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Menu 2025 - La Terrazza
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Last update
July 3, 2025
Chef
Salvatore Bianco
Type of cuisine
Mediterranean
Menu photos (6)
All food photos (8)
La persistenza della memoria - 195€ per persona
- Gambero, consommé di agrumi e sakè
- Lumache glassate al burro di bufala con insalatina e fiori di campo
- Spaghetti con ghiande, caffe tostato, tabacco kentucky e orzo
- Dentice Con pesto di erbe e alghe marine
- Piccione con cacao, anice e ciliegie
- Tiramisù all'aceto di caffe ed erbe amare
La metamorfosi - 180€ per persona
- Finocchio al pepe rosa e aceto balsamico
- Seppia e vignarola di mare
- Bottone di grano arso ripieno con melanzana, cozze e frutti di mare
- Pollo con peperoni ed erbe di campo
- Carruba, cioccolato e vaniglia
La Tua Scelta
- Due portate più dolce
- €130
La Tua Scelta
- Tre portate più dolce
- €150
La Tua Scelta - Per Cominciare
- Finocchio al pepe rosa e aceto balsamico
- Pane e pomo d'oro
- Seppia e vignarola di mare
- Lumache glassate al burro di bufala con insalatina e fiori di campo
- Gambero, consommé di agrumi e sakè
- Animella, miso di ceci e funghi
La Tua Scelta - Primo Assaggio
- Spaghetti con ghiande, caffè tostato, tabacco Kentucky e orzo
- Bottone di grano arso ripieno con melanzana, cozze e frutti di mare
- Risotto con brodo di carne maturato, capperi e peperoni
- Pasta di grano duro, trippa di baccalà, patate ed eucalipto
La Tua Scelta - Secondo Assaggio
- Astice e zucchina romana
- Dentice con pesto di erbe e alghe marine
- Pollo con peperoni ed erbe di campo
- Piccione con cacao, anice e ciliegie
- Manzo al garum di pomodoro e shiso rosso
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