Menu 2026 - La Toile
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Last update
December 20, 2025
Chef
Benoist Rambaud
Type of cuisine
French
Menu photos (8)
All food photos (70)
Preset menus
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Les entrées
- Veloute de potimarron rôti
- €14
- Espuma de chataigne torrefiée
- Œuf parfait
- €15
- Crémeux de panais à l’huile d’olive kalamata
- Carpaccio de saint jacques
- €26
- Senteur d’agrumes & poivre de timut
- Foie gras de canard mi-cuit
- €24
- Miroir tremblant passion café, pain doré lalos
Les viandes
- Ballotine de poulet fermier
- €34
- Farce fine aux champignons, fregola sarda, copeaux de parmigiano reggiano, jus corsé
- Souris d’agneau braisee
- €36
- Lingots à la paysanne, jus de cuisson
- Cœur de faux-filet salers 200g
- €49
- Gratin dauphinois à la truffe, jus corsé
Les poissons
- Tournedos de merlu
- €32
- Mijotée de chou et lard de colonnata
- Filet de bar
- €36
- Risotto d’épeautre, tétragone, crémeux d’une bisque
Végétariens
- Risotto d’epeautre
- €26
- Courge rôtie, nuage de taleggio
Les desserts
- Paris brest
- €14
- Chocolat, praliné amande vanille, confit d’orange
- Cook & choc
- €13
- Coulant au chocolat vahlrona, crème anglaise au café, feuille à feuille craquante
- Crumble (2 personnes)
- €24
- Poire conférence pochée aux fruits rouges, crumble croustillant aux épices (servi tiède)
- Café gourmand
- €14
- Sélection de 3 douceurs selon l’humeur du chef
Formule midi
- Midi (du marché)
- €32
- Plat du jour + café gourmand
Formule du montcel 54€
- Entrée
- Velouté ou œuf parfait. Disponible midi et soir
- Plat
- Ballotine ou merlu. Disponible midi et soir
- Dessert
- Café gourmand ou paris brest. Disponible midi et soir
Menu enfant (jusqu'à 12 ans) - 20€
- Pâtes au jambon et au beurre / poulet frit croustillant, frites / filet de saumon, purée de pommes de terre
- Gâteau au chocolat fondant (10 min d'attente) / salade de fruits / glace à la vanille
Les digestifs (eaux de vie & liqueurs) - 4cl
- Get 27
- €11
- Baileys irish cream
- €11
- Limoncello
- €11
- Mirabelle
- €11
- Poire williams
- €14
- Chartreuse verte
- €14
- Bas armagnac gelas VSOP
- €14
- Calvados drouin
- €12
- Cognac hennessy VS
- €18
- Cognac remy martin VSOP
- €22
- Cognac hennessy XO
- €42
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