Menu 2026 - La Table des Dames par La Croix de Savoie
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Last update
April 19, 2026
Chef
Edwige TIRET & Léonie DUGAT
Type of cuisine
French
Menu photos (5)
All food photos (17)
Preset menus
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Les mets d'exception
- Le homard bleu de bretagne
- €90
- Sélectionné avec attention, reçu vivant, cuit et préparé par nos soins, servi entier et décortiqué, accompagnement au choix des chefs.
- Coeur de filet wagyu
- €73
- Accompagnement au choix des chefs.
Les entrées
- Asperge blanche de France
- €30
- Emietté de crabe et tartare d’algues, huile à la laitue de mer et basilic, gelée à la feuille d’huitre
- Gambas
- €30
- Marinées à la coriandre, salade de légumes croquant et vinaigrette à l’huile d’olive et ail du domaine salvator
- Escargots de magland
- €30
- Poêlés sur un millefeuille de mousse de petit-pois
- Filet de boeuf de la région rhône-alpes (par personne)
- €45
- En tartare assaisonné thaï, cacahuète croustillantes
- Farcement
- €30
- Des aravis
- Entrée du marché local
- €30
- À la découverte d'un produit local sublimé dans l'assiette
Les plats de resistance
- Rognon de veau
- €43
- Roulé aux morilles, chausson de vert de blettes et mousse d’huile de noix du moulin la belle huile (38)
- Agneau d’ecosse
- €43
- En filet rôti, gnocchis, artichaut barigoule, coulis d’ail des ours de st-sigismond
- Diots de savoie
- €43
- À l’ancienne au vin de savoie & son gratin de crozets
- Lieu jaune de la mer de norvège
- €43
- Au safran de savoie, velours de poireaux torréfiés et sauce tomate et vermouth
- Pavé de flétan de l’atlantique
- €43
- Poché au lait, risotto d’orge et riz noir onctueux, crème de petit-pois
- Plat du marché local
- €43
- À la découverte d'un produit local sublimé dans l'assiette
Fromages
- Sélection de fromage
- €29
- D’olivier peguet à fillinges et de l’eden des biquettes à la frasse
Les desserts
- Rhubarbe
- €29
- Cuite au sirop sur une tarte boulangère à la praline rose, crème légère
- Fraises de la drôme
- €29
- Mousseux aux clous de girofle, biscuit croustillant
- Chocolat jivara valrhona
- €29
- en baba, crémeux chocolat et sirop vanille/tonka
- Myrtilles
- €29
- En clafoutis
- Dessert du marché local
- €29
- À la découverte d'un produit local sublimé dans l'assiette
Les éphémères
- Menu du marché local (amuse-bouche - entrée - plat - dessert)
- €57.5
- Le menu du marché local vous offre la découverte d'un produit local sublimé dans l'assiette qui évolue au fil des découvertes des chefs chez nos producteurs locaux.
- Le menu spécialité traditionnelle (amuse-bouche - spécialité au choix - dessert)
- €57.5
- La spécialité est un plat de partage, chaque spécialité est donc servie pour 2 personnes minimum. La tarfiflette & salade verte ou la fondue et assiette de charcuterie ou a reblochonade et assiette de charcuterie suivi d'un clafoutis aux myrtilles
- Le menu petit bambin
- €25
- Au choix : mini tartiflette (sans accompagnement) / diot de savoie / filet de merlu. Accompagné : ecrasé de pomme de terre / pâtes / mousseline de légumes. Dessert: yaourt maison / compote de fruits de saison / glace aux smarties
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