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Menu 2025 - La Toile
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Last update
May 4, 2025
Chef
Benoist Rambaud
Type of cuisine
French
Menu photos (6)
All food photos (48)
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
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Les entrées
- Sifflets d'asperges
- €16
- Vinaigrette, condiment moutardé, croûtons
- Oeuf parfait
- €15
- Crème de morilles comtoise, fusette toastée
- Coeur de saumon
- €24
- Fumé au bois de hêtre, chantilly au yuzu
- Carpaccio de daurade
- €20
- Citrons de menton et baies sauvages
- Veloute de petits pois mentholes
- €13
- Espuma de corail
- Œuf parfait
- €15
- Brunch du Montcel
- €75
Les viandes
- Tartare de boeuf au couteau
- €25
- Assaisonné à votre convenance, frites & salade
- Saucisse de porc au couteau
- €24
- Purée, jus réduit
- Joue de boeuf de 7 h
- €28
- Polenta crémeuse, carottes glacées, sauce moût de raisin
- Côte de veau 300g
- €40
- Pommes grenailles au thym, sauce aux morilles
- Côtelettes d’agneau
- €36
- Poêlée de légumes de saison, jus au thym
- Filet de boeuf 180 g
- €38
- Purée, jus truffé
- Tartare de bœuf au couteau
- €25
Les poissons
- Blanquette de lotte
- €34
- Riz aux légumes, fumet de poissons, chorizo
- Aile de raie meunière
- €30
- Purée, condiment à la provençale
- Filet de bar
- €28
- Mousseline de céleri rave, sauce vierge
Sur le pouce
- Dolce cheeseburger
- €27
- Bun brioché, steak haché 180g, tomme de brebis, sauce épicée, frites & salade
- Club sandwich
- €28
- Pain de mie complet, filet de poulet, œuf, tomate, bacon, sucrine, mayonnaise savora, frites & salade
- Club végé
- €24
- Pain de mie, carottes, avocat,tomates, tapenade d’aubergine, frites & salade
- Salade césar
- €21
- Romaine, tomates, œufs de cailles, parmesan, croutons, sauce césar
- Pokebowl printanier
- €24
- Saumon mariné, riz vinaigré, avocat,fèves, grenades, herbes fraîches, sauce au yaourt et citron
Les fromages
- Selection du maître fromager
- €14
- Sainte maure de touraine, comté affiné 6 mois, camembert à la louche
Végétariens
- Chou-fleur rôti
- €22
- Epices douces, mousseline de céleri-rave, pickles d’oignons rouges
- Risotto vert
- €24
- Petits pois, asperges, courgettes, copeaux de parmesan reggiano, huile de truffe d’été
Les desserts
- Le goût de l’enfance
- €11
- Semoule vanillée, mangue, sauce au caramel chaude
- Le royal au chocolat d’arman
- €14
- Chocolat Valhrona 66%, praliné noisette
- Tulipe de fraises
- €13
- Fraises fraiches, chantilly Vatel, langue de chat
- Le baba de cesar
- €13
- Elixir de rhum fruité, rhubarbe croquante, chantilly
- L’eclair en toile de jouy
- €12
- Pistache d’Iran, fine feuille de chocolat blanc
- Café gourmand
- €11
Les rendez-vous de la semaine - 27€
- Lundi
- Suprême de poulet fermier, purée de charlotte, jus corsé
- Mardi
- Filet de daurade grise, poêlée de légumes au safran, bisque homardine
- Mercredi
- Blanquette de paleron de veau, bouquet de légumes glacés, riz basmati
- Jeudi
- Ribs de bœuf, polenta crémeuse, carottes , jus chicoré
- Vendredi
- Dos de saumon rôti, lentilles mijotées façon paysanne, jus réduit
Menu
- Plat + soft + café
- €28
- Formule midi
- Entrée + plat / plat + dessert
- €37
- (Midi et soir)
- Entrée + plat + dessert
- €45
- (Midi et soir)
Boissons sans alcool - rafraîchissements
- Coca cola 33cl
- €8
- Coca cola zero 33cl
- €8
- Perrier 33cl
- €8
- Sprite 25cl
- €8
- Fuze tea 25cl
- €8
- Orangina 25cl
- €8
- Fever tree tonic 20cl
- €10
- Fever tree ginger ale 20cl
- €10
- Fever tree ginger beer 20cl
- €10
- Redbull
- €10
Eaux minérales
- Perrier 33cl
- €8
- Evian 50cl
- €5.5
- Evian 1 l
- €8
- Badoit 50cl
- €5.5
- Badoit 1 l
- €8
Jus & nectars alain milliat
- Jus de tomate 25cl
- €10
- Jus d’orange 25cl
- €10
- Nectar d’abricot 25cl
- €10
- Nectar de framboise 25cl
- €10
- Nectar de mangue 25cl
- €10
Jus de fruits frais pressés 20cl
- Orange
- €9
- Pamplemousse
- €9
- Citron
- €9
Cafés & chocolats chauds
- Espresso, ristretto, allongé
- €5
- Espresso décaféiné
- €5
- Espresso macchiato
- €5.5
- Cappuccino, mocaccino, latte
- €8
- Chocolat van houten
- €8
- Café ou chocolat viennois
- €10
Thés & infusions
- Thé noir breakfast bio
- €6
- Thé noir grand earl grey
- €6
- Thé vert sencha bio
- €6
- Thé vert à la menthe bio
- €6
- Thé vert au jasmin
- €6
- Thé rooïbos fruits rouges bio
- €6
- Tisane fleurs d’hibiscus bio
- €6
- Infusion tilleul
- €6
- Infusion verveine
- €6
- Infusion camomille
- €6
Whisky blend 4cl
- Jameson
- €12
- Chivas regal 18ans
- €16
- Bushmills black
- €14
Whisky single malt 4cl
- Glenfiddich 12ans
- €16
- Laphroaig 10ans
- €22
- Oban14ans
- €24
- Lagavulin 16ans
- €26
Whiskey bourbon/rye 4cl
- Bulleit rye
- €13
- Maker's mark
- €14
- Whistle pig 10ans
- €18
Rhums 4cl
- Havana club 3 ans
- €12
- Havana club 7 ans
- €15
- Diplomatico
- €16
- Eminente
- €18
- Santa teresa
- €20
- Zacapa 23 ans
- €26
- Jm brut de fût 2013
- €27
Gins 4cl
- Bombay sapphire
- €12
- Gin mistral rosé
- €14
- Citadelle
- €16
- Hendrick’s
- €16
- Tanqueray ten
- €18
Vodkas 4cl
- Absolute
- €12
- Ketel one
- €16
- Fair
- €18
- Grey goose
- €20
Tequilas/mezcal 4cl
- Olmeca silver
- €12
- Olmeca reposado
- €14
- Don julio reposado
- €16
- Patron silver
- €22
- Del maguey
- €18
Eaux de vie & liqueurs 4cl
- Get 27
- €11
- Baileys irish cream
- €11
- Limoncello
- €11
- Mirabelle
- €14
- Poire williams
- €14
- Chartreuse verte
- €14
- Bas armagnac gelas VSOP
- €14
- Calvados drouin
- €12
- Cognac hennessy VS
- €18
- Cognac remy martin VSOP
- €22
- Cognac hennessy XO
- €42
Vins au verre - rouges 12.5 cl
- Hautes-côtes de beaune, aoc
- €13
- Domaine billard, bourgogne, 2023
- Saint-estephe, aoc
- €14
- Château haut -vignoble seguin, bordeaux, 2018
- Chinon, aop
- €10
- Domaine audebert, val de loire, 2021
Vins au verre - blancs 12.5 cl
- Chablis, AOC
- €15
- Les chanoines, bourgogne, 2022
- Chardonnay, IGP
- €9
- Domaine laroche, languedoc roussilon, 2023
- Sancerre, AOC
- €12
- Domaine olivier foucher, val de loire, 2023
- Chardonnay, IGP
- €15
- Famille ameline, yvelines, 2023
Vins au verre - vin doux 12.5 cl
- Muscat beaume de venise, AOP
- €12
- Domaine pierre rougon, vallée du rhône, 2023
Vins au verre - rosés 12.5 cl
- Minuty prestige, AOP
- €12
- Domaine minuty, provence, 2023
- Presqu’ile de st-tropez
- €10
- Domaine desbastides, bio provence, 2023
Champagnes 12,5cl
- Nicolas feuillate
- €17
- Brut réserve
- Abelé rosé
- €22
- Domaine abelé
- Abelé brut
- €21
- Domaine abelé
- Moët & chandon
- €22
- Brut impériale
Bières
- Pression carlsberg 25cl
- €7
- Pression la bête 25cl
- €8
- Demory citra lager , demory paris ipa 33cl
- €11
- La parisienne blanche bio
- €11
- La parisienne rousse bio 33cl
- €11
- Aubrac ambrée bio 33cl
- €11
- La royale ( lager 4,5 °°) bio 33cl
- €13
- Les trois mousquetaires (triple 8 °°) bio 33cl
- €13
- L’impériale (blonde ipa 6 °°) bio 33cl
- €13
Apéritifs
- Pastis ricard 4cl
- €7
- Martini rosso 6cl
- €8
- Martini bianco 6cl
- €8
- Campari 6cl
- €8
- Porto graham’s lbv 17 rouge 6cl
- €10
- Kir vin blanc 12,5cl
- €12
- Crémant de loire bouvet ladubay cuvée saphir 12,5cl
- €12
- Kir royal 12,5cl
- €19
Cocktails
- Espresso martini (12cl)
- €17
- Vodka absolut, liqueur de café kalua, espresso, sirop de canne
- Negroni (10cl)
- €16
- Martini rosso, campari, gin hendricks, orangefraiche
- L’emilie (12cl)
- €19
- Gin hendricks, liqueur st-germain, cherry brandy, sirop defraise, jus de citron
- Le madras (18cl)
- €18
- Rhum blanc,apérol, cherry brandy, jus d’ananas, gingembrefrais, ginger beer
Mocktails
- Hélène (18cl)
- €12
- Jus de cranberry, jus de pomme, sirop de vanille, sirop de cassis, jus de citron vert,eau pétillante
- Les indiennes (17cl)
- €13
- Lait de coco, purée de mangue, jus de citron vert, écumesaveur roseet curry
- Le christophe philippe (12cl)
- €14
- Nectar de poire, sirop saveur pêche, gingerale, zestes de citron
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