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Menu 2025 - La Table du 5
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Chef
Thomas KOEHREN
Type of cuisine
French
Menu photos (1)
All food photos (16)
Pour débuter...
- Jambon de Bœuf séché et fumé IGP, affiné 12 mois, pickles de Légumes
- €16
- en fines tranches à la Berkel, à partager
Entrées
- L’Œuf bio « Ferme Richart » dans l’idée d’une Flammekueche
- €18
- Mijoté d’Oignons nouveaux d’Ariane et Julien au Lard paysan, Oeuf à 64° , Schmeer en nuage
- Le Foie gras de Canard français et la Burlat d’Alsace
- €26
- Foie gras confit, chutney à la Cerise au Pinot noir Midelberg “Boeckel”
- L’Araignée de mer de Saint Malo
- €26
- Cannelloni de chair, Céleri croquant et Pomme granny smith
Plats
- Le Saint Pierre d’Erquy
- €42
- Aiguillette au beurre demi-sel, Légumes de nos maraîchers
- Le Bœuf Salers sélectionné par Didier Massot, Meilleur Ouvrier de France boucherie
- €42
- Faux filet, Pommes Macaire à la Truffe d’été, jeunes pousses à l’Alsamique
- Le Risotto Carnaroli “Principato di Lucedio”
- €28
- Risotto moelleux « al verde » aux Herbes fraîches, crème d’Ail nouveau, Escargots de Rosheim
Fromages
- Les Fromages d’Alsace et d’ailleurs
- €16
- sélectionnés et affinés par la famille Quesnot, dans les caves de Buhl
Desserts
- L’Abricot
- €12
- Blanc-manger à la Verveine, Abricot au miel d’Alsace, crème glacée au lait d’Amande
- La Framboise de Martin
- €15
- Mousse légère à la Vanille, palet Yuzu, cœur Framboise Myrtille, sorbet Framboise
- Le Chocolat
- €15
- Pain de Gênes, crème onctueuse au Chocolat Dulcey, confit d’Eglantine, crème glacée à la Vanille
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