Menu 2026 - La Tana del Polpo
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Last update
March 3, 2026
Chef
Carmine Salierno
Type of cuisine
Mediterranean
Menu photos (6)
All food photos (9)
Iniziamo così
- OSTRICA Hutres Marennes Oleron
- €5
- Sapore equilibrato, carnosa, soda e croccante dal gusto prolungato
- OSTRICA Regal n.3
- €6
- Carne soda e succosa, gusto armonico con note marine pulite e una leggera sapidità finale
- POLPO Sale e Olio
- €18
- Servito su verdure bbq e la sua maionese
- ALICI croccanti
- €16
- Con insalata di puntarelle e pesto di acciughe
- PANZANELLA di mare
- €15
- Con baccalà, tonno, calamari e acqua di crostacei
Il crudo
- LA VIA DEL CRUDO - DEGUSTAZIONE
- €30
- Gambero rosso di Mazara-scampi del mediterraneo-carpaccio del pescato-tartare di baccalà-sashimi di salmone-gambero rosa e mazzancolla
- SALUMERIA DI MARE - DEGUSTAZIONE
- €20
- Tonno salado-Lardo di orata-Prosciutto di ricciola-Carpaccio di Baccalà
I primi piatti
- TAGLIOLINI AL NERO
- €18
- Nero di seppia e pistacchio
- LE COZZE SARDE
- €15
- Paccheri freschi, cozze, datterini appena scottati e petali di pecorino romano
- VARIAZIONE DI VONGOLE
- €18
- Gnocchi di zucca, vongole veraci e lupini al profumo di lime
I secondi
- SPIGOLA NELL’ORTO
- €18
- Filetto di spigola glassato, verdure in pastella e carciofi croccanti
- FRITTURA AL MARE
- €22
- Calamari, totani di paranza, gamberi rosa e alici
- LA PAZZIA DELLO CHEF
- €20
- Sfera di orata dal cuore di bufala servita con spinacino sale e pepe e chips di patate
Contorni secondo il pensiero dello chef
- DALLA CUCINA DI NONNA
- €6
- Patate cotte al forno con la loro buccia, profumo di aglio dolce e rosmarino
- ORTO MIO
- €6
- Cime di rapa saltate e crostini di pane
- LE PUNTARELLE
- €7
- Insalata di puntarelle e pesto di acciughe
Le dolcerie
- Il tiramisù scomposto
- €5
- Crema al mascarpone pastorizzata e cioccolato, savoiardi e caffè espresso
- Più sfoglie
- €5
- Soglia caramellata alternata da frutti di bosco freschi e ricotta aromatizzata agli agrumi
- Tagliata di frutta
- €5
- Frutta di stagione al naturale
- Cuore caldo
- €5
- Cioccolato fondente, zucchero a velo e gelato alla crema fiorentina
Drinks
- Acqua
- €3
- Calice di vino
- €6
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