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Menu 2025 - La Tagliatella - Cascais
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Last update
January 22, 2025
Type of cuisine
Italian
Menu photos (15)
All food photos (26)
Antipasti
- Burrata e panzanella
- Queijo burrata, base de tomate amarelo confitado, azeitona taggiasca, cebola com balsâmico, focaccia genovesa, tomate cereja e amêndoas.
- Fondente lombardía
- Seleção de queijos (mozzarella, gorgonzola dop, taleggio dop, grana padano dop e provolone), maçã, nozes, focaccia genovesa e compota de tomate.
- Gondola ripiena
- Recheado com mozzarella, queijo asiago dop, spalmaforte ((sobrasada italiana), curgete, azeitona taggiasca e pistácio moído. Envolvido em pão de pizza e acompanhado por um sortido de alfaces, creme balsâmico e tomate amarelo e vermelho confitados.
- Pane de la tagliatella
- Focaccia italiana autêntica com tomate, azeitona e cebola.
- Provoletta
- Queijo provolone derretido com legumes assados.
- Tagliere
- Seleção de mortadella di bologna igp, pancetta italiana, salame picante da calábria, queijo asiago e coppa. Acompanhado por parmigiano reggiano dop, gorgonzola dop, compota de tomate e uma base de pierina.
- Tortellini fritti
- Tortellini fritti recheados com carne assada. Acompanhado por um molho de tomate amarelo confitado.
Insalate
- Insalata affumicata
- Alfaces variadas, camarão, salmão, bacalhau, anchova marinada, picadinho de caranguejo e tomate confitado.
- Insalata cremoso di rullo di capra
- Alfaces variadas, mousse de queijo de cabra, tostas com sementes de abóbora, parmigiano reggiano DOP, pera caramelizada, sementes de abóbora caramelizadas, tomate confitado e compota de tomate.
- Insalata tagliatella
- Alfaces variadas, tomate confitado, nozes e maçã caramelizadas, coppa crocante, ricotta e queijo grana padano DOP crocante.
Tartar e carpaccio
- Carpaccio di baccalá
- De bacalhau, acompanhado por tomate confitado, paté de azeitonas taggiasca e pistácio moído.
- Carpaccio di vitellone
- De vitela, com lascas de parmigiano reggiano DOP.
- Steak tartar italiano
- Acompanhado por gelado de mostarda, gnocchi fritos e pane pergamena
- Tartar di salmone
- Acompanhado por pane pergamena e azeite de manjericão.
Piatti principali
- Entrecot
- De vitela. Servido com guarnição e um molho à sua escolha: reggio emilia (nata, cogumelos brancos e queijo), queijo azul.
- Lasagna tradizionale
- Carne e legumes.
- Lomo al pepe
- Lombinhos de porco com rigatone e molho de pimenta.
- Lomo cosenza
- Lombinhos de porco em focaccia genovesa com campanelle e molho consenza.
- Risotto iberico
- Natas, queijo mascarpone com enchidos, pinhões e espinafres.
- Risotto mare monte
- Natas, miolo de camarão e cogumelos.
Pasta tradizionale - primeiro
- Tagliatelle
- Pappardelle al pepe nero
- Spaghetti
- Rigatone
- Garganelli all'uovo
- Campanelle
- Conchiglie
- Gnocchi di patata
Pasta tradizionale - segundo
- Al tartufo e taleggio
- Creme de trufa, queijo taleggio DOP, pistácio moído, azeite de tomate seco e manjericão. Servido com um cesto de pão de pizza
- Ragù antico
- Salsicha caseira, stracciatella de burrata, cogumelos brancos, tomate, pérolas de pesto e azeite de manjericão
- Tartufo al parmigiano
- Trufas pretas, parmigiano reggiano DOP e ovo estrelado
- Calabrese
- Tomate confitado, grana padano DOP, cebola com balsâmico, alho e manjericão
- Tartufo e funghi
- Natas, cogumelos e trufa
- Carbonara
- Pesto
- Manjericão, pinhões e grana padano dop
- Rustica
- Bacon, azeitonas pretas, tomate, manjericão, cebola e grana padano DOP
- 4 formaggi
- Salame e mascarpone
- Natas, queijo mascarpone com enchidos, pinões e espinafres
- Casalinga
- Salsicha caseira, tomate, queijo, manjericão, cogumelos brancos e pinhões. Coberta com pierina crocante e temperada com azeite de tomate seco e manjericão
- Bolognese
- Pesto rosso panna
- Nata, tomate seco, pinhões, queijo e noz
- Arrabbiata
- Tomate, ‘nduja e salame picante da calábria, cebola, alho e manjericão. Pode acompanhá-la, se desejar, com azeite picante
- Vera napoletana
- Molho de tomate napoletano com tártaro de mozzarella di búfala dop, manjericão, pérolas de pesto e azeite de manjericão
- Noci e gorgonzola
- Noz e gorgonzola DOP
Pasta ripiena - primeiro
- Sorrentino
- De parmigiano reggiano DOP e presunto serrano
- Mezzaluna
- De queijo de cabra e bacon
- Marubini
- De tomate seco, ricotta e mortadella di bologna IGP
- Ravioli
- De carne
- Triangoli
- De gorgonzola DOP e pera
- Tortellini
- De carne assada
- Tortellone caprese
- De mozzarella, tomate e manjericão
- Cuore di zucca
- De abóbora e ricotta
Pasta ripiena - segundo
- Al tartufo e taleggio
- Creme de trufa, queijo taleggio dop, pistácio moído, azeite de tomate seco e manjericão. Servido com um cesto de pão de pizza
- Ragù antico
- Salsicha caseira, stracciatella de burrata, cogumelos brancos, tomate, pérolas de pesto e azeite de manjericão
- Tartufo al parmigiano
- Trufas pretas, parmigiano reggiano DOP e ovo estrelado
- Calabrese
- Tomate confitado, grana padano DOP, cebola com balsâmico, alho e manjericão
- Tartufo e funghi
- Natas, cogumelos e trufa
- Carbonara
- Pesto
- Manjericão, pinhões e grana padano DOP
- Rustica
- Bacon, azeitonas pretas, tomate, manjericão, cebola e grana padano DOP
- 4 formaggi
- Salame e mascarpone
- Natas, queijo mascarpone com enchidos, pinões e espinafres
- Casalinga
- Salsicha caseira, tomate, queijo, manjericão, cogumelos brancos e pinhões. Coberta com pierina crocante e temperada com azeite de tomate seco e manjericão
- Bolognese
- Pesto rosso panna
- Nata, tomate seco, pinhões, queijo e noz
- Arrabbiata
- Tomate, ‘nduja e salame picante da calábria, cebola, alho e manjericão. Pode acompanhá-la, se desejar, com azeite picante
- Vera napoletana
- Molho de tomate napoletano com tártaro de mozzarella di búfala dop, manjericão, pérolas de pesto e azeite de manjericão
- Noci e gorgonzola
- Noz e gorgonzola DOP
Le pizze
- 4 stagioni
- Tomate, mozzarella, cogumelos brancos, miolo de camarão, pancetta italiana e fiambre.
- 7 formaggi
- Tomate, mozzarella, taleggio DOP, pecorino romano dop, gorgonzola dop, mozzarella de búfala dop, queijo montasio dop e parmigiano reggiano DOP.
- Bambini contadina
- Tomate, mozzarella, cebola refogada, courgete e tomate cereja confitado.
- Bella puglia
- Tomate, mozzarella, provolone, spalmaforte dolce, tomate amarelo confitado, mel e nozes.
- Bismark
- Tomate, mozzarella, fiambre e ovo.
- Calzone arrabbiata
- Pizza com molho de tomate picante, cogumelos brancos e rúcula. Recheada com molho de arrabbiata com enchidos picantes e mozzarella.
- Calzone toscano
- Tomate, mozzarella, queijo montasio DOP, queijo taleggio dop, beringela, creme de balsâmico, pancetta italiana e pecorino romano DOP.
- Campagnola
- Tomate, mozzarella, salsiccia italiana, queijo scamorza fumado, cogumelos, tomate amarelo confitado e tomate cereja.
- Margherita (pizza dei bambini)
- Tomate e mozzarella.
- Strabuona
- Mozzarella, tomate fresco, pancetta italiana, grana padano DOP, fiambre, cebola e mel.
- Tagliatella
- Molho de tomate amarelo confitado, mozzarella, mortadella bologna igp, stracciatella de burrata, pistácio moído, rúcula e azeite de tangerina.
- Tartufi e funghi
- Creme de trufa preta, cogumelos brancos e queijos variados.
- Tricolore
- Molhos de tomate e pesto, mozzarella, queijo asiago dop, mozzarella de bufala dop, lascas de parmigiano reggiano DOP, tomate confitado, tomate cereja, rúcula e azeite de manjericão.
Dolci
- Caffè gustoso
- Café com trufas de chocolate e mini-tiramisú.
- Cioccofondente
- Natas, mascarpone com chocolate derretido, bolo e crocante de chocolate.
- Coppa al gusto
- Escolhe o sabor do teu gelado: baulnilha biscotto, nocciola (avelã), bombom de chocolate, limone, coco, morango e frutos vermelhos, iogurte com maracujá e pistacchio.
- Cremoso di formaggio fondente
- Elaborado com queijo italiano e acompanhado por compota de morango e pistácio moído.
- Croccante de manzana
- Maçã assada com nozes e coberta com crumble, gelado de baunilha e chocolate derretido.
- Croccantino
- Bolacha crocante com mousse de chocolate rocher, chocolate derretido, gelado à escolha e bolo de chocolate.
- Tiramisú
- Torta di carote
- Bolo de cenoura tradicional, coberto com glacé e com um toque de cacau.
- Tutto cioccolato
- Com gelado à escolha.
Bianco
- Moscato bianco DOC
- Originale del piemonte
- Implicito branco
- Versatil branco
- Esporão reserva branco
- Quinta dos avidagos branco
- Fonte do ouro branco
- Quinta do cardo superior branco
- Explicito branco
- Fiuza chardonnay
Rosé
- Lambrusco rosato IGT
- Vino frizzante dell' emilia
- Quinta dos avidagos rosé
Sangría
- Sangría spumante italiano di maría
- Sangría di lambrusco
- Sangría branca
- Sangría tinta
Rosso
- Lambrusco rosso IGT
- Vino frizzante dell' emilia
- Chianti DOCG
- Implicito tinto
- Versatil tinto
- Esporão reserva tinto
- Quinta dos avidagos tinto
- Fonte do ouro tinto
- Quinta do cardo superior tinto
- Explicito tinto
- Explicito tinto
Verde
- Aveleda alvarinho
- Minho
Spumanti
- Fita azul
- Nua prosecco
- Veneto
Cocktails
- Spritz
- Prosecco, aperol, soda
- Spritz berry
- Aperol com royal bliss aromatic berry
- Vermutonic
- Vermute branco com água tónica royal bliss signature
- Vermut berry
- Vermute vermelho com royal bliss aromatic berry
- Mojito
- Havana rum, soda, lima, açúcar mascavo, hortelã fresca
- Caipirinha
- Cachaça, lima, açúcar mascavo, sumo de lima
- Limoncello sour
- Limoncello, limão, hortelã
- Caipiroska frutos vermelhos
- Vodka, frutos vermelhos, limão
- Le tag
- Gin, triple sec, frutos vermelhos, hortelã, limão
- Cucumber collins
- Gin, pepino, água gaseificada, limão
Sem álcool
- Pineapple mint
- Ananás, hortelã, limão
Liquori
- Limoncello
- Grappa
- Martini
- Campari
- Amaro
Longdrinks
- Campari
- Gin tónico
- Vodka limão/laranja
- Cuba libre
- Whisky cola
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