutely, La Table de Pol has been identified as having gluten-free options on the menu.

Does La Table de Pol have dairy-free options on the menu?

Absolutely, La Table de Pol has been identified as having dairy-free options on the menu.

Does La Table de Pol have local food on the menu?

Yes, La Table de Pol has been identified as having local food on the menu.

Menu 2026 - La Table de Pol

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Explore the culinary offerings of this restaurant and let yourself be inspired.

Last update

April 3, 2026

Chef

Julien Collard

Type of cuisine

French

Menu photos (7)

All food photos (44)

Preset menus

Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.

Permanent TheFork offer

Entrées

La dorade royale: €18
En tartare, agrumes et salicorne
Le petit pois: €14
Velouté frais, chèvre pané et citron confit
Le foie gras, “ la ferme du puntoun, saint martin”: €22
Fraises, échalotes et pain toasté de la “Maison Nagi”, Lorgues
Le jardin printanier: €19
Asperges, crème citronnée et pickles de légumes
Le boeuf: €16
En tataki, vierge à l’ail des ours et mayonnaise verte

Plats

Le bar sauvage “méditerranée ”: €28
Jus vert aux épinards, navets et jeunes pousses
La canette: €30
Jus de volai le et zestes d’oranges, patate douce et betteraves
Le homard bleu: €45
Décortiqué, carottes fanes rôties, risotto et bisque réduite
Le boeuf, “charolais”, env. 200gr: €42
Filet gri lé, patate douce, béarnaise et carottes fanes rôties
La patate douce: €24
Rôtie au satay, crème montée à la cacahuète et pois gourmands

Desserts

Le fromage “fromagerie de lorgues ”: €12
Tomme aux fleurs, taleggio et chèvre affiné par la fromagerie de lorgues, miel de bruyère du “rucher de l’encantadou, lorgues” et figues blanches “bastide du capelier, salernes"
La betterave: €14
Ganache chocolat blanc, moe leux chocolat, confiture de betterave
La fraise: €12
En compotée, biscuit génoise et crème montée au basilic
Le paris brest (personnes): €12
À partagerpour 2 personnes, choux réaliséspar “la maison nagi à lorgues” . garnieparnos soinsd’ une ganache montée aupraliné etnoisettesdu piemont “IGP italie ”
La pistache: €14
Mousse mascarpone pistache, framboises et pistaches torrefiées
Dessert inspiration du jour
Glace artisanale, “secret de glaces, la seyne” (1 boule): €3.5
Chocolat / vanille / caramel beurre salé / café / citron / fraise / fruits de la passion / basilic
Glace artisanale, “secret de glaces, la seyne” (2 boules): €7
Chocolat / vanille / caramel beurre salé / café / citron / fraise / fruits de la passion / basilic
Glace artisanale, “secret de glaces, la seyne” (3 boules): €10
Chocolat / vanille / caramel beurre salé / café / citron / fraise / fruits de la passion / basilic

Signatures du chef

La criee du moment 100gr: €10
Entier grillé sur peau, béarnaise, navets et jeunes pousses.
La côte de boeuf 100gr: €11
Cuite sur pierre, patate douce, béarnaise, et carottes fanes rôties

Les accompagnements

Pommesde terre grenaille rôtie: €8
Asperges de saison glacée: €10
Planche de sucrine: €5
Ecrasé de pommes de terre à la truffe: €12
Risotto crémeux: €6
Ecrasé de pommes de terre: €8

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