Menu 2026 - La Terrazza dei Barbanti
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Last update
March 3, 2026
Chef
Vincenzo Stingone
Type of cuisine
Campano
Menu photos (7)
All food photos (59)
Antipasti
- Tentacolo di polpo alla piastra con salsa di capperi dissalati e olive nere su crema di sedano rapa allo zafferano
- €21
- “Espressione di carciofo ”
- €19
- Carciofo farcito con crema di pecorino romano e menta
- “Un altro gateau di patata ”
- €21
- A buccia rossa, tuorlo d’uovo fondente, salsa leggera al prosciutto cotto affumicato e cramble di salame napoli
- Winter rolls di patata greca ai due broccoletti con bocconcino di salsicce, salsa di provola affumicata e glassa agrodolce al peperoncino
- €21
- Gamberoni fritti in crosta di mais con salsa di papaccelle napoletane affumicate e buquet di verdure all’ aceto di mele
- €22
Zuppe e vellutate
- Zuppeta di lenticchie rosse, pomodorini con cimette di cavolfiore gratinato
- €16
- Omaggio a napoli “minstra maritata ”
- €16
- Verdure invernali a foglie in brodo di gallina
- Vellutata di zucca nostrana con caciotta di primo sale ai carboni su cips di pane cafone e olio al prezzemolo
- €16
Primi piatti
- Bottoni di pasta all’ uovo farciti con genovese alla napoletana in salsa di provolone del monaco e tartufo fresco campano
- €26
- Riso carnaroli stagionato 12 mesi con fagioli bianchi tondini cilentani e scarola liquida ripassata in padella
- €18
- Spaghetti “dal mare alla montagna” ai due lupini mantecati con burro d’acciughe sott’ olio e limone
- €23
- Cicatielli di pasta fresca velati in estrazione di canocchie e ristretto di pomodorini del piennolo
- €22
- “Made in naples”
- €18
- Ziti allo scarpariello con concia di pecorino romano a buccia nera e olio al peperoncino
Secondi piatti di mare
- Filetto di pezzogna in guazzetto di vongole veraci e salicornia con pomodini gialli affumicati vesuviani
- €26
- Coda di sgombro e fiori di broccoli al vapore con involtini di verza e porro alla piastra e maionnaise home made di ravanelli ed erba cipollina
- €24
- Scaloppina al contrario di bianco branzino al limone con ciambotta di verdure al burro e patata croccate
- €24
- Pescato del giorno (minimo 2 persone)
- Secondo peso e qualità
Secondi di carne
- Rollè di petto d’anatra glassato all’ arancia rossa farcito con lardo alle erbe fini, ripassato in padella con funghi shitake e cimette di spinaci baby
- €26
- Pancia di maialino marinata in soluzione bilanciata di mele annurche, terrina di pappa al pomodoro e salsa al finocchio arrostito
- €24
- Filetto di manzo e lattuga belga alla piastra in salsa di fondo bruno e gorgonzola, crostone di pan brioches e cremoso di patate al timo
- €28
- Scacco matto di cotoletta alla milanese a modo mio con zucca rossa stufata, barbabietola, salsa allo yogurt e riduzione di aceto balsamico
- €26
- Chateaubriand con salse e contorni minimo 2 persone (al kg)
- €70
Dolci
- “Rossetto e caffè”
- €13
- Mousse al caffe, cioccolato bianco e lamponi su crema di latte fresco
- Macarons con variazione di crema alle mele su salsa di cocco e lavanda
- €13
- Bignè craquelin farciti con panna fresca e vaniglia del madagascar su zuppetta di cioccolata calda alla cannella
- €13
- Panna cotta alla camomilla con caramello salato su biscotto viennese e crema al panettone
- €13
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