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Menu 2024 - La Tonada
C. del Poeta Joan Maragall, 23, 28020, Madrid
From AsturiasAverage price €40
9.2
(97 reviews)
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Type of cuisine
From Asturias
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+39
Para comenzar y compartir
- 1/2 Jamón 5 jotas (100% ibérico)
- €16
- 1/2 Lomito ibérico 5 jotas
- €15
- Selección de quesos asturianos
- €15
- Queso cabrales, gamonéu, afuega´l pitu, vidiago ahumado, azul mamá marisa... (nuestra selección, puede variar en función de la temporada)
- Anchoas del cantábrico
- €22
- 1/2 Croquetas caseras de jamón ibérico.(4 uds.)
- €8
- Anchoas del cantábrico
- €22
- Bombones de pitu de caleya
- €15
- Pollo criado en libertad
- Calamar fresco
- €22
- Alcachofa con velo de panceta ibérica, yema y caviar de anchoas
- €17
- "carru de centollu" guisado, bizcocho de ortiga de mar con geles de tomate, lima y jengibre
- €16
- Pulpo rustido del pedreru con kausa de patatas y caldo de su cocción
- €26
- Setas mariscadas a la brasa, osmotizadas con aceite de gambas y crujientes de patitas de langostino
- €25
- Tortos asturianos
- €14
- 2 uds. queso azul y rabo de toro
Ensaladas
- Ensaladilla rusa de mi abuela
- €14.5
- Ensaladilla de bugre
- €35
- Bogavante
- Ensalada de láminas de rabo guisado con boletus edulis y langostino
- €20
- Ensalada de pixín (rape) alangostado, paté de su hígado con emulsión de cabezas de cigalas
- €20
- Selección de tomates aliñados
- €16
Platos de cuchara
- 1/2 Fabada asturiana
- €12
- 1/2 Callos a la asturiana
- €9
- Platos de cuchara del día
- €16
- Guisos tradicional del día
Arroces - mínimo 2 personas (precio por persona)
- Arroz caldoso con bugre
- €35
- Bogavante
- Arroz con carabineros de huelva
- €45
- Especialidad la tonada
- Arroz con pitu de caleya
- €30
- Pollo criado en libertad
- Arroz negro con langostinos y calamares
- €30
Mariscos
- Bugre
- Bogavante
- Centollo
- Ñocla
- Buey de mar
- Andarica
- Necóra
- Percebe
- Ostras (/ud.)
- €5
- Cigala
- Almejas
- Gamba blanca de huelva (/kg)
- €170
- Gamba roja (/kg)
- €150
- Carabinero
Pescados de lonja
- Lubina al foie, veluté de ahumado y brócoli
- €32
- Bacalao con sus callos guisados pil pil y crujiente de su piel
- €28
- Pescados frescos del día
- En este restaurante solo se sirve pescado del día y de temporada eligiendo las mejores piezas para nuestros clientes. Virrey, besugo, pixín (rape), chopa (sargo), san martín, lubina.
Nuestras carnes
- Steak tartar de ternera asturiana
- €25
- Cachopo de solomillo “la tonada”
- €28
- Cachopo tradicional
- €24
- Jamón ibérico y queso asturiano
- Centro de solomillo de vaca a la parrilla
- €26
- Entrecot de vaca a la parrilla
- €28
Cortes de carne madurada en seco premium (/kg)
- T-bone
- €58
- Con guarnición de patatas asadas y pimientos
- Tomahawk
- €58
- Con guarnición de patatas asadas y pimientos
- Chuletón
- €58
- Con guarnición de patatas asadas y pimientos
Postres caseros
- Arroz con leche
- €7
- Estilo tradicional
- Tarta de queso
- €8
- Crema de queso “la peral” y sorbete de frutos rojos
- La manzana la asturiana
- €8.9
- Parfait de manzana asada, glaseado de chocolate, interior granny smith con sorbete de yuzu
- Arroz con leche a la versión del cheff
- €8.9
- Cremoso de arroz, ganache chocolate blanco, crocanti de almendra y helado de leche merengada
- Pañuelo de chocolate
- €8.9
- Mouse de chocolate con leche envuelto en una fina lámina de cacao con un bizcocho sifón, coulis de frutos del bosque y frambuesas
- Pasión gijonesa
- €8.9
- Crema praliné de avellanas, bizcocho gioconda, almendras garrapiñadas y helado de vainilla mexicana
Frequently Asked Questions
La Tonada
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