Menu 2026 - La Table du Caviste Bio
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Last update
April 6, 2026
Chef
Junko Kawasaki
Type of cuisine
French
Menu photos (2)
All food photos (103)
Preset menus
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Pour l‘apéritif
- Jambon sec bio d’auvergne avec grissini (à partager)
- €18
Entrées
- Velouté de carottes bio chaud ou froid
- €13
- Aubergine bio «aghebitashi» marinée avec julienne de gingembre
- €16
- Spaghettis de courgette à l’italienne avec seiche et coquillages aillés
- €18
- Asperges 2 couleurs avec oeuf brouillés saveur truffe
- €20
- Nigiri-sushi au bœuf wagyu japonais façon aburi
- €24
- (Cru légèrement flammé)
Plats
- Filet de rouget
- €31
- Juste cuit façon bouillabaisse, gambas, encornet et aioli
- Harumaki de st-jacques et gambas sauce balsamique à l’échalote
- €32
- Sole meunière préparée avec légumes de marché
- €40
- Tonkatsu de filet mignon de porc bio avec légumes bio du marché
- €29
- Quasi de veau bio
- €34
- Cuisson basse température, morilles farcies et rigatoni
- Bœuf wagyu
- €72
- Japonais grillé de kagoshima a4 (140gr/1pers) avec son riz à l’ail
Plat végétariens bio
- Musakka de soja meat aux legumes bio
- €26
Desserts et/ou fromages bio
- Riz au lait à vanille bio de madagascar
- €7
- Iles flottantes à l’ancienne à la vanille bio de madagascar
- €13
- Fondant au chocolat bio valrhona avec sorbet fruits rouges
- €13
- Cheese-cake sakura
- €13
- Café ou thé gourmet
- €17
- 3 Mini-desserts : ile flottante, riz au lait, mini fondant chocolat
- Assiette de 3 fromages bio
- €14
- Comté 18 mois, st-nectaire, chèvre aux fleurs, chèvre tomate basilic, cheddar truffé brie de meaux, bleu du puy en veley, brebis au piment d’espelette, ossau iraty
- Assiette de 5 fromages bio
- €19
- Comté 18 mois, st-nectaire, chèvre aux fleurs, chèvre tomate basilic, cheddar truffé brie de meaux, bleu du puy en veley, brebis au piment d’espelette, ossau iraty
Boissons
- Café expresso arabica malongo bio-equitable ou déca bio
- €4
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