Who is the chef at La Table de Val-Vignes?

At La Table de Val-Vignes, the chef is Christophe SCHREIBER.

What is the average price when eating at La Table de Val-Vignes?

If you plan to eat at La Table de Val-Vignes, the average price should be around €31. The average price is calculated based on appetizer/entrée or entrée/dessert, excluding drinks. Prices have been provided by the restaurant.

Does La Table de Val-Vignes have vegetarian options on the menu?

Yes, La Table de Val-Vignes has been identified as having vegetarian options on the menu.

Does La Table de Val-Vignes have gluten-free options on the menu?

Absolutely, La Table de Val-Vignes has been identified as having gluten-free options on the menu.

Does La Table de Val-Vignes have local food on the menu?

Yes, La Table de Val-Vignes has been identified as having local food on the menu.

Menu 2026 - La Table de Val-Vignes

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Explore the culinary offerings of this restaurant and let yourself be inspired.

Last update

April 3, 2026

Chef

Christophe SCHREIBER

Type of cuisine

French

All food photos (60)

Preset menus

Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.

Nos entrées

Mosaïque de saumon et cabillaud à la poudre de nori: €19
Marinade aux agrumes et pickles de radis daïkon
Crème brûlée à l'asperge verte: €17
Jambon cru fumé Speck et salade de mâche
Œuf fermier cuit à 63°C aux morilles: €16
Espuma aux champignons, pesto à l'ail des ours
Terrine de foie gras de canard au gewurztraminer “cuvée val-vignes”: €24
Chutney de rhubarbe aux épices et brioche toastée
Salade printanière: €17
Magret de canard fumé par nos soins au sel des Salish, asperges, vinaigrette à la framboise

Nos plats

Filet de boeuf Simmental poêlé, réduction au Pinot Noir de Saint Hippolyte: €35
Mousseline de carotte jaune, petit-pois et Tempura de fanes de carottes
Côtelettes de cochon de lait cuites en basse température et poitrine braisée: €29
Sauce moutarde à la bière Black, céleri fondant et knepfle à l'ail des ours
Le homard façon fleischnecke: €35
Gambas grillées décortiquées, sucrine juste saisie, bisque de crustacés et huile d'estragon
Pavé de bar grillé sur peau: €30
Beurre caramel/orange et poivre de Timut, chiffonnade de fenouil, pommes de terre cuite au Safran du Château
Risotto vert à l'ail des ours: €25
Espuma de champignons et légumes printaniers

Nos desserts

Tartare de fruits exotiques: €12
Sabayon litchi, sorbet ananas
Verrine façon Irish coffee: €12
Gelée Whisky, crémeux café
Pavlova à la fraise: €12
Gel Hibiscus, sorbet rhubarbe
Dôme chocolat: €11
Bavarois pistache et coeur coulant à la framboise
Café gourmand: €12
Boisson chaude au choix, petites mignardises
Pouce gourmand: €14
Boisson chaude et eau-de-vie d’alsace au choix (2 cl), petites mignardises
Sélection de fromages: €12

Menu enfant

2 Plats (Entrée/Plat ou Plat/Dessert): €13
Assiette de jambon blanc et crudités/Suprême de volaille et Spaetzle/Coupe de glace 2 boules
3 Plats (Entrée/Plat/Dessert): €16
Assiette de jambon blanc et crudités/Suprême de volaille et Spaetzle/Coupe de glace 2 boules

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