Menu 2025 - La Villa Archange
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Last update
December 6, 2025
Chef
Bruno Oger
Type of cuisine
French
Menu photos (4)
All food photos (67)
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
À la carte
- Marinière d’ormeaux de l’île de groix à la persillade
- €130
- Langoustines rôties / fenouil brûlé, sauce vadouvan
- €150
- Huître gillardeau n°2, caviar ossetra imperial petrossian
- €150
- Rouget méditerranéen / crumble à l’oignon de roscoff, jus de roche au vinaigre de calamansi
- €130
- Bar de ligne, acquerello à la coriandre, pignons de sicile et chayottes
- €130
- Turbot, céleri, vierge feuille, echalotes et noix
- €130
- Joue de cochon noir de bigorre, couteau de plongée, tartelette gribiche
- €140
- Homard breton au chouchen, galette de sarasin à l’andouille de guémené
- €150
- Reblochon fermier à la truffe
- €40
- Craquant « viennois » à la vanille de tahiti
- €40
- Tuile craquante au chocolat, praliné grué de cacao et glace au romarin fumé
- €40
- Tarte à la pomme confite / cardamome verte et glace au lait fermenté
- €40
L’inspiration de l’archange
- Laissez-vous envoûter par un menu surprise d’exception, imaginé avec finesse et émotion par le chef bruno oger. (hors boissons)
- €370
- Une expérience sensorielle unique, inspirée et inspirante, pensée pour éveiller l’âme autant que les papilles… une ode gourmande à partager entre convives épris de beauté culinaire.
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