Menu 2025 - La Terrazza
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Chef
Andrea Nuscis
Type of cuisine
Mediterranean
Menu photos (4)
All food photos (127)
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Antipasti
- Crudo di mare
- €70
- Gamberi scottati, lardo di patanegra stagionato e miele
- €20
- Baccalà mantecato al latte, finocchi in insalata e acciughe
- €18
- Midollo di manzetta prussiana, tartare di tonno* e porro bruciato
- €25
- Tartare di manzetta prussiana al coltello e croccante al parmigiano
- €18
- Carciofo in olio cottura e spuma al parmigiano
- €17
- Patanegra riserva, crostini ai cereali e pomodorini
- €23
Primi
- Linguina cacio e pepe, scampi in crudità e lime
- €25
- Paccheri blu sky, pesto al pistacchio, gamberi rossi di mazara, crema di formaggio e granella di pistacchi
- €27
- Tagliatelle al granchio blu, crema di pomodorini e katsobushi
- €24
- Risotto alla crema di taleggio e asparagi in due consistenze
- €22
- Quadrotto ripieno di maialino sardo, salsa allo zafferano e guanciale croccante
- €24
Secondi
- Piovra grigliata, gel al peperone e salsa al nero di seppia
- €30
- Tataki di tonno, salsa ponzu al pomodoro e germogli
- €30
- Moro oceanico, crema di ceci e asparagi al burro
- €45
- Controfiletto di wagyu, crema di carote e le sue chips, fondo bruno
- €45
Dolci
- I dolci cambiano giornalmente, per questo motivo verranno comunicati dal personale di sala
- €10
Percorsi
- 5 Portate
- €80
- 7 Portate
- €100
- 3 Portate
- €55
Coperti
- Coperti
- €6
- Entrée di benvenuto, pane artigianale, degustazione olio o burro d’alpeggio, piccola pasticceria
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