Menu 2026 - La Villa Archange
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Last update
March 27, 2026
Chef
Bruno Oger
Type of cuisine
French
Menu photos (4)
All food photos (67)
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Exclusive with
À la carte
- Marinière d’ormeaux de l’île de groix à la persillade
- €130
- Langoustines rôties / fenouil brûlé, sauce vadouvan
- €150
- Huître gillardeau n°2, caviar ossetra imperial petrossian
- €150
- Asperges blanches rôties au beurre noisette, mousseline citron et feuille de câpres
- €130
- Turbot, céleri, vierge feuille, échalotes et noix
- €130
- Bar de ligne, acquerello à la coriandre, pignons de sicile et chayottes
- €130
- Joue de cochon noir de bigorre, couteau de plongée, tartelette gribiche
- €140
- Homard breton aux asperges vertes, raviole de pince à l’andouille de guémené, jus à l’estragon
- €150
- Blanc manger au fromage de chèvre, velouté et glace au lait fermenté
- €40
- Craquant « viennois » à la vanille de tahiti
- €40
- Œuf à la neige au chocolat oqo, kumquat givré et jus de mucilage à la mandarine impériale
- €40
- Crème à la fleur d’oranger, sorbet orange sanguine et segments à l’huile d’olive
- €40
L’inspiration de l’archange
- Laissez-vous envoûter par un menu surprise d’exception, imaginé avec finesse et émotion par le chef bruno oger
- €380
- Une expérience sensorielle unique, inspirée et inspirante, pensée pour éveiller l’âme autant que les papilles…une ode gourmande à partager entre convives épris de beauté culinaire.
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