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Menu 2025 - La Taverna di Baietto
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Last update
March 20, 2025
Type of cuisine
Toscano
Menu photos (15)
All food photos (52)
I nostri taglieri
- Il pecorino
- €18
- Degustazione di pecorino con miele
- Il toscanaccio
- €17
- Salumi misti montalcinesi e pecorini
- Il colesterol
- €25
- Soppressata, buristo, lardo, salsiccia, prosciutto toscano e salame
- Il tartufaio
- €30
- Salumi misti al tartufo (mortadella,salame,prosciutto…), pecorino al tartufo, crostino pecorino e scaglie di tartufo e crostino pecorino e miele al tartufo
Taglieri per due persone
- Tavolozza del pastore
- €29
- Selezione di più varietà di pecorino accompagnati da miele, confettura
- Gran baietto
- €35
- Selezione di salumi, formaggi locali, crostini neri, crostini al lardo e sottoli
- Tagliere del cacciatore
- €35
- Prosciutto e salame di cervo e cinghiale, salame di capriolo, soppressata di cinghiale e mortadella di cinghiale e tartufo
Antipasti
- Crostini neri toscani
- €7
- Crostini pecorino e lardo
- €8.5
- Tagliere di bruschette
- €6
- Acciughe sotto pesto
- €11
- Caprese
- €8
- Mozzarella cheese with sliced tomatoes
- Burrata artigianale e prosciutto crudo
- €14
- Prosciutto e melone
- €12
Crostoni
- Pecorino di montalcino e prosciutto toscano
- €8
- Pecorino di montalcino e capocollo
- €8
- Pecorino di montalcino e miele
- €9
- Pecorino di montalcino e salame al tartufo
- €9
- Pecorino di montalcino e lardo
- €9
- Pecorino di montalcino e finocchiona
- €8
- Pecorino di montalcino e acciughe
- €9
- Stracchino e salsiccia fresca
- €9
Primi piatti
- La nostra pasta fresca : pici - pappardelle
- €13
- Al ragù toscano
- La nostra pasta fresca : pici - pappardelle
- €15
- Al ragù di cinghial
- La nostra pasta fresca : pici - pappardelle
- €15
- Al ragù di chianina
- La nostra pasta fresca : pici - pappardelle
- €18
- Al burro con tartufo
- Pici al mascarpone, pancetta croccante e granella di pistacchio
- €16
- Pici all’aglione
- €15
- Pici with tomato and elephant garlic sauce
- Risotto al cuore rosso della val d’orcia (zafferano) (
- €12
- Pappa al pomodoro e stracciatella di burrata
- €12.5
- Crema di ceci con crostini di pane e pancetta croccante
- €11
- Ribollita
- €11
Secondi piatti
- Trippa montalcinese
- €15
- Peposo toscano con polenta al forno
- €15
- Spezzatino di cinghiale
- €15
- Porchetta cotta a legna
- €13
- Carpaccio di chianina, scaglie di grana e rucola
- €15
- Stracotto al vino con cipolle caramellate
- €15
- Roastbeef
- €13
- Roastbeef tonnato
- €15
Tartare di chianina
- Toscana
- €15
- Uovo e tartufo
- Pugliese
- €18
- Burrata e tartufo
- Emiliana
- €15
- Pomodoro, grana e rucola
- Siciliana
- €15
- Cipolla, capperi, prezzemolo e uovo
- Classica
- €14
Paninozzo ripieno
- Ricca
- €9
- Prosciutto crudo, pecorino, crema al tartufo e funghi
- Tina
- €9
- Capocollo, stracchino, crema al tartufo e funghi, rucola
- Caprese
- €8
- Pomodoro, mozzarella e basilico
- Baietto
- €9
- Prosciutto crudo, pomodoro, pecorino fresco e rucola
- Regina
- €10
- Mortadella al tartufo e stracciatella di burrata
- Porchetta
- €9
- Schiaccia calda con porchetta cotta a legna
- Giulio
- €8
- Prosciutto crudo e mozzarella
- Diavola
- €8
- Salame piccante e pecorino
- Golosa
- €8
- Tonno, pomodoro e maionese
- Classica
- €8
- Prosciutto cotto e maionese
Ciabatta montalcinese
- La ciabatta
- €5
- Olio, sale, rosmarino
- La caprese
- €12.5
- Mozzarella, pomodoro fresco, basilico
- La biancaneve
- €15
- Mozzarella, fiori di zucca (stagionale), mortadella al tartufo, stracciatella, granella di pistacchio
- La carbonara
- €15
- Mozzarella, uovo, pancetta, pecorino, pepe
- L’ale
- €14.5
- Mozzarella, pomodorini, stracchino, pesto, rucola,
- L’estiva
- €13
- Prosciutto crudo, burrata, basilico
- La ghiotta
- €15
- Mozzarella, fiori di zucca (prodotto stagionale), stracciatella, acciughe
- La amatriciana
- €15
- Mozzarella, pomodoro, pancetta, pecorino, peperoncino
- La boscaiola
- €15
- Mozzarella, crema di tartufo e funghi, stracchino, capocollo, rucola, cipolla
- La giustino
- €15
- Mozzarella, prosciutto crudo, uovo, carpaccio di tartufo
- La chianina
- €15
- Mozzarella, carpaccio di chianina, rucola, grana, basilico
- La tartufata
- €16
- Mozzarella, crema di tartufo e funghi, salame al tartufo, burrata
- La baietto
- €15
- Mozzarella, prosciutto, salame, lardo
- La vegetariana
- €15
- Mozzarella, e verdure miste
Contorni
- Patate al forno
- €6
- Insalata mista
- €7
- Tonno, insalata verde, cotto, finocchio, cetriolo, mozzarella
- Insalata verde
- €4
- Mix di verdure al forno/grigliate
- €7
Dolci
- Degustazione pasticceria secca montalcinese
- €8
- Cantucci e vin santo o moscadello
- €8
- Tiramisù
- €6
- Soufflé al cioccolato
- €6
- Soufflé al cioccolato bianco
- €6
- Crema catalana
- €7
- Tortina della nonna
- €6
- Pasty cream with a hint of lemon on a short pastry base, topped with pine nuts and almonds
- Croccante alle pistacchio
- €7
- Hazelnut semifreddo with a soft chocolate core, covered with caramelized almond
- Tartufo classico
- €6
- Sabayon semifreddo and chocolate ice cream coated with crushed hazelnut and cocoa
- Tartufo bianco
- €6
- A coffee semifreddo core in a sabayon ice cream with sprinkled with crushed meringue
Bevande
- Acqua naturale / gassata ½ litro
- €1.5
- Acqua naturale / gassata 750ml
- €2
- Coca cola, fanta, thè freddo, lemon soda
- €3
- Cedrata
- €2.5
- Succo
- €3
- Birra piccola
- €3
- Hobgoblin IPA piccola
- €3.5
- Tennents, ichnusa 33cl
- €4
- Corona
- €3
- Moretti, heineken 33cl
- €3.5
- Hobgoblin ipa 50cl
- €7
- Vin santo
- €4.5
- Moscadello
- €4.5
- Moscadello frizzante
- €5
- Moscadello vendemmia tardiva
- €7
- Grappa di brunello
- €5
- Grappa di brunello riserva
- €6.5
- Grappa sassicaia riserva
- €8
- Grappa al miele
- €5
- Brandy di brunello
- €5.5
- Passito pantelleria
- €8.5
- Passito aleatico
- €7
- Espresso, decaffeinato, americano
- €1.5
- Amaro
- €4
Vini al calice
- Rosso di montalcino
- €5.5
- Rosso di montalcino top
- €9.5
- Rosso di montalcino storico
- €19
- (Biondi santi, poggio di sotto, casanova di neri …)
- Brunello di montalcino
- €9.5
- Brunello di montalcino top
- €18
- Brunello di montalcino selezione
- €25
- Brunello di montalcino riserva
- €28
- Brunello di montalcino vecchia annata
- €29
- Brunello di montalcino storico
- €35
- (Val di cava, giodo, rosildo …)
- Brunello di montalcino storico top
- €49
- (Poggio di sotto, cerretalto, biondi santi …)
- Amarone
- €18
- Barolo
- €18
- Supertuscan
- €25
- Calice di sassicaia
- €50
- Nobile di montepulciano / chianti classico
- €15
- Bianco
- €5
- Bianco top
- €10
- Calice rosè
- €6
- Calice orange wine
- €10
- Calice di prosecco
- €4.5
- Calice di champagne
- €10
- Calice di franciacorta
- €9
- Calice di brut rosè
- €8
- Tris brunello di montalcino
- €29
- Tris brunello di montalcino selezione
- €39
- Tris brunello di montalcino riserva
- €59
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