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Insider
MICHELIN
Menu 2024 - La Table
Rue du Grand-Chêne 7, 1002, Lausanne
FrenchAverage price CHF 168
9.9
(352 reviews)
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Last update
August 6, 2024
Chef
Franck Pelux
Type of cuisine
French
Menu photos (1)
All food photos (66)
+62
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Menu Réveillon de Noël
CHF 298 per guestAvailable on Dec 24
Menu de Noël
CHF 298 per guestAvailable on Dec 25
Six instants
CHF 248 per guestCinq instants
CHF 235 per guestQuatre Instants
CHF 208 per guestLes prémices
- Le bijou de tomate, hommage à la tchoutchouka de mon enfance
- CHF 75
- L'iconique tourteau, mémoire d'une ruelle hongkongaise
- CHF 78
- Le thon rouge de Méditerranée, contraste de textures, velours soyeux de bonite
- CHF 88
- La fleur de homard bleu, onctueuse de violon au curry vert
- CHF 98
L'eau, la pièce maîtresse l’eau, la pièce maîtresse
- On dirait le Sud.. écailles de truffe d'été, vierge de green zebra
- CHF 84
- La sole bretonne, sensuellement meunière sur une vague iodée, chanterelles estivales
- CHF 88
La terre, la pièce maîtresse
- La belle volaille de ma région, plaisir à deux, inspiration d'une pinède Tropézienne
- CHF 218
- L'agneau du pays, escapade à marrakech, gourmandise d'une briouate
- CHF 88
- Le bœuf du canton, immersion à travers la province du Yunnan
- CHF 88
L'alpage suisse
- Le chèvre frais du canton en entre deux, givré d'oseille
- CHF 28
- La collection de fromages passionnément affinés par la maison Duttweiler
- CHF 30
L’instant sucré
- La framboise sous un jardin de capucine, fraîcheur d'une vinaigrette fruitée
- CHF 32
- La rencontre du chocolat et des herbes d'été
- CHF 32
Menu
- Quatre instants
- CHF 208
- La Tchoutchouka, la vierge, le bœuf et la framboise
- Cinq instants
- CHF 235
- La Tchoutchouka, le homard, la vierge, le bœuf et la framboise
- Six instants
- CHF 248
- L'accord concocte par notre equipe de sommeliers
- CHF 105
- Dégustations 4dl
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La Table
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