Menu 2026 - La Villa Madrigal

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Last update

October 6, 2025

Type of cuisine

French

Menu photos (8)

All food photos (33)

Preset menus

Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.

Permanent TheFork offer

Drinks

Velouté aux champignons quenelles au comté: €17.9
Accompagné de croûtons à l’huile de noix
Terrine de foie gras maison: €22.9
Accompagné d’une compoté de cerise griottes, brioche citronnée
Soupe de poissons « la vraie »: €19.8
Avec ses croûtons, rouille, ail et fromage
Huîtres de camargue n°3 (X6): €18
Panisse x10: €14

Plats - viandes (côté terre)

Suprême de volaille en ballotine garnie d’une duxelle de champignons: €29.5
Carotte et navet rôtie, jus de volaille crèmé
Côte de cochon en 2 cuisson ( base température et griller): €31
Jus de viande tranchée avec une marinière au palourdes et écrasé de pomme de terre
L’incontournable épaule d’agneau: €36
Écraser de pomme de terre

Plats - poissons (côté mer)

Soupe de poisson format plat: €27
Risotto citronnée au parmesan, brunoise de légumes: €31
Seiche, gambas et moules
Daurade entière (environ 500g): €39
Cuite à base températures préparées uniquement sur demande
Seiche entière snackée avec sa rouille à l’encre de seiche: €28
Pomme de terre grenailles et poireaux rôtie
Vraie bouillabaisse marseillaise (/pers.): €74.9
(Uniquement sur commande, à partir de 2 personnes)

Desserts

Île Flottante: €8.5
Crème anglaise, caremel et nuage de blanc d’œuf
Profiterole x3: €12
3 choux garnie de glace vanille servie avec un chocolat noir
Tarte tatin: €12
Servie avec une Crème d’isigny
Flan pâtissier: €12
Café gourmand: €14
Assortiment de fromages: €16
Colonel: €16

Suggestion du jour 24.50€

Entrée + plat: €25.5
Du mardi au vendredi hors jours fériés uniquement le midi
Plat + dessert: €25.5
Du mardi au vendredi hors jours fériés uniquement le midi

Sélection des vins au verre 12 cl

Château pigoudet - première - coteaux d’aix-en-provence AOP (blanc, rouge, rosé): €7.5
Domaine de la ferme blanche - cassis AOP - bio (blanc, rosé): €8.5
Domaine guillaman - gros manseng - côtes de gascogne IGP (blanc): €8.5
M. chapoutier - belleruche - côtes du rhône AOP (rouge): €8.5

Notre sélection de blancs

Château pigoudet - première - coteaux d’aix-en-provence AOP 75 cl: €27
Domaine de la ferme blanche – cassis AOP – bio 75 cl: €45
Domaine vignelaure – coteaux d’aix-en-provence AOP 75 cl: €46
Château de la gaude - la treille – 1000 exemplaires: €63
Chateau de la gaude - garance - coteaux d’aix-en-provence 75 cl: €36
Coteaux d’aix-en-provence 75cl: €63
Clos venturi 1769 – corse AOP 75 cl: €42
Minuty prestige 75 cl: €45
Secret de lunès - chardonnay - pays d’oc bio 75 cl: €28
Domaine guillaman - gros manseng – côtes de gascogne IGP 75 cl: €28
Domaine nuiton beaunoy - meursault 75 cl: €87
Chablis – voir serveur 75 cl: €44

Notre sélection de rouges

Château pigoudet - première - coteaux d’aix-en-provence AOP 75 cl: €27
Château de la gaude - la chapelle de gabrielle coteaux d’aix-en-provence 75 cl: €45
Clos venturi 1769 – corse AOP 75 cl: €42
M. chapoutier – belleruche - côtes du rhône AOP 75 cl: €28
M. chapoutier – belleruche - côtes du rhône AOP 37,5 cl: €24
M. chapoutier – petite ruche - crozes hermitage AOP 75 cl: €39
Louis latour - mercurey AOP 75 cl: €66
Louis latour - gevrey chambertin AOP 75 cl: €90

Notre sélection de rosés

Château pigoudet - première - coteaux d’aix-en-provence AOP 75 cl: €27
Domaine de la ferme blanche – cassis AOP – bio 75 cl: €45
Château de la gaude – garance – coteaux d’aix-en-provence AOP 75 cl: €36
Minuty prestige 75 cl: €45
Minuty 281 75 cl: €85

Apéritifs

Ricard, 51 2cl: €3.9
Pastis des calanques 2cl: €6
Whisky JB 4cl: €7
Whisky coca 12cl: €7.5
Whisky aberlour, jack daniels 4cl: €10
Whisky japonais 4cl: €13
Rhum havana 4cl: €7
Rhum coca 12cl: €7.5
Tequila, gin, vodka 4cl: €10
Suze 7cl: €7
Muscat 10cl: €7
Martini rouge, blanc 7cl: €7
Coupe de champagne 10cl: €13
Porto 7cl: €7
Campari 4cl: €7
Kir au choix 12cl: €7
Kir royal au choix 12cl: €14

Cocktails sans alcool

Virgin mojito 25cl: €7
Limonade, menthe, sucre de canne, citron vert
Virgin mojito framboise 25cl: €9

Cocktails avec alcool

Mojito 25cl: €11
Mojito framboise 25cl: €13
Mojito royal (champagne) 25cl: €16
Dark mojito 25cl: €13
Rhum noir 4cl, ginger beer, sucre de canne, citron vert, menthe
Planteur 25cl: €13
Rhum blanc 4cl, jus d’ananas, jus d’orange, cassonade
Spritz 25cl: €11
Prosecco, aperol, eau gazeuse
Spritz au st germain 25cl: €14
Prosecco, st germain, eau gazeuse
Spritz au limoncello 25cl: €14
Prosecco, limoncello, eau gazeuse
Hugo spritz 25cl: €16
Prosecco, sirop de fleurs de sureau, eau gazeuse, citron vert, menthe

Bières pressions 25cl

Bières pressions: €5.5
Birra moretti - blonde, panaché, monaco

Digestifs 4cl

Armagnac, poire williams, malibu, bumbu: €9
Get 27, limoncello: €10
Cognac: €12

Champagne

Champagne
Consultez-nous

Boissons fraîches 33cl

Boissons fraîches: €4.5
Coca-cola ou zéro, fuzetea, schweppes tonic, Fanta orange, perrier, limonade, pago (orange, ace, pomme, abricot, ananas, tomate, fraise)

Eaux

Evian - plate 50cl: €4.5
Evian - plate 1 l: €6.5
Orezza - gazeuse 50cl: €6
Orezza - gazeuse 1 l: €8
808 - gazeuse 1 l: €8.5
Eau millénaire puisée à 808m de profondeur

Un pousse-café ?

Café / noisette: €2.7
Café double: €4.4
Cappuccino, thé: €3.5
Irish coffee: €12

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