Menu 2025 - La Toile du Chef
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Type of cuisine
French
All food photos (87)
Entrée
- Maquereau à la flamme,
- €14
- Asperges blanches grillées et ornithogale croquantes, segment de pomelo brûlé et fumé ,mayonnaise aux zeste de citron, noix de cajou en deux textures
- Tarte sablée parmesan,
- €13
- Purée de petits pois à la ciboulette, chutney d’oignon caramélisé, petits pois glacés au bouillon de légumes, émulsion gingembre rose
- Syphon de pommes de terres,
- €13
- Brocciu Corse, crispy de bacon et chips de parmesan
Plat principal
- Mérou Malabar
- €35
- Risotto riz vénèré, vierge d’olive kalamata, écume curry noir et tuile dentelle à l’encre de seiche
- Ballotine de Râble de Lapin farcie aux morilles,
- €34
- Écrasé de pomme de terre à la cebette et moutarde de Meaux, crème au vin jaune
- Plat végétarien sur demande
- €23
Dessert
- Assiette de fromages affinés de saison
- €10
- Entremet à la liqueur de sureaux
- €13
- Rhubarbe en trois façons (confit,coulis,gelée) et poudre de biscuit de Reims
- Café ou thé gourmand
- €10
Boissons
- Café
- €2.2
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