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Menu 2024 - La Terrasse des Donjons
74, boulevard de la République, 91450, Soisy-sur-Seine
FrenchAverage price €65
9.0
(450 reviews)
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Last update
October 6, 2024
Chef
Patrick Verdier
Type of cuisine
French
Menu photos (2)
All food photos (42)
+38
Preset menus
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Menu
€46.5 per guestPermanent TheFork offer
Menu déjeuner (le midi du mardi au vendredi)
€38 per guestPermanent TheFork offer
Menu déjeuner (le midi du mardi au vendredi)
€38 per guestPermanent TheFork offer
Menu déjeuner (le midi du mardi au vendredi)
€38 per guestPermanent TheFork offer
Menu
€51.5 per guestPermanent TheFork offer
Menu
€46.5 per guestPermanent TheFork offer
Pour débuter
- Cannelloni de truite fumée crème au raifort
- Parmentier d’oignons doux des cévennes, poêlée de cèpes et amandes, crêpe de sarrasin
- Samoussas d’agneau confit et fondue de légumes aux saveurs marocaines
- Terrine de foie gras de canard au chorizo, pleurotes et parmesan
Pour suivre - en poisson
- Poêlée de saint-jacques sauce au jus de crustacés et noilly prat, accompagnées de ses langues « d’oiseau » parfumées à l’huile d’olive fumée
Pour suivre - en viande
- Filet de veau fermier d’aveyron et du ségala rôti au sautoir, croûte de câpres au citron confit, purée d’artichauts, quinoa au basilic cuit comme un risotto
- Magret de canard du sud-ouest sauce au poivre vert, frites de polenta au parfum d’abricot, petite sucrine et shïtakés
- Cœur de ris de veau, jus de veau à l’estragon, purée de carotte à la graine de moutarde de meaux, blanc et vert de blette
Et terminer en douceur (à commander de préférence en début du repas)
- Tatin de figues accompagnée de sa crème de yaourt vanillée
- Praliné chocolat / caramel nougatine
- (croustillant noisette nougatine, biscuit sacher, crème vanille, mousse chocolat caramel)
- Gourmandise à la myrtille et noisette sur son sablé breton
- Palette de sorbets - glaces à l’italienne et fruits frais
- (sorbets - glaces de fabrication artisanale italienne)
Menu
- Menu déjeuner (servi uniquement du mardi au vendredi)
- €38
- Entrée, plat ou plat, fromages ou plat, dessert
- Menu (servi tous les jours, midi et soir)
- €46.5
- Entrée, plat, fromages ou dessert
- Menu (servi tous les jours, midi et soir)
- €46.5
- Entrée, plat, fromages ou dessert
Frequently Asked Questions
La Terrasse des Donjons
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