Menu 2026 - La Table du Château
Get a taste of this menu
Explore the culinary offerings of this restaurant and let yourself be inspired.
Last update
March 17, 2026
Chef
Marie Eugenie Richer
Type of cuisine
French
Menu photos (2)
All food photos (9)
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Available from Apr 05 to Apr 06
Les entrées
- Escargots
- €19
- Beurre maître d’hôtel, croustillant de jambon de reims, mousse de persil
- Pâté en croûte
- €22
- Échine de porc, magret et foie gras de canard, pickles de tomates, fenouil, shimeji, radis, chou-fleur, graines de moutarde, ketchup maison
- Boudin noir
- €19
- Coing confit, jus réduit et gel de coing
- Poireaux
- €22
- Vinaigrette soja, truite gravlax, caviar d’aquitaine
- Betterave
- €19
- Vitrail multicolore, truffe fraîche, vinaigre de reims, huile de sésame torréfié
Les plats
- Lotte
- €35
- Médaillon nacré, émulsion champagne, déclinaison de céleri
- Arancini
- €24
- Champignons, tomme des ardennes, cappuccino de champignons
- Pintade label rouge
- €32
- Suprême basse température, mille-feuille de pommes de terre, jus de viande
L’instant signature
- Côte de bœuf (à partager)
- €95
- Purée de pommes de terre au chaource de troyes, sauce béarnaise
- Pithivier de canard
- €39
- Magret de canard, foie gras, farce fine, chou blanc, jus corsé à la truffe noire
Fromages
- Assiette de fromages
- €21
- Tommes des ardennes, langre de haute-marne, chaource de troyes, sainte maure de touraine
Les accompagnements
- Poêlée de champignons
- €7
- Frites maison
- €7
- Purée de céleri
- €7
- Épinards poêles
- €7
Les desserts
- Chocolat
- €20
- Crémeux chocolat, feuille de cacao croustillante, sauce whisky, glace chocolat–whisky
- Coing
- €20
- Coing confit, mousse de lait ribot, glace fromage blanc
- Clémentine
- €20
- Clémentines rôties au miel du rucher de la grenouillère, sorbet clémentine et miel
Frequently Asked Questions
Book a table
Are you a restaurant owner?
Register your Restaurant
Tell us more about you and we will contact you as soon as possible
Already a Client
Log in to TheFork Manager and contact us by Chat.