Menu 2026 - La Table du Carlina
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Last update
January 27, 2026
Type of cuisine
French
Menu photos (10)
All food photos (2)
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Entrées - midi
- Soupe du jour
- €13
- Huitres n°3 fines de claires 6
- €18
- Planche du trappeur pour 2
- €18
- Planche du carlina à partager
- €18
- Tzatzíki, houmous, tapenade, crème d’avocat
- Salade frisée, chèvre chaud, raisins secs de corinthe, tomates cerises, noix de pécan et vinaigrette
- €18
- Salade césar du carlina
- €22
- Salade savoyarde
- €20
- Salade, pommes de terre, jambon, fromage à raclette, tomates, sauce ranch
Côté carnivore - grillade du jour au choix - midi
- Quasi de veau (250 gr)
- €33
- Bavette (250 gr)
- €33
- Magret de canard entier (400 gr)
- €37
- Côte de porc (350 gr)
- €29
- Côte de bœuf (pour 2) - pers
- €49
Côté carnivore - les accompagnements - midi
- Frites / salade
- Légumes du jour et patate douce au sel
Côté carnivore - les sauces - midi
- Poivre
- €3
- Morilles
- €3
- Béarnaise
- €3
- Supplément sauce
- €3
On the slopes - midi
- Tartare de bœuf préparé, frites salade
- €25
- Tartare de bœuf aller-retour flambé au cognac
- €25
- Risotto arborio de saint-jacques, jus de bisque
- €28
- Pasticciata alla bolognese
- €24
- Burger carlina
- €28
- Comté, bacon, rösti de pomme de terre, tomate, oignons, sauce, frites, salade
- Fish and chips, sauce tartare
- €22
- Ravioles de royans au beaufort, pesto à la crème
- €24
- Poké bowl poulet
- €22
- Poké bowl saumon
- €22
Les pizzas - midi
- Margherita
- €16
- Reine
- €18
- Savoyarde
- €18
Végan - midi
- Mosaïque de poireaux vinaigrette
- €18
- Cèleri rave rôti, demi-glace de légumes
- €20
- Pokebowl végé
- €20
Pour les enfants (midi) - 12€
- Steak haché ou nuggets ou fish and chips ou coquillettes au jambon
- Accompagnements - frites ou riz ou coquillettes ou légumes du jour ou purée
Snacking (12 h00 - 17 h00) - midi
- Huitres n°3 fines de claires 6
- €18
- Planche du trappeur pour 2
- €18
- Planche du Carlina à partager
- €18
- Tzatzíki, hummus, tapenade, crème d’avocat avec tortillas frites
Propositions de notre chef pâtissier - midi
- Tropézienne
- €10
- Tarte aux myrtilles
- €9
- Café gourmand
- €10
- Digestif gourmand
- €14
- Mi-cuit
- €10
- Crème brûlée
- €10
- Salade des fruits
- €10
- Glace - boule
- €3
- Myrtille / café / nougat / yaourt / vanille / chocola / fraise / orange / clémentine
Entrées - soir
- Huîtres n°2 fines de claires 6
- €18
- Planche du trappeur pour 2
- €18
- Planche du carlina à partager
- €18
- Tzatzíki, hummus, tapenade, crème d’avocat et tortillas frites
- Salade césar du carlina
- €22
- Wontons de crabe, sweet-chili
- €20
- Salade savoyarde
- €20
- Salade, pommes de terre, jambon, raclette, tomates, sauce ranch
- Foie gras poêlé, chutney des fruits et mesclun
- €25
- Mosaïque de poireaux vinaigrette
- €18
- Carpaccio de bœuf angus, légumes croquantes et tuile de parmesan
- €22
Plats - soir
- Risotto arborio saint-jacques, jus de bisque
- €28
- Cèleri rave rôti, demi-glace de légumes
- €18
- Pavé d’ombrine, beurre blanc aux algues, wok de légumes
- €29
- Filet de bœuf rossini, purée de pommes de terre, sauce périgueux 200 gr/50 gr
- €47
- Burger du carlina
- €28
- Côte de porc, frites, sauce morille (350 gr)
- €33
- Magret de canard entier, purée de pommes de terre, sauce poivre (400 gr)
- €37
- Côte de bœuf pour deux, sauce béarnaise, frites et salade (950/1100 gr)
- €98
- Pasticciata bolognaise
- €24
Pour les enfants (soir) - 12€
- Steak haché ou nuggets ou fish and chips ou coquillettes au jambon
- Accompagnements - frites ou riz ou coquillettes ou légumes du jour ou purée
Desserts - soir
- Mi cuit pistache glace caramel
- €11
- Noix de coco, lait d’avoine et fruit de la passion
- €10
- Finger chocolat vanille
- €11
- Café gourmand
- €12
- Salade des fruits
- €10
- Glace - boule
- €3
- Myrtille / café / nougat / yaourt / vanille / chocolat / fraise / orange / clémentine
Lundi menu - soir
- Velouté de betterave, fromage blanc
- Croustillant de reblochon, jambon savoyard, coulis de cébette et poivrons rouges
- Koulibiac de saumon et sa purée d’artichauts, jus au curcuma
- Gyros de porc sur pitta au levain maison et ses pickles de légumes, sauce aïoli
- Ananas rôti, carpaccio d’ananas vanillé et sorbet ananas
- Profiteroles au chocolat tiède
Mardi menu - soir
- Crème de chou-fleur dubarry et sommités
- Œuf parfait à la crème de beaufort et poudre de bacon
- Finger de sole au beurre blanc, concassé de tomates
- Parmentier de canard et son mesclun
- Streusel chocolat à la fleur de sel, crémeux chocolat au lait, tuile croquante
- Pommes caramélisées au cidre, glace au lait ribot et sablé noisette
Mercredi menu - soir
- Velouté de potimarron, poitrine fumée croustillante
- Esturgeon fumé maison, caviar végétal et consommé de yaourt, huile d’olive aux herbes
- Filet de st pierre, déclinaison de choux-fleurs
- Croustillant de boudin noir et sa purée maison sauce au calvados
- Choux pralinés du chef à la vanille
- Poire belle hélène maison
Jeudi menu - soir
- Velouté de pommes de terre, crumble épicé façon tandoori
- Carpaccio de saint-jacques fumées et betteraves, chips de salsifis
- Dos de cabillaud demi-sel et purée de cèleri rave, réduction de légumes
- Terrine de pot-au-feu, sauce moutarde à l’ancienne et jeunes pousses
- Pavlova aux fruits exotiques et sa glace coco
- L’irish coffee à la franck
Vendredi menu - soir
- Les coudes
- Les pinces
- La queue
- Mont blanc savoyard
- Kiwi, aneth, brebis et sa vinaigrette
- Rencontre entre homard et chocolat valrhôna
Samedi menu - soir
- Velouté de carottes, écumes de curcuma
- Os à moelle rôti, poutargue et moutarde
- Langues d’oiseau « comme un risotto » aux gambas, jus de crustacées, tuile de parmesan
- Porchetta aux herbes et purée de panais, sauce aigre douce
- Baba aux agrumes
- Poires faisselle et bergamote
Dimanche menu - soir
- Velouté de champignons, émulsion truffée
- Terrine de foie gras, chutney de fruits frais et secs, mesclun
- Brandade de morue, jus de bouillabaisse et sa tuile safranée
- Pressé de volaille désossé aux cèpes et polenta, jus de cuisson
- Tarte citron et glace yuzu
- Tiramisu au praliné café
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