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Menu 2024 - La Taverna
9.9/10
28
La Taverna
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Chef
Cervi Eliseo
Type of cuisine
Pizzeria
Le Bruschette
- Margherita
- Passata di pomodoro e fiordilatte (1-7)
- Ostinata
- Passata di pom, fiordilatte, cotto di maiale nero alla brace, bontà di bosco e carciofi grigliati (1-7)
- Satana
- Passata di pomodoro, fiordilatte e spianata calabra (piccante) (1-7)
- Romana
- Passata di pomodoro, fiordilatte e alici di cetara (1-4-7)
- Marinara
- Passata di pomodoro, aglio, origano e olio (1)
- Frijarielli e Pastin
- Passata di pomodoro, fiordilatte, frijarielli e pastin (1-7)
- Ariccia
- Passata di pomodoro, fiordilatte e porchetta di ariccia IGP (1-7)
- Verdure Grigliate
- Passata di pomodoro, fiordilatte e verdure grigliate (1-7)
- Würstel
- Passata di pomodoro, fiordilatte e würstel (1-7)
Impasti
- Base
- Miscela di farine macinate a pietra del piave, per il gusto classico della tradizione pizzaiola italiana.
- Birra Kozel Nera
- Impasto alla birra kozel nera, senza aggiunta di lieviti.
- Farro Integrale
- Per una pizza croccante e leggera, con sole farine integrali.
- Canapa
- Dal sapore nocciolato e croccante, ricco di fibre, di omega 3 e 6, di vitamina e e di sali minerali.
- Cinque Cereali
- Grano, farro, avena, orzo e segala, un impasto ricco di fibre che conserva tutte le parti del chicco, per una pizza fragrante e dal gusto rustico.
- Moringa
- Farina derivante dalle foglie della pianta omonima originaria del centro-sud America. Dal sapore leggermente piccante. Molto ricca di proteine, vitamine e sali minerali.
Le Slow Food
- San Gennaro
- Passata di pomodorini del piennolo del vesuvio DOP, Miracolo di S.gennaro e mozzarella di bufala campana DOP a latte crudo (1-7)
- Delizia di Formaggi
- Passata di pom,fiordilatte, blu 61, morlacco del grappa* e asiago stravecchio (1-7)
- Ampsicora
- Passata di pomodoro, fiordilatte, porchetta di ariccia IGP, funghi porcini e fiore sardo del pastore (1-7)
- La Banale
- Passata di pomodoro, fiordilatte, blu 61, patate al forno e ciuiga de banale (1-7)
- Montanara
- Fiordilatte, funghi porcini, speck alto adige IGP 6 mesi e asiago stravecchio (1-7)
- Amatrice
- Passata di pomodoro, cipolla, pomodorini in cottura, fiore sardo del pastore e guanciale di cinta senese DOP (1-7)
- Pedringianu
- Cracker di pizza, melanzane, fiore sardo del pastore e pomodori soleggiati yellowstone (1-7)
- Nostrana
- Ciuffi di fiordilatte paestum, fagioli gialet della valbelluna*, salame di Fea de lamon IGP e funghi porcini (1-7)
- Mondragon
- Ciuffi di fiordilatte paestum, oca in onto del mondragon*, datterini soleggiati siciliani e grattuggiata di zenzero (1,7)
Le Speciali
- Sole
- Passata di pom, ciuffi di fiordilatte paestum, datterini soleggiati di sicilia IGP e olive di kalamata DOP (1-7)
- Mediterranea
- Passata di pom, melanzane, datterini soleggiati di sicilia IGP e bufala DOP dopo cottura (1-7)
- Curry
- Passata di pomodoro, ciuffi di fiordilatte paestum, pollo, peperoni e curry (1-7)
- Amaggica
- Passata di pomodoro, ciuffi di fiordilatte paestum, spianata calabra (piccante), pomodori soleggiati yellowstone e ricotta fresca
- Bubba
- Pass. di pom., ciuffi di fiordilatte paestum, blu 61, cipolla, sopressa bellunese* e glassa di aceto balsamico (1-7)
- Sig. Rossi
- Passata di pom, ciuffi di fiordilatte paestum, Blu 61, datterini soleggiati di sicilia IGP e porchetta di ariccia IGP (1-7)
- Viagra Calabrese
- Passata di pomodoro, ciuffi di fiordilatte paestum, patate, peperoni e nduja di spilinga DOP
- La Griffe (by Mini Prada)
- Passata di pomodoro, mozzarella di bufala DOP, ricotta fresca, nduja di spilinga DOP, pastin* e datterini soleggiati di sicilia IGP
- Murgella
- Passata di pomodoro, rucola, pomodorini e burratina di murgia
- Regina
- Passata di pom, carciofi grigliati, crudo toscano sotto cenere 20 mesi e bufala DOP dopo cottura
Le Crock
- Norvegese
- Cracker di pizza, patate, senape, insalatina e salmone affumicato (1-4)
- Ricottina
- Cracker di pizza, rucola, pomodorini, olive di kalamata DOP e ricotta fresca (1-7)
- Greca
- Cracker di pizza, crudo toscano sotto cenere 20 mesi, feta greca DOP, datterini soleggiati di Sicilia IGP e olive di kalamata DOP (1-7)
- Glamour
- Cracker di pizza, burratina di murgia, acciughe codesa serie limitata, datterini soleggiati di sicilia IGP, olive di kalamata DOP (1-4-7)
Le Bianche
- La Pinky
- Ciuffi di fiordilatte paestum, spianata calabra (piccante), zucchine e datterini soleggiati IGP
- Staulanza
- Ciuffi di fiordilatte paestum, patate, pastin* e rosmarino (1)
- Monti Pallidi
- Ciuffi di fiordilatte paestum, noce moscata, funghi porcini, patate e pastin (1)
- Capricciosa Sbagliata
- Ciuffi di fiordilatte paestum, cotto di maiale nero toscano alla brace, carciofi grigliati e funghi porcini (1)
Le Rosse
- Tananai
- Passata di pomodoro, filetti di tonno pinna gialla, olive di kalamata DOP, alici di cetara, datterini soleggiati IGP (1-4)
- Marinara
- Passata di pomodoro, aglio, origano e olio (1)
- Napoli
- Passata di pomodoro, fiori del cappero e alici di cetara (1-4)
Le Classiche
- Margherita
- Passata di pomodoro e fiordilatte (1-7)
- Bufala
- Passata di pomodoro e mozzarella di Bufala campana DOP a latte crudo (1-7)
- Bresaola, Rucola e Grana
- Passata di pom., ciuffi di fiordilatte paestum, bresaola IGP, rucola e scaglie di grana padano DOP (1-7)
- Toscano Sottocenere
- Passata di pomodoro, ciuffi di fiordilatte paestum e crudo toscano sotto cenere 20 mesi (1-7)
- Pinna Gialla e Cipolla
- Passata di pom., ciuffi di fiordilatte paestum, filetti di tonno pinna gialla e cipolla (1-4-7)
- Pinna Gialla e Mais
- Passata di pomodoro, ciuffi di fiordilatte paestum, filetti di tonno pinna gialla e mais (1-4-7)
- Frijarielli e Pastin
- Passata di pomodoro, fiordilatte, frijarielli e pastin (1-7)
- Verdure Grigliate
- Passata di pomodoro, fiordilatte e verdure grigliate (1-7)
- Viennese
- Passata di pomodoro, ciuffi di fiordilatte paestum e wurstel (1-7)
Le Classiche
- Speck e Brie
- Passata di pomodoro, ciuffi di fiordilatte paestum, speck slto sdige IGP 6 mesi e brie (1-7)
- Ostinata
- Passata di pom, fiordilatte, cotto di maiale nero alla brace, bontà di bosco e carciofi grigliati (1-7)
- Satana
- Passata di pomodoro, fiordilatte e spianata calabra (piccante) (1-7)
- Kalamata
- Passata di pomodoro, ciuffi di fiordilatte paestum e olive di kalamata DOP (1-7)
- Estate
- Passata di pomodoro, ciuffi di fiordilatte paestum, rucola e pomodorini (1-7)
- Pastin
- Passata di pomodoro, ciuffi di fiordilatte paestum e pastin (1-7)
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