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Menu 2024 - La Terreta Gastrobar
8.9/10
1288
La Terreta Gastrobar
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Last update
May 17, 2024
Chef
Pascual Torregrosa
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Menú diario desde
€12.9 per guestPermanent TheFork offer
Menù Picoteo
€25 per guestPermanent TheFork offer
Menù Postiguet
€28 per guestPermanent TheFork offer
Menu Degustación Domingo Gastrobar
€20 per guestPermanent TheFork offer
Menù degustación
€32 per guestPermanent TheFork offer
Menú Infantil Noche Vieja
€30 per guestMenu infantil
€15 per guestPara comenzar
- Ensalada la terreta
- €14
- Mézclum de lechugas, tomate cherry, queso de cabra caramelizado, gulas, frutos secos y reducción de frutos rojos
- Ensaladilla de salmón ahumado
- €7.5
- Con crujiente de trigo y frutos secos
- Milhoja caramelizada de foie y ahumados con manzana granny smith
- €14
- Con toque ácido que hace el contraste de sabores.
- Pericana al estilo la terreta
- €8.5
- Con tomate trinchado de muchamiel y coca de mollita al pimentón.
- Tartar de atún
- €15
- Con emulsión de remolacha y contraste de guacamole y picante
- Patatas bravas de rio en dos cocciones (5 u)
- €8
- Con ali oli y tomate casero
- Croqueton de boletus y trufa negra con mayonesa de lima
- €3.3
- Croqueton de jamón ibérico con confitura de tomate especiada
- €3.3
- Croqueta sin gluten de jamón ibérico con confitura de tomate de muchamiel y hierbabuena
- €3.3
- Gambón argentino con crujiente de kikos y espuma de curry (4 u)
- €8.5
- Brochetas de pulpo gratinadas al horno con ali oli
- €14
- Con pimentón de la vera y patata en dos texturas (2 u)
- Tiras de pollo crujiente con duo de salsas
- €9.5
- Salsa de miel y mostaza y salsa de sriracha picante. 9.5€ / 5€
- Huevos a 65º con boletus salteados migas crujientes y aceite de trufa negra
- €14
- Tabla de quesos variados (curado de vaca, oveja con trufa, ahumado de oveja idiazábal, parmesano y queso azul)
- €9
- 18€ / 9€
- Steak tartar de solomillo estilo terreta con sus contrastes
- €21
Pasta y rissoto
- Risotto a nuestro estilo salteado con boletus y aroma de trufa negra
- €16
- Tagliatelle fresco con verduritas
- €14
- Terminado con teriyaki, ponzu y aceite de sésamo
- Canelones rellenos de carne con crema de turrón de Jijona y terminado con almendra crocanti
- €14
Carnes
- Carrillada de ternera cocinada a baja temperatura 85º
- €21
- Con salsa de vino tinto y boletus con espuma de patata
- Carrillera de cerdo confitada en su jugo con salsa de turrón, acompañado de cremoso de boniato y patatas trufadas.
- €18
- Chuletón de ternera nacional (500 gr. sin hueso, maduración +40 días) con guarnición de patata al horno y verduras plancha.
- €37
- Medallones salteados con ajetes confitados y reducción de pedro ximenez, con patatas.
- €16
- Solomillo premium de vaca de pasto (220 gr.) con reducción de vino oporto y patata trufada.
- €24
- Hamburguesa la terreta de ternera gallega.
- €14.5
- (con queso gouda, cebolla caramelizada, salsa tártara, tomate, mezclum y patata guarnición con salsa ranchera)
Pescados
- Tataki de atún con arroz jazmín especiado y pasas acompañado de cremoso de wasabi
- €18
- Lomo de bacalao confitado
- €19
- Con parmentier de patata al pimentón de la vera y pisto manchego
- Calamarcitos encebollados con majao de tomate seco y frutos secos
- €14
Postre estrella
- Brownie de chocolate blanco con pistachos y helado de frambuesa
- €8
- Brownie de chocolate negro con nueces y helado de vainilla
- €7.5
- Coulant de chocolate negro con helado de vainilla
- €7.5
- Coulant de chocolate negro con helado de vainilla sin gluten
- €8.5
- Torrija con pan brioche caramelizada, helado de leche merengada y almendra crocanti
- €8
- Coulant de turrón con helado de leche merengada y toque de almendra crocanti y dulce de leche.
- €9
- Tarta tatín de manzana con helado de canela
- €7.5
- Tarta de queso con confitura de arandanos y frutos rojos
- €7
- Helado de frambuesa, canela o vainilla (3 bolas)
- €6.5
Vinos tintos
- D.O. alicante - tarima - joven (6 meses, 100 % monastrell)
- €19
- Flores de tarima en tu vaso con notas de regaliz y chocolate
- D.O. alicante - tarima hill - crianza (14 meses, 100 % monastrell)
- €24
- Fruta madura, frambuesas negras, arándanos y especias dulces
- D.O. alicante - laudum roble 2020 (4 meses de crianza en barricas de roble francés, americano y húngaro)
- €18
- Frutos del bosque, con especies muy discretas y bien integradas, madera fresca y fina.
- D.O. alicante - enrique mendoza 2018 - crianza (13 meses, 50% monastrell 50% merlot)
- €24
- Aromas a monte bajo como el romero, espliego y tomillo se unen con frutillos rojos y aromas florales
- D.O. alicante - el seque 2019 - crianza (12 meses, 90% monastrell y 10% syrah)
- €32
- Frutos rojos y negros, frambuesa, pétalos de rosa y frutas sazonadas y notas también de sotobosque y hierbas aromáticas
- D.O. ribera del duero - legaris 2020 - roble (3 meses, 100% tinto fino)
- €21
- Se acompaña y armoniza con ligeras notas a vainilla y coco gracias a un breve paso por roble americano
- D.O. ribera del duero - quinta de tarsus 2019 - crianza (12 meses barrica y 12 en botella, 100% tempranillo)
- €24
- Fruta roja combinados con los tostados y especiados de la barrica
- D.O. ribera del duero - pago de los capellanes 2020 - roble (6 meses, 100 % tempranillo)
- €25
- Fruta roja madura, toques balsámicos en paladar de exquisitos sabores a ciruela y arándano
- D.O. rioja - fernandez de pierola - crianza (18 meses, 100 % tempranillo)
- €19
- Fruta roja del bosque madura (mora) con notas de cedro y vainilla
- D.O. rioja - azpilicueta origen 2019 - crianza (18 meses en barrica y 12 en botella, 100 % tempranillo)
- €23
- Fruta roja (cereza, ciruela, mora, arándano y fresa ) además de especiados (regaliz, clavo, pimienta, nuez moscada, un toque de vainilla, otro de cacao)
- D.O. rioja - ramon bilbao ed. limitada - crianza (14 meses barrica y 10 en botella, 100% tempranillo)
- €24
- Fruta negra, clavo, pimienta, nuez moscada, un toque de vainilla y otro de cacao
Vinos blancos
- D. O. alicante - vinalopo sauvignon 2021 - (100 % sauvignon blanc)
- €19
- Notas de hierba fresca y fruta tropical, final ligeramente cítrico
- D. O. alicante - laudum 2021 - ecologico (100 % chardonnay)
- €19
- Floral y frutal con notas a galán de noche y azahar
- D. O. alicante - vinalopo esencia del mediterraneo 2020 - (50% moscatel 50% sauvignon blanc)
- €19
- Vino semi dulce con un toque seco al final
- D. O. rueda - legaris verdejo 2020 - (100% verdejo) / fruta blanca y leves matices herbáceos
- €21
- D. O. ribeiro - a telleira 2020 - (100 % godello) / notas de manzana y sidra y miel
- €24
- D. O. ribeiro - puerta santa - (100 % albariño de suelos arenosos) / aromas frutales, herbáceos y tropicales
- €24
Vino rosado
- D.O. rioja - ramón bilbao 2020 - (85% garnacha tinta, 15% viura)
- €21
- Cítricos y frutas como la fresa, mientras su paso por boca resulta refrescante y equilibrado
Vinos espumosos
- A. O. C champagne “perrier joüet” - (40 % pinot noir, 40% pinot meunier y 20 % chardonnay)
- €45
- Método tradicional (champenoise), es equilibrado, fresco y estructurado
- D. O. alicante - tarima espumoso 2020 - (100 % mosct. De alejandria) / afrutado, burbuja fina, refrescante y suave
- €19
- D. O. cava - miracle” (brut) bodegas vicente gandia, valencia - (50 % chardonnay, 50% macabeo)
- €21
- Método tradicional (champenoise), crianza 12 meses en “rima” (posición horizontal), cítrico y con un fondo de notas florales
Vinos dulces-postre
- Cristali (D.O. alicante) - (100 % moscatel de alejandria)
- €22
- Aromas florales, de fruta madura (pomelo, membrillo) y cítricos (naranja)
- Champagne mumm brut gran cordón - (25-30% de vinos reserva de hasta 4 años)
- €65
- Aromas de limón y de pomelo asociados con la riqueza de frutas carnosas como el melocotón blanco, el albaricoque y la manzana ácida
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