Menu 2026 - La Table Haute – La Mirande
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Last update
March 30, 2026
Chef
Thomas Longuesserre
Type of cuisine
French
Menu photos (2)
All food photos (3)
Preset menus
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Entrées
- Œuf parfait, sabayon persil et sauce parmesan
- €17
- Encornets frits, ketchup maison et piquillos
- €19
- Galantine de poulet, radicchio et moutarde
- €21
Plats
- Salade de pois chiches, fromage frais et coriandre
- €26
- Truite au beurre blanc, amandes et fruit de la passion
- €27
- Bœuf, purée de céleri et noisettes
- €28
Garnitures
- Salade de roquette, miel et noix
- €6
- Panais rôti, poudre de laurier
- €6
- Brocolis, sauce au yaourt et sumac
- €6
Fromage
- Assiette de fromages affinés
- €15
Suggestion (pour deux personnes à partager)
- Veau à la milanaise, accompagné de salade verte
- €80
Desserts
- Glace et sorbet de la semaine
- €12
- Cake à la carotte, amandes et gingembre
- €14
- Forêt noire
- €16
Habemus lunch
- Entrée et plat ou plat et dessert
- €30
- Salade de lentilles au vinaigre + lieu jaune, purée de betterave / lieu jaune, purée de betterave + tarte aux poires. Menu servi du lundi au vendredi pour le déjeuner hors jours fériés
- Entrée, plat et dessert
- €39
- Salade de lentilles au vinaigre + lieu jaune, purée de betterave + tarte aux poires. Menu servi du lundi au vendredi pour le déjeuner hors jours fériés
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