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La Torre d'Argento
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Last update
August 10, 2024
Chef
Francesco Carrieri
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Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Degustazione 7 portate
€100 per guestDegustazione 5 portate
€80 per guestInsalate (light lunch menu' 12.30-17.30)
- Insalatona “cala piccola”
- Insalata verde, radicchio, rucola, bufala, semi di zucca, tonno sott’olio, pomodorini, uova.
- Insalata di pollo
- Insalata verde, petto di pollo grigliato, scaglie parmigiano e salsa yogurt con crostini.
- Caprese
- Pomodoro maturo tondo, basilico e mozzarella di bufala tomato, basil, buffalo mozzarella
- Insalata greca
- Pomodorini, olive, valeriana, feta greca, cipolla rossa, crostini di pane, origano.
Panini (light lunch menu' 12.30-17.30)
- Pinsa margherita
- Mozzarella, salsa di pomodoro.
- Pinsa vegetariana
- Mozzarella, verdure di stagione.
- Club sandwich
- Pane in cassetta, lattuga, pollo, pomodoro, pancetta, uova.
- Cheeseburger
- Panino, manzo, pomodoro, insalata, fontina
- Toast prosciutto cotto e formaggio
- Sandwich integrale al salmone
- Panino, salmone affumicato, salsa yogurt, rucola.
Antipasti (light lunch menu' 12.30-17.30)
- Vitello tonnato
- Arrosto di vitello, tonno sott’olio, salsa agrodolce, pomodori confit, misticanza, maionese, capperi e acciughe
- Insalata di polpo con patate e olive nere
- Gamberi al vapore con burrata e pomodoro arrosto
Primi piatti (light lunch menu' 12.30-17.30)
- Spaghetti con vongole veraci
- Tagliatelle al pomodoro
- Gnocchetti al meglio dei nostri mari
- Pici al ragu’ di cinghiale
Secondi piatti (light lunch menu' 12.30-17.30)
- Frittura di calamari e gamberi su letto di insalata
- Pescato del giorno
- Tagliata di manzo con patate e insalata
- Caponata di verdure
Desserts (light lunch menu' 12.30-17.30)
- Tartelletta con frutta fresca di stagione
- Semifreddo al cocco mango e passion fruit
- Gelati e sorbetti fatti in casa
- Tagliata di frutta di stagione
Antipasti (dinner menu’ 19:30 – 22:00)
- Selezione dei nostri crudi (p.p)
- €95
- Tartare di orata, consistenze di panzanella
- €28
- Polpo arrosto, burrata, pizzaiola
- €27
- Saltimbocca di spigola, prosciutto di tonno e salvia croccante e gel al vino rosé
- €28
- Taco di manzo appena scottato con salsa barbecue, tartufo nero estivo
- €35
- “La nostra parmigiana di melanzane”
- €27
- Melanzane dorate, crema di parmigiano, coulis di pomodoro, pesto di basilico
Primi piatti (dinner menu' 19:30 - 22:00)
- Linguine all’astice e pomodorini
- €35
- Risotto con il meglio dei nostri mari
- €30
- Tagliatelle cacio e pepe con tartufo nero
- €35
- Pici con funghi galletti, pomodorini e cavolfiori arcobaleno
- €27
- Maccheroncini alla spirulina, pancetta croccante, salsa affumicata
- €25
Secondi piatti (dinner menu' 19:30 - 22:00)
- Scaloppa di cavolfiore, composta di cipolle rosse, crema di sedano rapa, radicchio marinato
- €27
- Filetto di manzo grigliato, verdure di stagione, salsa speziata
- €37
- Filetto di orata al vapore, con verdure e maionese al lime
- €35
- Scaloppa di rombo al barbecue, crema di sedano rapa, funghi finferli
- €37
- Pesce al forno (all’etto)
- €12
Percorso terra
- Amuse-bouche
- Taco di manzo appena scottato con salsa barbecue
- Tagliatelle cacio e pepe con tartufo nero
- €35
- Maccheroncini alla spirulina, pancetta croccante, salsa affumicata
- €25
- Filetto di manzo grigliato, verdure di stagione, salsa speziata
- €37
- Sferamisù - mousse al mascarpone con caffè, biscuit al cacao
Percorso vegetariano
- Amuse-bouche
- “La nostra parmigiana di melanzane”
- €27
- Melanzane dorate, crema di parmigiano, coulis di pomodoro, pesto di basilico
- Risotto acquerello, baby carotine, gel di spinaci, tartufo nero
- Pici con funghi galletti, pomodorini e cavolfiori arcobaleno
- Scaloppa di cavolfiore, composta di cipolle rosse, crema di sedano rapa, radicchio marinato
- €27
- Vegan passion - ganache flessibile al cioccolato vegano, bavarese al pralinato di noce pecan, sorbetto al passion fruit
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