Menu 2026 - La Vie en Rose - Hôtel Radisson Blu
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Last update
March 27, 2026
Chef
Gérald Potron
Type of cuisine
French
All food photos (11)
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
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Les entrees
- Le céleri
- €14
- cuit à basse température, crémeux fumé au foin, julienne croquante au vinaigre de cidre
- Les Saint-Jacques
- €17
- snackées, nouilles de riz, tofu mariné et fenouil croquant, façon ramen
Notre plat coup de coeur
- Le poulpe
- €30
- mijoté de tomates aux pois chiches, fenouil confit et gousse d’ail confite condiment aux piments d’Espelette (dont 1€ est reversé à une association)
Les plats
- Les légumes
- €20
- façon couscous, mijotés dans un bouillon épicé, accompagnés de semoule
- Le veau
- €29
- rôti, espuma de polenta au beurre de sauge, asperges de saison
- La daurade royale
- €28
- farcie aux poivrons doux et olives, artichauts et blettes sautés aux écorces de citron confit, jus mousseux au Noilly Prat
- La sélection du boucher (200g)
- €34
- Jus de viande, frites et jeunes pousses de mesclun
Les desserts
- Le fromage
- €11
- d’Occitanie aux trois laits, jeunes pousses et confiture « Bocalenvǝrs »
- Les agrumes
- €11
- crème citron onctueuse, sorbet à l’orange infusé au clou de girofle, confit de pamplemousse et croustillant
- Le chocolat
- €12
- ganache chocolat, perles du Japon au chocolat blanc, servi dans un « tacos »,glace praliné
Les incontournables
- La caesar (petite)
- €11
- Salade romaine, filets de poulet croustillants ou saumon fumé, voile de pain, oeuf dur, copeaux de vieux rodez et sauce césar
- La pâte artisanale “bio”
- €21
- de la maison "CHE PASTA NONNA", crème de pesto rosso et pignons de pin torréfiés
- Le fish & chips
- €22
- filet de cabillaud pané, sauce curry aigre-douce, frites et jeunes pousses de mesclun
- Le burger
- €23
- steak haché de bœuf, iceberg, cheddar, confit d’oignons, tomate, lard grillé, sauce paprika fumé, frites
- Le café gourmand
- €10
- Sélection de desserts et café ou thé
La cave - vins au verre rouge 16 cl
- Pays D'OC IGP- Domaine Moulin St Jean
- €6
- Minervois AOC- Les 3 cailloux
- €8
- Saint-Nicolas-de-Bourgueil AOC- Domaine fx Barc
- €9
- Bordeaux AOC - Grand Bateau
- €9
Pression
- 1664 5.5°(25 cl)
- €5.5
- Grimbergen blanche 6.0° (25 cl)
- €6
- Eguzki IPA 5.5° (25 cl)
- €6
- Panaché (25 cl)
- €5.5
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