Who is the chef at La Table des Sacres?

At La Table des Sacres, the chef is David Mangin et Aurélien Duhayer.

What is the average price when eating at La Table des Sacres?

If you plan to eat at La Table des Sacres, the average price should be around €55. The average price is calculated based on appetizer/entrée or entrée/dessert, excluding drinks. Prices have been provided by the restaurant.

Does La Table des Sacres have vegetarian options on the menu?

Yes, La Table des Sacres has been identified as having vegetarian options on the menu.

Does La Table des Sacres have gluten-free options on the menu?

Absolutely, La Table des Sacres has been identified as having gluten-free options on the menu.

Menu 2026 - La Table des Sacres

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Last update

March 24, 2026

Chef

David Mangin et Aurélien Duhayer

Type of cuisine

French

All food photos (198)

Les entrées

Saint jacques poêlées, endive confite au caramel d’orange et romarin, beurre blanc au sarrasin: €16
L’os à moelle, terre et verger (salade, noix de cerneaux, magret fumé, poire, vinaigrette à la pomme et toast grillé): €17
Marbré de lapin, poireaux, foie gras et lard fumé: €17
Œuf cuit à 63°, crémeux d’asperges et crumble au sarrasin: €14

Les plats

Ballotine de volaille aux champignons, galette de pommes de terre au comté et sauge, sauce corsée au parfum de sous bois: €21
Dos de cabillaud, asperges rôties, jus d'une bisque de crabe, grenailles poêlées, rouille à l'ail confit, tapenade et croûtons dorés: €30
Echine de porc IGP, pommes de terre Amandine façon hasselback, sauce barbecue maison, fromage blanc aux herbes et paprika fumé: €28
Magret de Canard, patates douces rôties au chorizo, sauce lait de coco et tomate, beurre de cacahuètes, coriandre et citron vert: €27
Légumes de printemps rôtis, tomates confites, olives vertes, câpres, ail noir et chips: €19
Lieu jaune, poireaux rôtis, pommes de terre grenailles, jus iodé au miso, salicornes, estragon et harenga: €25

Les desserts

Crème diplomate à la vanille sur dacquoise, pralin maison et noix de pécan torréfiées: €13
Cacao intense et douceur des sous-bois (crème glacée aux cèpes): €13
Le riz au lait, caramel au miso, crème fraiche et tuile croustillante: €12
Racine sucrée ( carottes confites, mousseline carottes à l'orange, carottes cake, gel de carottes et pâtissière carottes: €13
Assiette de fromages: €13
Tomme catalane, chaource, comté 8 mois

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