Menu 2025 - La Table du Caviste Bio
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Last update
December 2, 2025
Chef
Junko Kawasaki
Type of cuisine
French
Menu photos (3)
All food photos (94)
Preset menus
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Entrées
- Jambon serrano bio (assiette à partager)
- €20
- Velouté de panais
- €13
- Salade chaude aux seiche, gambas et brocolis sauce cébettes
- €18
- 6 Huîtres fines de claire n°2 bio d’oléron, nature ou chaude au beurre d’algue
- €19
- Poêlée de foie gras avec anguille grillée façon japonaise
- €23
- Nigiri-sushi au bœuf wagyu japonais façon aburi, cru légèrement flammé
- €23
Plats
- Saumon mi-cuit, sauce crème de wasabi et légumes
- €29
- « Buri » sériole japonaise, poisson confit, sauce aux herbes fraiches
- €33
- *Saint jacques poêlées au risotto truffé
- €33
- Lotte rôtie au curry, légumes bio et naan au fromage
- €34
- Steak de boeuf bio chaliapine avec gratin dauphinois aux cèpes
- €30
- Roulé de veau
- €32
- Farci aux tomates confites & fromage fumé sauce crème champignons
- *Bœuf wagyu
- €72
- Japonais grillé de kagoshima a4/5 (140gr/1pers) avec son riz à l’ail
Plats végétariens bio
- Champignons eringhi poêlés au risotto truffé
- €26
Desserts et/ou fromages bio
- Riz au lait à vanille bio de madagascar
- €7
- Iles flottantes à l’ancienne à la vanille bio de madagascar
- €13
- Fondant au chocolat bio valrhona avec sorbet fruit rouge
- €13
- Mont fuji
- €14
- Crème marron, chantilly, meringue au matcha
- Mille feuille de pommes avec glace vanille bio de madagascar
- €14
- *Café/thé gourmet
- €17
- (3 mini-desserts : ile flottante / crème brulée / mini tartelette chocolat)
- *Assiette de 3 fromages bio au choix
- €14
- Comté 18 mois, st-nectaire, chévre cendré, chévre aux fleurs, cheddar truffé, ossau iraty, bleu du puy en veley, brie de meaux, brebis au piment d’espelette, brebis corse
Boissons
- Café expresso arabica malongo bio-equitable ou déca bio
- €4
- Eau micro-filtrée et affinée «aqua chiara» plate réfrigérée ou finement pétillante (50 cl)
- €3.5
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