Menu 2025 - La Tòla Emiliana
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Last update
November 5, 2025
Chef
Grassi Mirko
Type of cuisine
Emiliano
Menu photos (19)
All food photos (49)
Preset menus
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Antipasti
- Il tagliere di salumi tipici (consigliato per 2 persone)
- €19
- Prosciutto crudo di langhirano salame felino nostrano mortadella “la favola” pancetta di langhirano al pepe coppa di langhirano Gnocco fritto
- Sua maestà il godurioso
- €15
- Prosciutto crudodi langhirano con squacquerone di romagna DOP rucola fresca e piadina artigianale
- Tagliere di formaggi
- €15
- Squacquerone di romagna DOP, formaggio di fossadi sogliano DOP, caciotta ubriaca al sangiovese, piadina artigianale
- Turtèin ad zȗca
- €11
- Tortino di zucca ferrarese con fonduta di parmigiano reggiano e prosciutto crudo croccante
- Pulent'unta
- €11
- Tortino di polenta con ragù bolognesee parmigiano reggiano grattugiato
- Sfurmèin che l’è un spètacol
- €12
- Sformatino di patate dop e cotechino nostrano con crema al parmigiano e noce moscata
- Tartare
- €14
- Manzo condito con pesto modenese e riduzione al lambrusco
- Spettacolo emiliano
- €9
- Taglierino di parmigiano reggiano DOP 36 mesi e gocce di aceto balsamico di modena invecchiato in botte
Primi
- Lasagna classica bolognese
- €14
- 7 Strati di pura magiacomela tradizione vuole pasta verde, besciamella cremosissima e ragù cucinato secondo l'autentica ricetta emiliana
- Tagliatelle al ragù bolognese
- €13
- Tortellini IGP
- €15
- Ragù alla bolognese, crema di parmigiano, o brodo di cappone
- Gnocchi di patate IGP
- €15
- Ragü bianco di vitello e porcini freschi
- Cappellacci di zucca IGP
- €14
- Burro e salvia o al ragù alla bolognese
- Strozzapreti IGP
- €14
- Ragù di salsiccia di mora romagnola
- Passatelli romagnoli
- €14
- Brodo di cappone o ragù bianco di vitello
- Tris emiliano (a persona)
- €22
- Tagliatelle al ragù – cappellaccidi zucca burroe salvia–tortellinialla crema di parmigiano (min. 2 persone)
Secondi della tradizione
- Bolliti misti alla bolognese
- €22
- Cotechino nostrano, aletta di manzo, punta di petto di vitello, lingua, servito con le sue salse
- Guancia di vitellone al sangiovese
- €20
- Polpette al sugo tradizionali
- €14
- Gratinate al forno con pancetta e parmigiano
- Stinco di porcello
- €18
- 800gr di carne in un connubio di sapori unici
- Cotechino nostrano con purè di patate di bologna IGP e crema fritta
- €15
- L'eccellenza della tradizione ferrarese, viene servito nel tegamino con purè di patate nostrane
Secondi alla brace
- Costata di manzo
- €25
- 500 gr di morbidissimo manzo italiano cotto alla brace
- Braciola di porcello col manico
- €20
- 700 gr di suino italiano di mora romagnola cotto alla brace
- Grigliata di carne di mora romagnola (consigliata per 2 persone)
- €29
- Coppone, braciola, salsiccia, pancetta, cravattina di costine
Cotolette
- La classica
- €16
- Semplicemente battuta impanata e cotta nel burro chiarificato
- La bolognese
- €19
- Prosciutto crudo di langhirano DOP, parmigiano reggiano DOP
- La ferrarese
- €19
- Pancetta al pepe, cipolla caramellata, fonduta di parmigiano
- La romagnola
- €19
- Salsiccia di mora romagnola, squacquerone di romagna IGP, rucola
Contorni
- Fritto ferrarese
- €6
- Verdure, frutta di stagione, crema pasticcera (ananas, mela, pera, carote, zucchine, melanzane)
- Patate di bologna DOP al tegamino
- €5
- Cotte e servite in padella di ferro antico con rosmarino e lardo pancettato
- Verdure grigliate
- €5
- Melanzane, zucchine, radicchio
- Cipolla al forno
- €5
- Gratinata con pesto alla modenese
- Purè di patate
- €5
- Fatto in casa con patate tipiche di bologna DOP coltivate nei terreni vicini al fiume reno
I nostri dolci fatti in casa
- Tiramisù
- €5
- Torta tenerina
- €5
- Salamino di cioccolato
- €4
- Zuppa inglese
- €5
- Crema catalana caramellata
- €5
- Semifreddo agli amaretti
- €5
- Torta di mele
- €5
- Gelato alla crema con amarene fabbri
- €5
- Tris di sorbetti mantecati alla frutta
- €6
- Gelso nero/ uva fragola/ limone e salvia
I rossi
- I mandorli - sangiovese superiore di romagna DOC
- €24
- Nero di predappio - sangiovese di romagna DOC
- €33
- Laurento - sangiovese riserva DOC (0,750 lt)
- €33
- Moma rosso - sangiovese cabernet sauvignon rubicone IGT (0,750 lt)
- €23
I bianchi
- Bianco di romagna - trebbiano di romagna DOC
- €29
- Colle del re - albana di romagna DOCG
- €24
- Pignoletto DOC
- €23
- Mo ma bianco - trebbiano chardonnay rubicone IGT (0,750 lt)
- €24
Le bollicine
- Lambrusco di sorbara DOC
- €22
- Lambrusco di grasparossa DOC
- €22
- Lambrusco reggiano DOC
- €22
- Franciacorta brut - DOGC 100% chardonnay
- €37
- Franciacorta cru per du extra - DOGC
- €41
- Franciacorta saten - DOGC
- €44
- Rubigalia - malvasia dolce
- €19
Le bevande
- Acqua naturale 0,75 recoaro
- €3
- Acqua frizzante 0,75 recoaro
- €3
- Bibite in vetro
- €3.5
- La nostra birra alla spina del birrificio artigianale di romagna bionda beverina o rossa corposa “mazapegul” - una pinta
- €14
- La nostra birra alla spina del birrificio artigianale di romagna bionda beverina o rossa corposa “mazapegul” - mezza pint
- €7.5
- Zibaldone frizzante
- €7
- Come l’opera di leopardi, per un mix di sapori unici e raffinati - sanbitter rosso \ aranciata amara\lambrusco
- Spritz aperol
- €6
- Spritz campari
- €6
- Spritz lambrusco
- €7
- Negroni
- €6
- Negroni al lambrusco
- €7
Caffe' e digestivi
- Caffè
- €2
- Caffè decaffeinato
- €2
- Caffè orzo
- €2
- Caffè ginseng
- €2.5
- Caffè corretto
- €2.5
- Amari e liquori
- €3.5
- Amari tipici emiliani
- €4
- Grappe classiche
- €4
- Grappe barricate
- €6
- Whisky
- €8
- Rosoli emiliani barricati
- €5
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