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Menu 2025 - La terrazza della val d'orcia
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Last update
April 4, 2025
Type of cuisine
Italian
Menu photos (4)
All food photos (5)
Antipasti
- Tartare di chianina IGP della val di chiana battuta al coltello con burratina scomposta, granella di pistacchi e germogli
- €20
- Carpaccio di chianina igp della val di chiana, julienne di carciofi freschi e scaglie di pecorino di pienza affinato in grotta
- €20
- Il nostro percorso alla scoperta dei pecorini di pienza
- €18
- Fresco, semistagionato a buccia rossa, stagionato, speziato e crosta fiorita, accompagnati dalla nostra composta di pere, rum e zafferano di montalcino, con cipolla di tropea in agrodolce e guarnizioni di stagione
- La gran selezione: mix di pecorini di pienza con miele biologico, salumi artigianali toscani sott’oli e bruschette miste
- €35
- Insalata pientina: insalatine di stagione, ravanelli, scaglie di pecorino di pienza gran selezione e gherigli di noce
- €15
- Fiore di carciofo al forno su fonduta di pecorino di pienza, crumble di mandorla, olio al prezzemolo ed erbette stagionali
- €16
- Quasi un ‘camembert’… pecorino a crosta fiorita al forno con miele di acacia toscano, pepe verde, rosmarino, gherigli di noce e pane croccante
- €16
- L’uovo poche su morbido di patate e pecorino con il tartufo bianchetto delle crete senesi
- €20
- Un classico: il nostro patè di fegatini di pollo al brandy accompagnato da una composta di cipolle artigianale ed un soffice pan brioche
- €18
- Tentacolo di polpo su guazzetto di stracciatella di bufala, riduzione all’erba cipollina, pomodorini gialli in acqua di mare, insalatina di sedano croccante ed aria al gin e lime
- €20
Pizza ‘al tegamino’ gourmet
- Margherita 3.0
- €20
- Mozzarella di bufala artigianale, salsa di pomodori ciliegini, datterino semidry, olio evo, basilico e bocconcino di mozzarella
- Valdorciana
- €22
- Mozzarella di bufala, pecorino fresco della val d’orcia, rucola, datterino giallo, prosciutto crudo toscano, olio evo
Primi
- I nostri pici toscani artigianali cacio e pepe con il pecorino di pienza: classici, con pepe nero macinato fresco
- €16
- I nostri pici toscani artigianali cacio e pepe con il pecorino di pienza: di mare, con pepe nero macinato fresco, tartare di mazzancolle scottate e la loro bisque
- €20
- I nostri pici toscani artigianali cacio e pepe con il pecorino di pienza: tartufati, con pepe bianco ed il tartufo bianchetto delle crete senesi
- €22
- Le nostre tagliatelle all’uovo fatte in case: tradizionali, con il ragù di chianina della valdichiana igp certificata
- €16
- Le nostre tagliatelle all’uovo fatte in case: cinta, con il ragù in bianco di maialino toscano di cinta senese
- €16
- Le nostre tagliatelle all’uovo fatte in case: cacciagione, con il ragù di cinghiale
- €18
- Le nostre tagliatelle all’uovo fatte in case: stagionali, con i carciofi freschi di stagione e la mousse di ricotta di pienza
- €18
- Il tortello maremmano della terrazza, fatto a mano, con spinaci e ricotta fresca di pienza, burro salato aromatizzato alla salvia e drops di spinaci in purea
- €18
- Gnocchetti di patate al pomodoro in tre consistenze: fondente, giallo al salto ed in polvere con la stracciatella del caseificio nonno benito
- €16
Secondi
- Chianina IGP della valdichiana certificata (h)
- €7.5
- Bistecca fiorentina di chianina IGP della valdichiana
- Cubo di chianina igp della valdichiana con fiocchi di ricotta di pienza, pomodorino confit e pesto al basilico
- €28
- Scottona toscana: tagliata di scottona con l’olio evo ed il rosmarino fresco della terrazza
- €18
- Scottona toscana: tagliata di scottona con lardo di cinta senese, pinoli croccanti e miele profumato al rosmarino
- €22
- Galletto alla griglia marinato alle erbe, pepe nero di sarawak e maionese all’aglio nero
- €18
- Il tomahawk di maialino nero etrusco con la ‘chimichurri’ alla toscana, crema di peperoni, pomodori e basilico, sale maldon affumicato
- €20
- Bocconcini di cinghiale in umido, demi-glace al brunello di montalcino, verdurine croccanti e cialda di mais fioretto
- €24
- Filetto di spigola mediterranea su hummus di ceci leggero, nido di spinaci, olio al basilico, corallo al nero di seppia, aneto in ciuffo
- €26
- Contorni
- €8
Dessert
- Tiramisu
- €6
- Dolce della casa
- €6
- Cheesecake newyorkese
- €6
Acqua minerale
- Acqua minerale
- €3.5
Bevande - i nostri spritz
- La terrazza
- €10
- Passoa, prosecco, soda
- Aperol
- €10
- Aperol, prosecco, soda
- Campari
- €10
- Campari bitter, prosecco, soda
- Hugo
- €10
- Sciroppo di sambuco, prosecco, soda
- Cynar
- €10
- Cynar, prosecco, soda
- Limoncello
- €10
- Limoncello, prosecco, soda
- Spritzer bianco
- €10
- Vino bianco, soda
Cocktails
- Bellini
- €8
- Prosecco, succo di pesca
- Mimosa
- €8
- Prosecco, succo di arancia
- Negroni
- €12
- Vermouth rosso, bitter campari, gin, soda
- Negroni sbagliato
- €12
- Vermouth rosso, bitter campari, prosecco
- Americano
- €12
- Vermouth rosso, bitter campari, soda
- Gin tonic
- €12
- Tanqueray/bombay gin, fever tree indian tonic
- Gin tonic premium
- €14
- Hendricks/gin mare/london n.1, fever tree indian tonic
- Espresso martini
- €12
- Caffè espresso, vodka, chicchi di caffè
Drinks
- Birra toscana: birrificio saragiolino bionda o ambrata
- €7
- Birra toscana: birrificio saragiolino bionda senza glutine
- €7.5
- Birra: nazionale
- €6
- ‘Panterino’, cocktail della casa analcolico
- €5
- Soft drinks
- €5
- Coca cola, coca zero, fanta, lemonsoda, tè freddo, orange or peach juice, crodino, sanbitter
Caffetteria
- Caffe’
- €2.5
- Caffe’ americano
- €3.5
- Cappuccino/latte macchiato
- €4
- Te’e tisane
- €5
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