Menu 2026 - La Table du Caviste Bio
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Last update
February 5, 2026
Chef
Junko Kawasaki
Type of cuisine
French
Menu photos (2)
All food photos (98)
Preset menus
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Entrées
- Velouté de panais
- €13
- Salade chaude aux fruits de mer (seiches, gambas, brocolis) ou salade chaude avec tempura de poulet et brocolis sauce poké
- €18
- 6 Huîtres fines de claire n°2 bio d’oléron nature ou chaude au beurre d’algue
- €19
- Royale de foie gras avec anguille grillée façon japonaise
- €23
- Nigiri-sushi au bœuf wagyu japonais façon aburi (cru légèrement flammé)
- €23
Plats
- Saumon mi-cuit, sauce crème de wasabi et légumes
- €29
- Grosses gambas frites, sauce tartare au cornichon de kyoto
- €30
- Harumaki de st-jacques et gambas, sauce balsamique à l’échalote
- €32
- Sole meunière préparée avec légumes bio de marché
- €40
- Tonkatsu de filet mignon de porc bio avec legumes bio du marché
- €29
- Colvert rôti forestière, purée de céleri et légumes
- €39
- Joue de bœuf braisée au vin rouge avec pâtes tagliatelles
- €32
- Bœuf wagyu japonais grillé de kagoshima a4 (140gr/1pers) avec son riz à l’ail
- €72
Plats végétariens bio
- Aubergine gratinée au yuzu-miso
- €26
Desserts et/ou fromages bio
- Riz au lait à vanille bio de madagascar
- €7
- Iles flottantes à l’ancienne à la vanille bio de madagascar
- €13
- Fondant au chocolat bio valrhona avec sorbet fruits rouges
- €13
- Crèpe matcha à la farine de riz, patate douce japonaise,chantilly, glace vanille
- €13
- Ananas poelé à l’huile de coco,avec sorbet coco
- €13
- Café ou thé gourmet
- €17
- 3 Mini-desserts : ile flottante, riz au lait, mini tartelette chocolat
- Assiette de 3 fromages bio
- €14
- Comté 18 mois, st-nectaire, chévre aux fleurs, cheddar truffé brie de meaux, bleu du puy en veley, brebis au piment d’espelette, ossau iraty
- Assiette de 5 fromages bio
- €19
- Comté 18 mois, st-nectaire, chévre aux fleurs, cheddar truffé brie de meaux, bleu du puy en veley, brebis au piment d’espelette, ossau iraty
Boissons
- Café expresso arabica malongo bio-equitable ou déca bio
- €4
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