Menu 2026 - La Table des Lumières
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Last update
March 25, 2026
Chef
ERWAN LE THOMAS
Type of cuisine
French
Menu photos (6)
All food photos (38)
Les entrées
- Pâté en croute de lapin
- €22
- Chutney rhubarbe vinaigrette noisette
- Ballotine de truite
- €18
- Salade de petits pois au babeurre jus des cosses
- Courgette rémoulade
- €16
- Moutarde violette fraise et fleur de courgette en tempura
Les plats
- Asperge verte rôtie
- €22
- Coulis d’ail des ours lingots de millet
- Artichaut poivrade
- €20
- Crème de feuilles - sarrasin
Accompagnements
- Saint-pierre confit au beurre
- €28
- Beurre d’agrumes
- Agneau d’aveyron
- €28
- En 3 façons jus à l’ail confit et thym
- Côte de cochon noir de bigorre
- €26
- Jus corsé à la marmelade de kumquat
Le fromage
- Plateau de fromages de saison
- €20
- (Provenance la fromagerie de versailles - mof) servi avec pain de partage - pâtes de fruits
Les desserts
- Éclair rhubarbe
- €14
- Meringue amande kumquat confits
- Marbré chocolat
- €16
- Mousse de vanille
- Crêpe soufflée au grand marnier et orange glace au lait ribot
- €16
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