Who is the chef at La Terrazza dei Barbanti?

At La Terrazza dei Barbanti, the chef is Vincenzo Stingone.

What is the average price when eating at La Terrazza dei Barbanti?

If you plan to eat at La Terrazza dei Barbanti, the average price should be around €45. The average price is calculated based on appetizer/entrée or entrée/dessert, excluding drinks. Prices have been provided by the restaurant.

Does La Terrazza dei Barbanti have vegetarian options on the menu?

Yes, La Terrazza dei Barbanti has been identified as having vegetarian options on the menu.

Does La Terrazza dei Barbanti have gluten-free options on the menu?

Absolutely, La Terrazza dei Barbanti has been identified as having gluten-free options on the menu.

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Menu 2025 - La Terrazza dei Barbanti

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Last update

January 21, 2025

Chef

Vincenzo Stingone

Type of cuisine

Campano

Menu photos (6)

All food photos (7)

Starter

Terrina di club sandwich di pollo e bacon: €21
con wafer salato, patate e salsa all'uovo con dragoncello e lattuga liquida
Tentacolo di polpo verace: €21
ripassato in padella su cremoso di patate avellinesi alla zafferano e carciofo romano fritto
Fritto di calamari e mazzancolle: €21
con salsa agrodolce piccante
Fagottino di melanzane violette: €19
con conserva tiepida di pomodoro San Marzano su crema di provola affumicata e cips al basilico

Main Course

Zuppa di ceci canadesi e rosmarino: €16
con riccioli di seppia locale al vapore e grissini stirati a mano al nero
Foglie di verza in brodo vegetale: €16
con tagliolini al burro chiaro e sfere di grana padano
Zuppa di cipolle vecchie di Montuoro: €16
con fondo bio di sedano e carote, uovo in camicia e scaglie di pecorino romano

Dessert

Frittata di vermicelli del giorno prima cacio e pepe: €18
con salsa calda di parmigiano invecchiato 36 mesi
Riso carnaroli stagionato 18 mesi: €22
con variazione di scorfano di fondale, polvere di plancton marino e porro bruciato
Manicaretta di grano duro ai tre fagioli: €18
con muzzariello di maialino nero casertano piccante
Linguetta di pasta secca in estrazione di ricci di mare e cardi ripassati in padella: €22

Secondi di carne

Filetto di manzo glassato: €28
con amarene sciroppate, frittella di patate e cavoletti di Bruxelles gratinati al pane saporito
Spiedino di polpette fritte steccate alla citronella su spinaci in agrodolce con carote all’aceto di mele e salsa alle olive nere: €23
“Braciola dello Chef “ stratificazione di carne suina: €24
con pinoli tostati, uva sultanina, prezzemolo fresco, pecorino, su crema di peperoni gialli e funghi champignon

Secondi di pesce

Bocconcini di cernia: €26
in guazzetto leggero, pomodorini del piennolo basilico e arselle
Bianco di branzino al vapore: €24
con brunoise di verdure, crema di sedano verde e fiori di cavoli colorati
Filetto di tonno rosso alla Wellington in crosta di pasta fillo: €25
con patate al camino e salsa ponzu

Dolci

Panna cotta: €12
in bicchiere aromatizzata alla fava tonca con gel al mandarino e torroncino di caramello e arachidi salati
Namelaka ai due cioccolati: €12
con salsa al lampone e biscotto al cocco
Tiramisù “conventuale”: €12
con salsa morbida al caffè e cialda di panettoni
Crema pasticcera alla vaniglia del Madagascar: €12
fritta su stracotto di mele annurche e pan di spagna allo yogurt

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