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Menu 2025 - LAB RESTAURANT & DRINK
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Chef
MICHELE VANNINI
Type of cuisine
Italian
All food photos (82)
Drinks
- Spiedino di gambero rosso e latte di cocco
- €4
- Gazpacho di pomodoro
- €3
- Acciughe fritte
- €4
- Alici del mar cantabrico e burro montato
- €6
- Friggitello ripieno di mantecato di baccalà
- €3
- Hummus di ceci
- €3
- Crocchette di iberico
- €3
- Patate e salsa aioli
- €4
- Spalla di iberico "5 j"
- €7
- Arrosticini abruzzesi
- €3.5
- Spiedino di polpo, la sua maionese e salsa verde
- €7
- Frittura di calamari spillo
- €5
- Gambero in tempura
- €4
- Peperone del piquillo
- €5
- Prosciutto di fiore brado
- €5
- Salame di cinta senese
- €4
- Sella di cinta senese
- €5
- Pecorino stagionato
- €4
- Az. agricola cascina delle pantane
- Erborinato di pecora
- €4
- Az. agricola cascina delle pantane
- Menù tapas
- €25
I primi
- Pappardella al ragù di coniglio
- €16
- Con talli d'aglio e capperi
- Cappellaccio di Coda alla vaccinara
- €18
- Salsa al Parmiggiano Reggiano, gel di sedano e pomodoro arrosto
- Tagliolino "Saltimbocca alla Romana"
- €16
- Spaghettone "Mancini"
- €20
- Gambero rosso, pistacchio e pomodoro
I secondi
- Petto d'Anatra
- €20
- Crema di melanzana bruciata e vinaigrette di mele e sesamo
- Orata alla brace
- €18
- Emulsione di cozze e spinaci
- Tagliata di tonno
- €20
- Crema di datterino giallo e foglie di cappero
- Maiale e pak-choi
- €20
- Con salsa d'arrosto, latte di cetriolo e fondo di maiale
- Piccione e crema di carote e zenzero
- €22
- Patate arrosto
- €5
- Friggitello arrosto
- €5
Desserts
- Fichi, miele e sesamo
- €7
- Sorbetto ai fichi, mousse al miele, fico piastrato e croccante al sesamo nero
- Melone, menta e cocco
- €7
- Salsa di cocco e lime, yogurt greco e sorbetto di melone e menta
- Pesca, rosmarino e cardamomo
- €7
- Sorbetto di pesca e rosmarino, cremoso al cardamomo e cialda integrale
- Spuma di yogurt, frutti rossi e crumble al cacao
- €7
- Caprese, namelaka di nocciole e mandorle
- €7
La nostra mescita
- Vini bianchi
- €6
- Chiedere al personale
- Vini rossi
- €6
- Valdobbiadene prosecco
- €6
- Franciacorta
- €8
- Cremant
- €9
Signature cocktails
- Fusettone
- €8
- Bitter Fusetti, Soda al pompelmo Galvanina
- Dr. faust
- €9
- Tequila, Cetriolo, Maraschino, Lime, Soda
- Madama butterfly
- €9
- Vodka, zenzero, fiori di sambuco, limone
- Macbeth
- €10
- Mezcal, lillet, vetz, vetiver, bitter al tabacco
- Théâtre de la foire
- €10
- Mezcal, mais, verjus, finocchio selvatico, bitter habanero, sale agli agrumi
- Othello
- €10
- Tequila infusa al lapsang, pomodoro, salsa di soia, miele e spezie
- Lab sour
- €9
- Point five gin, bacche di aronia, limone, zucchero, albume
- Yuvi a bangkok
- €10
- Yuvi acquavite, falernum, orzata, lime e chocolate bitter
- Balboa cooler
- €9
- Agostura tamboo, chartreuse verde, miele, lime, verjus, soda
- Mila hazuki
- €9
- Etsu dry gin, zenzero, maraschino, aronia, lime, soda
- Negroncino
- €8
- Gin, bitter, vermuth bianco, genziana
- Ginger sour
- €9
- Stoli vodka, zenzero, limone, zucchero, albume
- Soo gio-kai
- €9
- Kohaku no shochu, amaretto adriatico, limone, arancia, zenzero, lampone
- Andy warhol
- €9
- Pisco, fiori di sambuco, bergamotto, albume
Classic cocktails
- Mojito
- €9
- Negroni
- €8
- Negroni sbagliato
- €8
- Americano
- €8
- Bloody mary
- €10
- Moscow mule
- €8
- London mule
- €8
- Screwdriver
- €8
- Vodka, sherry, triple sec, succo di arancia
- Cosmopolitan
- €8
- Tommy's margarita
- €10
- Daiquiri
- €8
- Boulevardier
- €10
- Whiskey sour
- €9
- Amaretto sour
- €10
- Espresso martini
- €10
I nostri cocktail analcolici
- 0 gin tonic
- €7
- Tanqueray gin 0% e acqua tonica
- 0 london mule
- €9
- Tanqueray gin 0% , succo di lime e ginger beer
- No camparino soda
- €7
- BTTR Bitter e soda
- Analcolico dolce
- €8
- Frutta e sciroppo home-made
- Analcolico secco
- €8
- Frutta e sciroppo home-made
Bevande
- Birra lager alla spina
- €5
- Coca cola
- €3
- Coca cola zero
- €3
- Sprite
- €3
- Fanta
- €3
- Ginger beer
- €3
- Limonata
- €3
- Mandarino galvanina bio
- €4
- Melograno galvanina bio
- €4
- Pompelmo galvanina bio
- €4
- Cedrata galvanina bio
- €4
- Bergamotto galvanina bio
- €4
- Aranciata galvanina bio
- €4
London dry gin
- Beefeater
- €8
- London dry gin
- Plymouth
- €10
- Metropolitan
- €10
- Bond st.
- €10
- London dry
- Tanqueray ten
- €10
- Colonel fox's
- €10
- Bulldog
- €10
- Whitley neill
- €10
Dry gin
- Gin mare
- €10
- Hendrick's
- €10
- Portofiino
- €12
- Citadelle
- €10
- Helsinki dry gin
- €10
- Portobello
- €10
- Bareksten botanical gin
- €13
- Death's door
- €10
- Tabar
- €10
- The barmaster
- €10
Modern gin
- Point five
- €8
- Brockmans
- €10
- Canaima
- €10
- Elephant orange & cocoa
- €12
- Din's gin rosemary
- €10
- Din's gin rock salt
- €10
- Din's gin senior
- €14
- Invecchiato in botte
- 400 conigli peach
- €11
- 400 conigli lavander
- €11
- 400 conigli cardamom
- €11
- 400 Conigli Rosemary
- €11
- Originario
- €10
- Ginarte
- €10
- Saffron gin
- €10
- Lind & lime
- €12
- Cross keys
- €10
- 26 due mex
- €10
- Gin hemp
- €10
- Malfy gin originale
- €10
- Malfy con limone
- €10
- Malfy al pompelmo rosa
- €10
Old gin
- Hayman's old tom gin
- €10
- Bobby's jenever
- €12
- Roku
- €10
- Haswell london dry
- €10
Le agavi
- Del maguey single village mezcal
- €8
- San luis del rio
- Yuu baal mezcal artesanal joven
- €11
- Maguey espadín
- Yuu baal mezcal artesanal joven
- €11
- Maguey espadín
- Yuu baal mezcal artesanal reposado
- €12
- Maguey espadín
- Le tribute mezcal artesanal joven
- €12
- Durango
- Alipús mezcal artesanal - santana del rio
- €11
- Alipús mezcal artesanal - san baltazar
- €10
- Alipús mezcal artesanal - san luis
- €10
- Tequila tapatio reposado
- €9
- Tequila corralejo reposado
- €10
- Altos o lmeca tequila
- €8
- Curado tequila blanco
- €10
- Salitos tequila gold
- €10
- Tequila ocho s ingle estate
- €9
Le vodka
- Grey goose
- €9
I whisky
- Timorous beastie 18 years
- €12
- Caol ila 15 yo – roma whisky festival 10th edition 2022
- €17
- The balvenie week of peat 14 years
- €12
- Speyside single malt scotch whisky - samaroli 2007 bottle n°20
- €18
- Ardbeg hypernova islay single malt scotch whisky
- €30
- Glenfiddich fire & cane - experimental series (43% - 70cl)
- €10
- Whisky tullamore dew triple distilled
- €8
- Macallan 12 years old triple cask (40% - 70cl)
- €15
- Monkey shoulder smokey monkey (40% - 70cl)
- €10
- Penderyn 41 single malt whisky 70cl / 41°
- €10
- Caol ila 12 years old (43% - 70cl)
- €10
- Nikka whisky "taketsuru no aged" pure malt whisky 43% - 0,70 cl
- €15
- Compass box orchard house 70 cl / 46°
- €10
- Compass box glasgow blend 70 cl / 43°
- €10
- Abasolo whisky de mexico 70 cl / 43
- €10
- Aerstone land cask - 70 cl / 40°
- €10
- Aerstone sea cask - 70 cl / 40°
- €10
- Indian single malt whisky - amrut 46% - 0.7l
- €10
- Nikka days blended whisky 70cl / 40°
- €10
- J.p. wiser's 10 years old canadian whisky
- €9
- Aerstone 10 y.o. sea cask 70cl / 40° - 4cl
- €10
- Glenfiddich indian pale ale casks 70cl / 43°
- €10
- Glenfarclas 15 years old (46% - 70cl)
- €13
- Kavalan concertmaster port cask finish (40% - 50cl)
- €11
- Kavalan distillery select no.1 (70 cl / 40)
- €13
- Johnnie walker 12 years old black label (40% - 70cl)
- €12
- Talisker skye single malt scotch whisky - 4 cl
- €10
I rum
- Rum 97 agrícola de madeira
- €8
- Kléren nasyonal rhum agricole
- €10
- Pyrat xo reserve
- €8
- J. bally 3 ans martinique
- €9
- Karukera agricole rhum
- €10
- Clairin casimir 2018
- €9
- Rum viejo la factoria libre del ron
- €10
- Ron del gran caribe
- Ashanti spiced red rum
- €11
- Ginger & jamaica flower flavour
- Naud ron panama 15 years
- €11
- Romdeluxe collectors dominican republic series rum no. 8
- €15
- Romdeluxe jamaica limited batch series
- €15
- Romdeluxe wild series jamaica bottle n°146
- €20
- Samaroli rum over the world bottle n°346
- €25
- Rum pure single jamaican 'the younger lrok' hampden estate (70cl / 49°)
- €12
- Haitian pure single rum "providence first drops"
- €8
- Rum diplomático mantuano
- €7
- Rum diplomático planas
- €7
- Rum diplomático selección de familia
- €10
- Rum diplomático reserva exclusiva
- €8
Vini liquorosi, amari e grappe
- Zibibbo casano
- €5
- Lustau sherry "almacenistas" pedro ximénez
- €10
- Porto kopke 20 years old white
- €14
- Zagara, marchesi di barolo, moscato d’asti, 2022
- €25
- Moscato d’Asti DOCG
- Amaro ardelio
- €5
- Amaro nonino
- €5
- Amarot
- €6
- Liquore artigianale alle fragole e cioccolato bianco
- €6
- Genziana schuppoz
- €5
- Amabile
- Fernet branca
- €4
- Cynar
- €4
- Borsci
- €4
- Ramazzotti
- €4
- Braulio, invecchiato in botti di rovere francesi
- €5
- Castagner grappa veneta
- €4
- Eaux de vie de framboise
- €6
- Grappa Bianca collezione Solera Segnana, moscato
- €6
- Vermouth classico di Torino del professore
- €8
- Vermouth chinato del professore
- €7
- Five farms irish cream liqueur artigianale
- €6
- Amaro fred jerbis
- €7
- Amaro tattico
- €5
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