Menu 2026 - La Table de Varennes
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Last update
December 8, 2025
Chef
Eric de Lalande
Type of cuisine
French
All food photos (61)
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
A partager (pour deux personnes)
- Planche de charcuterie : Saucisson, terrine du chef, jambon cru & jambon de Paris
- €21
- Planche de fromages affinés : Sélection de fromages du moment
- €19
- Planche mixte : Alliance de charcuterie & fromages
- €19
- Plateau de la mer : Saumon fumé de Varennes Jarcy, truite, hareng & huitres
- €21
Les entrées
- Le potage du Chef selon les légumes de saison
- €10
- Salade de lentilles du Puy, œuf mollet et pied de cochon fondant
- €11
- Cassolette d’escargots, crème d’ail et concassé de tomates
- €13
Les plats
- Cocotte de poulet fermier, écrevisses et petits légumes
- €23
- Cocotte d’agneau confit de 7 heures, purée de pommes de terre et jus corsé
- €24
- Cocotte de trio de la mer, bouillon façon Thaï, julienne légumes croquants et acidulés
- €27
- Cocotte de Saint-Jacques & écrevisses, étuvée de poireaux et jus iodé
- €28
- Gratiné de Saint-Jacques au vin blanc & Tomes de montagnes
- €28
- La pièce du boucher (selon le marcher) compotées d’échalotes,purée de pommes de terre et légumes de saison
- €25
Fromages et desserts
- Assiette de fromages affinés
- €10
- Tarte tatin en cocotte, caramel fondant
- €14
- Riz au lait à la fève de Tonka, crémeux et parfumé
- €10
- Tiramisu revisité
- €10
- Brioche perdue au caramel fleur de sel
- €10
Vins rouges
- Loire - AOP Sancerre Joseph Mellot 2023
- €42
- Vignes de la demoiselle - 75 cl
- Bourgogne - Maison Louis Latour 2021 – Appellation Marsannay contrôlée
- €64
- 75 cl
- Vallée du Rhône - AOC Côtes du Rhône - Les 3 garçons - Pierre Rougeon - 2023
- €29
- 75cl
- Vallée du Rhône - AOC Côtes du Rhônes - Etienne Guigal 2022
- €45
- 75cl
- Vallée du Rhône - AOC Châteauneuf du pape - vignoble David Les Masques - BIO 2020
- €85
- 75cl
- Bordeaux - Château Haut Selves 2020 - Graves - Appellation d'origine contrôlée
- €42
- 75cl
- Bordeaux - Château Sergant 2021 - Appellation Lalande de pomerol contrôlée
- €49
- 75cl
- Bordeaux - Château Maucaillou 2020 - Appellation moulis-en-médoc contrôlée
- €74
- 75cl
- Languedoc - Excellence rouge - Saint Georges D'Ibry - Côtes de thongue
- €25
- 50cl
- Languedoc - L'Ame des Pins - Saint-Georges D'Ibry 2023 - Côtes de thongue - IGP
- €42
- 75cl
- Languedoc - Et Mon père - Saint Georges D'Ibry 2022 - Côtes de thongue - IGP
- €47
- 75cl
Vins blancs 75cl
- Loire - AOC Coteaux du Layon – Château de Champteloup 2024
- €32
- 75cl
- Loire - Savennières 2021 BIO - Famille Fournier - Appellation Savennières contrôlée
- €35
- 75cl
- Loire - AOC Sancerre BIO - Le Rochoy - Laporte 2024 - Laporte - Terroir de silex
- €63
- 75cl
- Bourgogne - Chablis - Le Finage - La Chablisienne 2023 - Appellation chablis contrôlée
- €38
- 75cl
- Bourgogne - Montagny - Millebuis 2023 - Appellation d'origine contrôlée
- €49
- 75cl
- Bordeaux - Château Haut-Selve 2020 - Graves - Appellation graves blanc sec contrôlée
- €42
- 75cl
- Languedoc - Excellence blanc - Saint-Georges D'Ibry 2023 - Côtes de thongue - IGP
- €48
- 75cl
- Languedoc - Closerie - Chemin Partagé - Saint-Georges D'Ibry 2023 - Côtes de thongue - IGP
- €38
- 75cl
Vins rosés 75cl
- Provence - La Perle Roseline – IGP Méditérannée – 2024
- €32
- 75cl
- Provence - M de Minuty Côte de Provence - 2024
- €52
- 75cl
- Provence - AOC OTT Château Romassan - Bandol 2021
- €65
- 75cl
Champagnes 75cl
- Alain Guillaume Rosé
- €65
- 75cl
- Cattier Brut Icone
- €65
- 75cl
- Cattier Brut 1er cru
- €75
- 75cl
- Cattier Brut Nature 1er cru
- €78
- 75cl
- Cattier Brut blanc de noir 1er cru
- €99
- 75cl
Vins au verre 12cl - Blanc
- Pays D’Oc – Les Cloches – Terret-Chardonnay -2024
- €8
- 12cl
- Chablis - Le Finage - La Chablisienne 2023 - Appellation chablis contrôlée
- €11
- 12cl
- Montagny - Millebuis 2023 – Appellation origine contrôlée
- €14
- 12cl
Vins au verre 12cl - Rouge
- AOC Côtes du Rhône – Les 3 garçons - Pierre Rougeon – 2023
- €8
- Pinot Noir- André Ducal – Vin de Bourgogne - 2023
- €11
- Château Sergant 2021 – Appellation Lalande de pomerol contrôlée
- €14
Vins au verre 12cl - Rosé
- La Perle Roseline – IGP Méditerranée – 2024
- €9
Vins au verre 12cl - Moelleux
- Château de Champteloup 2024 – Coteaux du layon AOC
- €9
Coupe de champagne - 12cl
- Cattier Brut Icone
- €16
Célébrez pâques
- Pour les adultes
- €55
- Dimanche 20 avril, partager un délicieux brunch tout chocolat en famille ou entre amis, suivi de la traditionnelle chasse aux œufs pour petits et grands.
- Pour les enfants jusqu’à 12 ans
- €20
- Dimanche 20 avril, partager un délicieux brunch tout chocolat en famille ou entre amis, suivi de la traditionnelle chasse aux œufs pour petits et grands.
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