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La Taverna della Fortezza
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Chef
Federico Manzini
Type of cuisine
Umbro
Antipasto
- Selezione Di Salumi Locali
- €10
- Tamburini
- Selezione Di Formaggi Locali
- €10
- Montescristo
- Strapazzata Uova E Tartufo Nero
- €9
- Bruschette Guanciale Salvia E Aceto
- €7
- Tortino Di Patate E Porcini Su Fonduta Al Parmigiano
- €7
- Il Carretto Di Bernardo E Ciuchina
- €17
- (Salumi, Formaggi e le Bruschette)
- Carpaccio di Black angus su letto di rucola, crema di grana e pomodorini cofint
- €13
- Sfere di Vacca
- €12
- Sfere di vacca Grassa Italiana panate con pane panko e fritte accompagnate su un letto di crema di zucchine
Primi
- Fusilloni con crema di zucchine e croccante del norcino
- €10
- Fettuccine Alla Farina Di Canapa Con Ragù Bianco Di Chianina
- €12
- Ciriole Al Tartufo Nero
- €15
- Lingotti di bufala D o.p con pesto di pistacchiodi Bronte e crumble di salsiccia locale
- €12
- Raviolacci Alle Patate Su Crema Al Mascarpone Guanciale E Pistacchio
- €12
- Cappelli Del Prete Verdi Al Pecorino Con Pachino E Guanciale
- €10
Contorni
- Patate arrosto
- €4
- Cicoria ripassata
- €4
- Insalata mista
- €4
Secondi
- Rollè Di Faraona Ai Porcini Con Il Suo Crostino
- €18
- Medaglione Di Maiale Cotto a Bassa Temperatura Con:
- €17
- Tartufo
- Coniglio Disossato Con Ripieno Del Norcino E Fondo Di Cottura
- €16
- Spezzatino Di Cinghiale
- €15
L’angolo della Griglia
- Salsicce arrosto (3pz)
- €8
- Scottadito Di Vitella
- €13
- Costine Di Agnello
- €14
- Tagliata di Angus
- €16
- Sale grosso e rosmarino
- Tagliata di Angus
- €16
- Sale grosso e rosmarino
Vini Bianchi
- Bianco dei monti” Umbria IGT 2021 Napolini
- €12
- Greghetto Umbria IGT 2020 Le Poggette
- €14
- Terre dei Fianelli IGT 2020 Tenuta Placidi
- €15
- Greghetto Dei Colli Martani Doc 2021 Napolini
- €17
- T’arii Sauvignon Umbria Igt 2020 Tenuta Placidi
- €20
Vini Rossi
- Rosso dei Monti” Umbria IGT 2018 Napolini
- €12
- Rosso Umbria IGT. 2016 Le Poggette
- €13
- Terre Dei Fianelli Igt 2020 Tenuta Placidi
- €15
- Ciliegiolo di Narni IGT 2019 Violati
- €17
- Canaiolo Umbri IGT 2016 Le Poggette
- €18
- Amelia Sangiovese DOC 2017 Le Poggette
- €18
- Montefalco Rosso DOC 2019 Napolini
- €18
- Montefalco Sagrantino DOCG 2015 Napolini
- €28
Vini Rosati
- Vigna Rosa Umbria IGT 2020 Napolini
- €15
- Rosalydda IGT 2021 Le Poggette
- €15
Bollicine
- Spumante Dosaggio Zero “vihuela” Violati
- €15
- Spumante Rosa Brut “vinca” Violati
- €15
- 7 Rocche Millesimato Extra Dry
- €12
I Dolci
- Tiramisù espresso
- €6
- Cheescake
- €6
- Nutella o Pistacchio
- Mousse Al Limone
- €5
- Mousse Al Cioccolato
- €5
- Soufflè Al Pistacchio
- €5
- Soufflè Al Cioccolato
- €5
Caffè
- Espresso Kimbo
- €1
- Decafeinato Kimbo
- €1
Le Birre Artigianali
- Birrificio Birra Bro
- €6
- 33 Cl
- Mania «Golden Ale»
- €6
- Mitica 70 «Belgian Dubbel»
- €6
- Figlia dei fiori «Blanche»
- €6
- Alpan «Amber Ale»
- €6
- Numero Uno
- €6
Le Bevande
- Coca-Cola
- €3
- 33 Cl
- Fanta
- €3
Amari e Distillati
- Amaro dello Chef
- €4
- Amaro Vallenera
- €4
- Liquirizia
- €4
- Genziana
- €4
- Limoncino delllo Chef
- €4
- Grappa Barrique
- €4
- Grappa al Tartufo
- €4
- Coperto
- €2.5
Full menu
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