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Menu 2025 - La Toile
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Last update
October 28, 2025
Chef
Benoist Rambaud
Type of cuisine
French
Menu photos (8)
All food photos (65)
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Permanent TheFork offer
Les entrées
- Veloute de potimarron rôti
- €14
- Espuma de chataigne torrefiée
- Œuf parfait
- €15
- Crémeux de panais à l’huile d’olive kalamata
- Carpaccio de langoustine
- €26
- Senteur d’agrumes & poivre de timut
- Foie gras de canard mi-cuit
- €24
- Miroir tremblant passion café, pain doré lalos
Les viandes
- Ballotine de poulet fermier
- €34
- Farce fine aux champignons, fregola sarda, copeaux de parmigiano reggiano, jus corsé
- Souris d’agneau braisee
- €36
- Lingots à la paysanne, jus de cuisson
- Cœur de faux-filet salers 200g
- €49
- Gratin dauphinois à la truffe, jus corsé
Les poissons
- Tournedos de merlu
- €32
- Mijotée de chou et lard de colonnata
- FILET DE BAR
- €36
- Risotto d’épeautre, tétragone, crémeux d’une bisque
Végétariens
- Risotto d’epeautre
- €26
- Courge rôtie, nuage de taleggio
Les desserts
- Paris brest
- €14
- Chocolat, praliné amande vanille, confit d’orange
- Cook & choc
- €13
- Coulant au chocolat vahlrona, crème anglaise au café, feuille à feuille craquante
- Crumble (2 personnes)
- €24
- Poire conférence pochée aux fruits rouges, crumble croustillant aux épices (servi tiède)
- Café gourmand
- €14
- Sélection de 3 douceurs selon l’humeur du chef
Formule midi
- Midi (du marché)
- €32
- Plat du jour + café gourmand
Apéritifs
- Pastis ricard 4cl
- €7
- Martini rosso 6cl
- €8
- Martini bianco 6cl
- €8
- Campari 6cl
- €8
- Porto graham’s lbv 17 rouge 6cl
- €10
- Kir vin blanc 12,5cl
- €12
- Crémant de loire bouvet 12,5cl
- €12
- Kir royal 12,5cl
- €19
Bières
- Pression carlsberg 25cl
- €7
- Pression carlsberg 50cl
- €12
- Pression la bête 25cl
- €8
- Pression la bête 50cl
- €14
- Demory citra lager , demory paris IPA 33cl
- €11
- La parisienne blanche bio 33cl
- €11
- La parisienne rousse bio 33cl
- €11
- Aubrac ambrée bio 33cl
- €11
- La royale ( lager 4,5 °°) bio 33cl
- €13
- Les trois mousquetaires (triple 8) bio 33cl
- €13
- L’impériale (blonde IPA 6) bio 33cl
- €13
Cocktails
- Margarita (15cl)
- €17
- Tequila, liqueur d'orange, jus de citron vert, sel de mer
- Negroni (10cl)
- €17
- Martini rosso, campari, gin hendricks, orange fraiche
- Philippe Jacob (10cl)
- €18
- Vodka infusée à la figue rôtie, Porto rouge, sirop de sauge du domaine, eau pétillante, bitter
- Aaurau (10cl)
- €18
- Whiskey, jus d'orange pressé, liqueur de kumquat, sirop saveur vanille, jus de citron vert, blanc d'œuf
Mocktails
- Baron Emile (18cl)
- €12
- Jus de cranberry, jus de pomme, sirop de vanille, sirop de cassis, jus de citron vert, eau pétillante
- Barbet de Jouy (15cl)
- €13
- Jus de clémentine maison, jus de goyave, sirop saveur rose, jus de citron vert, nectar de framboise
- Mallet (17cl)
- €14
- Lait de coco, purée de mangue maison, jus de citron vert, écume saveur rose & curry
Champagnes 12,5cl
- Nicolas feuillate
- €17
- Brut réserve
- Abelé brut
- €21
- Domaine abelé
- Abelé rosé
- €22
- Domaine abelé
- Moët & chandon
- €22
- Brut impériale
Vins au verre - blancs 12.5 cl
- Sancerre
- €10
- Vallée de la loire, domaine olivier foucher 2023, AOP
- Le grand lever chenin
- €15
- Vin de yvelines, domaine la bouche du roi 2023, IGP
- Hautes-côtes de beaune
- €15
- Bourgogne, domaine billard P&F 2023, AOP
Vins au verre - vin doux 12.5 cl
- Muscat beaume de venise, AOP
- €12
- Domaine pierre rougon 2023
Vins au verre - rouges 12.5 cl
- Saint-Julien
- €13
- Bordeaux, château lalande 2020, AOP
- Hautes-côtes de beaune, AOC
- €14
- Bourgogne, domaine billard 2024, AOP
Vins au verre - rosés 12.5 cl
- Presqu’ile de st-tropez
- €10
- Côtes de provence, romain desbastides 2023, AOP
Les digestifs (eaux de vie & liqueurs) - 4cl
- Get 27
- €11
- Baileys irish cream
- €11
- Limoncello
- €11
- Mirabelle
- €11
- Poire williams
- €14
- Chartreuse verte
- €14
- Bas armagnac gelas VSOP
- €14
- Calvados drouin
- €12
- Cognac hennessy VS
- €18
- Cognac remy martin VSOP
- €22
- Cognac hennessy XO
- €42
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