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Menu 2025 - La Villa Gambetta
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Last update
July 2, 2025
Type of cuisine
French
Menu photos (3)
All food photos (20)
Les tapas
- Croustillants de feta au miel
- Et graines de sésame, frisée fine
- Calamars frits
- Sauce aïoli
- Bruschetta originelle
- Pain traditionnel parfumé à l’ail rôti, tomates marinées à l’huile d’olive extra vierge, basilic frais
- Salade tiède de poulpe à l’huile d'olive extra vierge
- Tomates cerises, fenouil, câpres, olives, pommes grenailles, roquette
- Burratina des pouilles
- Sur caponata ensoleillée (aubergines, oignons, poivrons, tomates, ail)
- Escargots de bourgogne x6
- Au beurre persillé
- Escargots de bourgogne x12
- Au beurre persillé
- Polpettes della nonna al sugo
- Boulettes de bœuf à la mortadelle, au parmesan et aux pignons de pin, sauce tomate au basilic
Les snacks
- Soupe à l'oignon gratinée
- €9
- Avocado toast
- €16
- Pain de campagne, avocat, légumes grillés, saumon gravlax, germes de poireaux, crème de ricotta à l’aneth, salade mesclun
- Club sandwich, frites
- €17
- Pain de mie, mayonnaise moutardée au tandoori et au piment d’espelette, bacon, œuf dur, poulet mariné aux épices douces, rondelles de tomate
- Croque-monsieur salade
- €15
- Pain de campagne, jambon blanc, emmental, béchamel, salade mesclun
Les planches
- Planche tapas
- €28
- Bruschetta, croustillants de feta au miel, calamars frits, demi burratina, polpettes della nonna
- Planche mixte
- €24
- Jambon de savoie, chorizo doux, mortadelle, brie de meaux, saint-nectaire, rocamadour
Les salades
- Poke bowl
- €21
- Riz à sushi, saumon mariné à la citronnelle et au gingembre, avocat, choux rouge marinés au vinaigre balsamique, radis multicolores, julienne de carottes, edamame, mangue
- Cobb
- €18
- Cœur de romaine, bleu d’auvergne, blanc de poulet pané, avocat, œuf mollet, poitrine fumée, tomates cerises, vinaigrette à la moutarde à l’ancienne
- Crétoise
- €17
- Cœur de romaine, croustillant de feta, tzatziki, olives, avocat, légumes grillés, pain pita, graines de courge, vinaigrette zaatar
- Bella ciao
- €20
- Carpaccio de tomates à l’ancienne, jambon de pays, burratina des pouilles, toast de pain de campagne, légumes grillés, huile d’olive extra vierge parfumée au basilic, frisée fine, pignons de pin
- Suprema
- €19
- Crevettes marinées au citron et au gingembre, frisée fine, suprême de pamplemousse, avocat, bulbes de fenouil, tomates cerises, sauce cocktail
Les plats
- Poivron farci à la burrata, au chorizo grillé
- Et aux légumes rôtis, crème au basilic
- Lasagnes végétariennes
- (Patate douce, courgette, épinards, aubergine) à la ricotta et au feta, coulis de tomates, salade mesclun
- Risotto de coquillettes jambon blanc
- Crème parfumée à la truffe, parmesan
- Tartare de boeuf au couteau (cru ou aller et retour)
- Frites et salade
- Tartare de bœuf à la truffe d’été
- Frites et salade
- Poulpe snacké à la plancha
- Crème de chorizo, pommes grenailles rôties aux herbes de provence et haricots verts sautés en persillade
- Pavé de saumon mariné aux agrumes
- Cuit à l’unilatéral, salsa de mangue et riz basmati aux fines herbes
- Tartare de saumon et d’avocat
- Mariné à l’aneth et à l’échalotte, frites et salade
- Fish and chips
- Sauce tartare, frites
- Poulet fermier rôti
- Au thym et à la crème d’ail confite, gratin dauphinois à la truffe
- Escalope de dinde xxl alla milanese
- Linguine à l’arrabiatta
- Burger végé
- Bun boulanger, guacamole, halloumi pané, aubergines snackées, poivrons grillés, oignons caramélisés, frites
- Burger de la villa gambetta
- Bun boulanger, steak de bœuf, oignons caramélisés, cantal fondu, tomates, bacon, galette de pommes de terre, cornichons, frites
- Souris d’agneau caramélisée
- Au miel et au thym, purée de pomme de terre
- Bavette grillée à l’échalote
- Frites, haricots verts sautés en persillade
- Belle entrecôte
- Frites, salade, sauce poivre vert et bleu d’auvergne
- Côte de bœuf
- Tendre en double cuisson (1.2 kg à partager), beurre maître d’hôtel, garniture à satiété
Garniture au choix - les plats
- Riz basmati aux fines herbes, purée
- Frites
- Haricots verts
- Gratin dauphinois à la truffe d’été
Sauce maison au choix - les plats
- Poivre vert
- Sauce au bleu d’auvergne
- Échalote confite
- Beurre maître d’hôtel
Les desserts
- Assiettes de 2 fromages
- Bleu d’auvergne, cantal, saint-nectaire fermier, rocamadour, brie de meaux
- Tiramisu della mamma
- Servi à la louche
- Crème brûlée
- Parfumée à la vanille de bourbon
- Crumble poire-chocolat
- Boule de glace vanille
- Cheesecake au citron vert
- Tartare d’ananas et coulis exotique
- Profiteroles
- Boules de glace vanille, sauce chocolat, chantilly et amandes grillées
- Pavlova aux fruits rouges
- Crème vanillée
- Crêpe au choix
- Sucre, citron, nutella, caramel beurre salé, confiture de fraise
- Café gourmand
- Tiramisu, crème brûlée, pavlova aux fruits rouges, mignardise du jour
- 1 boule de glace
- Citron, vanille, fraise, noisette, café, caramel au beurre salé, cacao, menthe, coco, pistache
- 2 boules de glace
- Citron, vanille, fraise, noisette, café, caramel au beurre salé, cacao, menthe, coco, pistache
- 3 boules de glace
- Citron, vanille, fraise, noisette, café, caramel au beurre salé, cacao, menthe, coco, pistache
Boissons
- Soda
- €5.3
- Café
- €0.8
- Eau minérale 50cl
- €5
- Eau minérale 1L
- €7.5
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