Menu 2025 - La Toile
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Last update
October 28, 2025
Chef
Benoist Rambaud
Type of cuisine
French
Menu photos (8)
All food photos (67)
Preset menus
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Permanent TheFork offer
Available from Dec 24 to Dec 26
Available on Dec 31
Les entrées
- Veloute de potimarron rôti
- €14
- Espuma de chataigne torrefiée
- Œuf parfait
- €15
- Crémeux de panais à l’huile d’olive kalamata
- Carpaccio de langoustine
- €26
- Senteur d’agrumes & poivre de timut
- Foie gras de canard mi-cuit
- €24
- Miroir tremblant passion café, pain doré lalos
Les viandes
- Ballotine de poulet fermier
- €34
- Farce fine aux champignons, fregola sarda, copeaux de parmigiano reggiano, jus corsé
- Souris d’agneau braisee
- €36
- Lingots à la paysanne, jus de cuisson
- Cœur de faux-filet salers 200g
- €49
- Gratin dauphinois à la truffe, jus corsé
Les poissons
- Tournedos de merlu
- €32
- Mijotée de chou et lard de colonnata
- FILET DE BAR
- €36
- Risotto d’épeautre, tétragone, crémeux d’une bisque
Végétariens
- Risotto d’epeautre
- €26
- Courge rôtie, nuage de taleggio
Les desserts
- Paris brest
- €14
- Chocolat, praliné amande vanille, confit d’orange
- Cook & choc
- €13
- Coulant au chocolat vahlrona, crème anglaise au café, feuille à feuille craquante
- Crumble (2 personnes)
- €24
- Poire conférence pochée aux fruits rouges, crumble croustillant aux épices (servi tiède)
- Café gourmand
- €14
- Sélection de 3 douceurs selon l’humeur du chef
Formule midi
- Midi (du marché)
- €32
- Plat du jour + café gourmand
Apéritifs
- Pastis ricard 4cl
- €7
- Martini rosso 6cl
- €8
- Martini bianco 6cl
- €8
- Campari 6cl
- €8
- Porto graham’s lbv 17 rouge 6cl
- €10
- Kir vin blanc 12,5cl
- €12
- Crémant de loire bouvet 12,5cl
- €12
- Kir royal 12,5cl
- €19
Bières
- Pression carlsberg 25cl
- €7
- Pression carlsberg 50cl
- €12
- Pression la bête 25cl
- €8
- Pression la bête 50cl
- €14
- Demory citra lager , demory paris IPA 33cl
- €11
- La parisienne blanche bio 33cl
- €11
- La parisienne rousse bio 33cl
- €11
- Aubrac ambrée bio 33cl
- €11
- La royale ( lager 4,5 °°) bio 33cl
- €13
- Les trois mousquetaires (triple 8) bio 33cl
- €13
- L’impériale (blonde IPA 6) bio 33cl
- €13
Cocktails
- Margarita (15cl)
- €17
- Tequila, liqueur d'orange, jus de citron vert, sel de mer
- Negroni (10cl)
- €17
- Martini rosso, campari, gin hendricks, orange fraiche
- Philippe Jacob (10cl)
- €18
- Vodka infusée à la figue rôtie, Porto rouge, sirop de sauge du domaine, eau pétillante, bitter
- Aaurau (10cl)
- €18
- Whiskey, jus d'orange pressé, liqueur de kumquat, sirop saveur vanille, jus de citron vert, blanc d'œuf
Mocktails
- Baron Emile (18cl)
- €12
- Jus de cranberry, jus de pomme, sirop de vanille, sirop de cassis, jus de citron vert, eau pétillante
- Barbet de Jouy (15cl)
- €13
- Jus de clémentine maison, jus de goyave, sirop saveur rose, jus de citron vert, nectar de framboise
- Mallet (17cl)
- €14
- Lait de coco, purée de mangue maison, jus de citron vert, écume saveur rose & curry
Champagnes 12,5cl
- Nicolas feuillate
- €17
- Brut réserve
- Abelé brut
- €21
- Domaine abelé
- Abelé rosé
- €22
- Domaine abelé
- Moët & chandon
- €22
- Brut impériale
Vins au verre - blancs 12.5 cl
- Sancerre
- €10
- Vallée de la loire, domaine olivier foucher 2023, AOP
- Le grand lever chenin
- €15
- Vin de yvelines, domaine la bouche du roi 2023, IGP
- Hautes-côtes de beaune
- €15
- Bourgogne, domaine billard P&F 2023, AOP
Vins au verre - vin doux 12.5 cl
- Muscat beaume de venise, AOP
- €12
- Domaine pierre rougon 2023
Vins au verre - rouges 12.5 cl
- Saint-Julien
- €13
- Bordeaux, château lalande 2020, AOP
- Hautes-côtes de beaune, AOC
- €14
- Bourgogne, domaine billard 2024, AOP
Vins au verre - rosés 12.5 cl
- Presqu’ile de st-tropez
- €10
- Côtes de provence, romain desbastides 2023, AOP
Les digestifs (eaux de vie & liqueurs) - 4cl
- Get 27
- €11
- Baileys irish cream
- €11
- Limoncello
- €11
- Mirabelle
- €11
- Poire williams
- €14
- Chartreuse verte
- €14
- Bas armagnac gelas VSOP
- €14
- Calvados drouin
- €12
- Cognac hennessy VS
- €18
- Cognac remy martin VSOP
- €22
- Cognac hennessy XO
- €42
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