Menu 2026 - La Vedetta di Tornano
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Last update
November 10, 2025
Type of cuisine
Toscano
Menu photos (4)
All food photos (19)
Dalle campagne toscane
- Selezione di salumi di selvaggina, di maiale grigio del Falaschi e formaggi della Fattoria Corzano e Paterno
- €24
- Finocchiona IGP, mortadella con cinghiale e tartufo, salame al vino rosso, bresaola di cervo, prosciutto di daino, formaggio zaffero e pecorino di corzano, pecorino al tartufo, pecorino al vino rosso e pecorino fresco
Antipasti
- Terrina di fegatini
- €16
- Con lamponi, pan brioche agli spinaci e granella di nocciole
- Gemelli diversi
- €18
- Coppia di tartare di maremmana con due condimenti: olio, sale, pepe e salsina alla senape la prima e la seconda all’acciuga, olio e foglie secche di cavolo nero
- Lingua di manzo
- €20
- Su crema di cozze e battuto di gamberi rosa del tirreno
- Coniglio in porchetta
- €20
- Con maionese al nostro ginepro
Primi piatti
- Pappardelle fatte in casa al ragù di cinghiale
- €18
- Piramidi di pasta fresca ripiene di peposo
- €20
- E laccate al fondo bruno
- Maltagliati al cacao
- €18
- Con ragù di capriolo
- Ribollita Originale
- €16
- Pappa al Pomodoro
- €16
- Crema di zucca e porri
- €16
Zuppe
- Ribollita originale
- €16
- Pappa al pomodoro
- €16
- Crema di zucca e porri
- €16
Secondi piatti
- Stufato di cervo al chianti
- €24
- Con cipollotti dell’orto al forno e funghi porcini scottati
- Coq au vin
- €22
- Pollo ruspante toscano al vino rosso con champignons e rigatino toscano
- Orata del tirreno al forno
- €28
- Con confettura all’arancia fatta in casa, salicornia e polveri
- Tonno del chianti
- €24
- Con finocchi, arancia, cipollotto e funghi cardoncelli al rosmarino
- Bistecca di cavolfiore arrosto
- €20
- Con fondue di pecorino e polveri
Contorni
- Purea di patate affumicate
- €7
- Patate arrosto
- €7
- Insalata dell’orto
- €7
Dalla griglia
- Bistecca alla fiorentina (kg)
- €80
- Di razza maremmana con contorni
- Tagliata di controfiletto
- €26
- Di manzo toscano con purea di patate affumicate
Desserts
- Incontri d'autunno
- €10
- Mousse alle castagne su ricciarelli senesi
- Cantucci fatti in casa e vinsanto di tornano
- €10
- Crème brulée alla zucca, alloro e cioccolato bianco
- €10
- Tiramisù
- €10
- Gelato alla vaniglia, fiocchi di sale maldon e olio extravergine di oliva
- €10
Drinks
- Acqua potabile trattata e gassata attraverso ecoline
- €2.5
- Le spume del papini soft drinks
- €5
- (cola, ginger beer, acqua tonica, limonata, aranciata)
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