Menu 2026 - La Tana del Polpo
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Last update
March 5, 2026
Chef
Carmine Salierno
Type of cuisine
Mediterranean
Menu photos (6)
All food photos (13)
Ostriche e Degustazione di Mare
- Ostrica regal n.3 (cad.)
- €6
- Carne soda e succosa, gusto armonico con note marine pulite e una leggera sapidità finale
- Ostrica hutres marennes oleron (cad.)
- €5
- Sapore equilibrato, carnosa, soda e croccante dal gusto prolungato
- Ostrica marie morgane (cad.)
- €4
- Equilibrio perfetto tra sapidità iodata e una distintiva nota dolce minerale
- La via del crudo (a persona)
- €30
- Gambero rosso di mazara-scampi del mediterraneo-carpaccio del pescato-tartare di baccalà-sashimi di salmone-gambero rosa e mazzancolla
- Rendi il tuo crudo un esperieza unica! Non perderti la nostra selezione di ostriche (special price)
- €42
- La via del crudo + selezione di ostriche
- Salumeria di mare
- €20
- Tonno salado-lardo di orata-prosciutto di ricciola-carpaccio di baccalà
Antipasti
- Polpo sale e olio
- €18
- Servito su verdure BBQ e la sua maionese
- Alici croccanti
- €16
- Con insalata di puntarelle e pesto di acciughe
- Panzanella di mare
- €15
- Con baccalà, tonno, calamari e acqua di crostacei
- Baccala’ in pastella
- €13
- Salsa aioli e crumble di ceci alla paprika
- Gamberi al vapore
- €15
- Con cavolfiore cremoso e olio al basilico
- Che polpo
- €16
- Polpo scottato con crema di patate dolci e polvere di rosmarino
- E che cozza
- €15
- Cozze al vapore, brodo di zucca e zenzero
La pasta
- Onde di mare
- €22
- Carnaroli mantecato allo zafferano e cacio silano, cruditè di pesce, molluschi e crostacei
- Tagliolini al nero
- €18
- Nero di seppia e pistacchio
- Variazione di vongole
- €18
- Gnocchi di zucca, vongole veraci e lupini al profumo di lime
- Le cozze sarde
- €15
- Paccheri freschi, cozze, datterini appena scottati e petali di pecorino romano
- Polpo e non solo..
- €19
- Spaghettone acqua e farina, stracotto di polpo alla soya e ciliegino confit
- Mare e cavoli
- €16
- Fusillone in ristretto di bisque e crema di cavolo, battuto di gambero e chips di cavolo nero
Il pesce
- La pazzia dello chef
- €20
- Sfera di orata dal cuore di bufala servita con spinacino sale e pepe e chips di patate
- Spigola nell’orto
- €18
- Filetto di spigola glassato, verdure in pastella e carciofi croccanti
- Frittura al mare
- €22
- Calamari, totani di paranza, gamberi rosa e alici
- Pescato del giorno (hg)
- €7
- La ricetta del giorno
- Dalla griglia
- €35
- Scampi di manfredonia, gamberoni, calamari, tentacolo di polpo, trancio di pesce e verdure mix
- Polposo
- €20
- Cacciatora di polpo con datterino, olive taggiasche e cipolla in agrodolce
Bevande & Vini
- Acqua
- €3
- Calice di vino
- €6
- Ribolla Gialla “Raduris” 12%
- €12
- 100% Ribolla Gialla - Profumo elegante con note fruttate e agrumate, il gusto è intenso e di buona tensione acida.
- Sauvignon “Raduris”12,5%
- €18
- 100% Sauvignon - Profumo tipico di sambuco ed erba bagnata con caratteristico sapore fruttato, morbido e strutturato.
- Grillo Caeles BIO Firriato 13%
- €25
- 100% Grillo - Delicati sentori floreali con note aggrumate e frutta esotica.In bocca un equilibrata freschezza e sapidità.
- Castelli Romani 1960 “Casata Mergè” 12
- €18
- Trebbiano- Malvasia di Cadia- Malvasia Puntinata Al naso emergono note di fiori bianchi, frutta a polpa chiara e delicati richiami minerali; al palato risulta fresco.
- Gewurztraminer “Joseph” 14%
- €29
- 100% Gewurztraminer - Elegante aroma di petali di rose,chiodi di garofano e moscato.Gusto ricco ed equilibrato con tessitura setosa e minerale.
- Millesimato metodo classico brut “Castello di Corbarà” 12,5%
- €29
- 75% Grechetto - 15% Sauvignon Al naso emergono note amandorlate e sentori di fiori gialli; sorso decisamente fresco e sapido.
Le dolcerie
- Il tiramisù scomposto
- €5
- Crema al mascarpone pastorizzata e cioccolato, savoiardi e caffè espresso
- Più sfoglie
- €5
- Soglia caramellata alternata da frutti di bosco freschi e ricotta aromatizzata agli agrumi
- Tagliata di frutta
- €5
- Frutta di stagione al naturale
- Cuore caldo
- €5
- Cioccolato fondente, zucchero a velo e gelato alla crema fiorentina
Extra
- Focaccia sale e olio
- €5
- Cestino di pane fatto in casa
- €3.5
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