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Menu 2025 - Lab Lounge Restaurant

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Last update

March 17, 2025

Type of cuisine

Meat Cuisine

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All food photos (20)

Per cominciare

Pork crock: €9
Maiale sfilacciato panato ai cornflakes, fonduta di cheddar e peperoni
Polpette di black angus: €10
Polpette di black angus irlandese, pistacchio, patata fondente
Tartare di scottona: €12
Tartare di scottona charolaise 120gr, pane croccante, patata fondente
Tataki di scottona: €12
Tataki di scottona charolaise, soia zenzero e miele
Antipasto misto lab: €18
Il meglio del lab! Servito in 2 portate: prima portata con tataki di manzo, tartare di scottona e carne salada. Seconda portata con polpette di black angus oppure pork crock
Tagliere lab (2 persone): €25
Tagliere misti salumi e formaggi, mozzarella di bufala

Carne

La bestia: €16
Bun, hamburger 180gr, salsa cheddar, bacon, cipolla caramellata, servito con patatine fritte
Tagliata di manzo: €19
Servita con pomodorini, rucola e grana
Filetto, crema al gorgonzola e pepe rosa: €20
Eventuali allergeni non specificati: chiedere al personale
Picanha: €22
Picanha di scottona 220-250gr, salsa chimichurri, servita con peperoni friggitelli
Rib-eye di black angus: €25
330/350gr. black angus irlandese servita con patate al forno
Costata bavarese 1kg: €70
Di scottona bavarese, frollata 40 - 45gg, servita con patate al forno. (il peso può variare di 100 - 150gr).

Primi piatti di terra

Troccoli, pistacchio, datterino, salsiccia: €13
Mezzelune home-made: €14
Mezzelune fatte in casa ripiene di ricotta, ragù, ricotta affumicata

Contorni

Cime di rapa: €4
Patate al forno: €4
Patate fresche al forno aromatizzate alle erbe
Patate fritte: €4
Patate fritte stick

Frutta e dessert

Millefoglie: €5
Crema chantilly
La bozzo: €7
Il nostro bun servito con panna montata, topping al caramello e croccante al miele (consigliato per 2)

Bibite

Acqua 1/2 litro: €1
Caffè: €1
Schweppes: €2
Acqua 1 litro: €2.5
Coca cola: €2.5
Fanta: €2.5
Calice prosecco: €4
Calice vino: €5

Birre

Beck’s: €4
Nastro azzurro: €4
Corona: €5
Tennent’s: €5
Birra iron brewery golden ale: €6
Birra iron brewery pilsner: €6
Iron brewery american IPA: €6
È caratterizzata dalla sua eleganza, la generosa luppolatura con luppoli americani e pacifici le conferisce sentori di agrumi, frutta esotica e resina. Bevuta avvolgente, bilanciata, con un aroma inteso ed un finale amaro.
Leffe: €6
Leffe blonde è il fiore all’occhiello di leffe. La sua ricetta unica è il frutto di secoli di esperienza nella fabbricazione della birra. In bocca è elegante, morbida e fruttata, e ha un retrogusto speziato con un pizzico di arancio amaro. Il suo colore dorato è dovuto all’uso di malto chiaro.
Norbertus rossa 0,5l: €7
Norbertus kardinal è una birra dalla personalità unica. Aroma intenso e maltato, corposa, con un gusto morbido e fruttato. Prodotta secondo l’editto della purezza del 1516 solo con acqua, malto e luppolo.
Norbertus weiss 0,5l: €7

Vini rossi

Belfresco iuzzolini: €20
Belfresco è un vino ottenuto da uve gaglioppo, coltivate nella tenuta del niballo nel comune di carfizzi a 200mt slm. belfresco, come suggerisce il nome, è un vino rosso che va bevuto freddo.
Chianti nipozzano: €25
Nanà ceraudo: €30
Pinot nero terlan: €35
Il pinot nero della cantina terlano è un vino rosso che esprime l'eleganza del territorio dell'alto adige attraverso sentori di piccoli frutti rossi, quali ribes, more e gelso, e di liquirizia. Al palato è raffinato, dal tannino leggero, con note minerali e ritorni fruttati. 100% pinot nero
Nebbiolo pio cesare langhe: €39
Amarone della valpolicella paolo cottini: €50

Vini bianchi

Efeso librandi: €27
Il vino bianco efeso nasce dall’antico vitigno mantonico, un vitigno autoctono della calabria. Il processo di vinificazione messo a punto dalla cantina librandi lo rende un vino dal gusto fresco, aromatico con un piacevole retrogusto fruttato. 100% mantonico
Chardonnay terlan: €28
Al palato, questo chardonnay si presenta morbido e armonico, con un leggero aroma di pera, associato a sentori di frutta esotica tropicale. A tutto ciò si aggiunge una lieve nota salata e minerale, che rende questo vino morbido, conferendogli un volume assai accattivante. 100% chardonnay
Gewurztraminer terlan: €30
Gewurztraminer terlan: €30
Imyr ceraudo: €45

Vini rosati

Lumare iuzzolini: €20
Colore rosa salmone con riflessi rosso ciliegia, profumo fine, floreale e speziato. Gusto delicato, armonico e vivace. Ben strutturato al palato. Gaglioppo, cabernet sauvignon
Aka produttori di manduria: €22
Il primitivo rosato aka dei produttori di manduria ha un bel colore corallo intenso e luminoso. Al naso è accattivante, con note fragranti di ciliegia fresca, melagrana, fragoline di bosco e lampone, accompagnate da cenni alla china e rinfrescanti note di liquirizia e pepe rosa. 100% primitivo
Grayasusi rame ceraudo: €30
Il rosato "grayasusi - etichetta rame" è un vino rosato calabrese a base del vitigno autoctono gaglioppo, dal profilo pieno e intenso. Il bouquet richiama i frutti di bosco e la lavanda, il gusto è fresco, morbido e rotondo, di bella consistenza. 100% gaglioppo
Grayasusi argento ceraudo: €45
Il "grayasusi - etichetta argento" è un vino rosato calabrese intenso e ricco di frutto a base di uva gaglioppo, affinato in barrique per 6 mesi. Al naso sprigiona profumi succosi di ciliegie mature e frutti rossi in confettura. Al palato è morbido, rotondo e fruttato, di lunga persistenza.

Bollicine

Bottega prosecco gold brut: €25
Bottega prosecco rose gold brut: €25
Treser valdobbiadene serre: €25
Prosecco trèser brut è uno spumante fresco e fruttato, con profumi di mela, pera, agrumi e note floreali. In bocca è vivace e armonioso, con una piacevole acidità e una finitura pulita. Glera
Berlucchi 61 saten franciacorta: €50
Al naso le note di mango e papaya fanno da bilanciato contrappunto a quelle di brioche e frolla. Al palato è complesso ed equilibrato, termina con sentori di cedro con la piacevolezza del finissimo perlage. Chardonnay

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