Menu 2026 - Laboo - the taste lab
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Last update
January 22, 2026
Type of cuisine
Napolitano
Menu photos (8)
All food photos (11)
Antipasti
- Roast-beef
- €13
- Roast-beef con millefoglie di patate e mela, soncino e demi-glace.
- Polpo alla plancia
- €18
- Polpo alla plancia affumicato al faggio su vellutata di zucca e carote, perla al mojito e nuvola di riso al limone.
- Uovo in purgatorio
- €13
- Uovo poché su salsa di pomodoro san marzano, olio al basilico, crumble all'origano, porro croccante e fonduta di parmigiano reggiano 40 mesi.
- Ceviche di ricciola
- €16
- Ceviche di ricciola con pannocchia baby, fagioli cannellini e borlotti, brunoise di sedano e carote, cipolla in carpione.
Primi
- Ode al pomodoro
- €15
- Riso acquerello mantecato con crema di pomodoro del piennolo giallo e sambuca, concassé di pomodoro cuore di bue, pomodorino confit bruciato, salsa al basilico e aria di pomodoro.
- La linguina
- €16
- Linguina con lupini, pomodoro semi-dry, limone candito, pane saporito alle erbe e polvere di prezzemolo.
- Gambero e provolone del monaco
- €18
- Chicca di patate con tartare di gambero rosso di mazara, provolone del monaco e katsuobushi.
- Zuppa di pesce
- €20
- Pasta mista cotta in zuppa di pesce con crudo di gambero, frutti di mare, calamaro cotto a bassa temperatura e polvere di lattuga di mare.
Secondi
- Che cavolo
- €12
- Bistecca di cavolo gratinata con besciamella vegana, polvere di cappero, noci tostate e pomodorini rossi e gialli semi-dry.
- Rombo e guanciale
- €22
- Rombo bardato con guanciale affumicato al castagno, cotto con il suo fondo, scarola ripassata e fili di peperoncino.
- Ombrina e puntarelle
- €20
- Ombrina cotta a bassa temperatura e scottata lato pelle, insalatina di puntarelle, crema di lampone e polvere di lattuga di mare.
- Guancia di vitello
- €20
- Guancia di vitello cotta a bassa temperatura e glassata, servita con crema di patate dolci e carote baby al burro di normandia, scottate al cannello.
Pasticceria - banco
- Cornetto
- €2.5
- Cornetto farcito
- €3
- Brioche
- €2.5
- Pangoccioli
- €2.5
- Pain au chocolat
- €3.5
- Pain suisse
- €4.5
- Torta al taglio
- €5
- Dessert monoporzione
- €5
- Biscotteria - pz
- €1.5
- Cioccolateria - kg
- €60
Snack salati - banco
- Focaccia
- €3.5
- Tramezzino
- €4
- Cornetto salato
- €5
Dalle 12:00 - per iniziare
- Guacamole e nachos
- €9
- Patatine fritte artigianali
- €6
- Patatine fritte artigianali con fonduta
- €7
- Straccetti di pollo allo zenzero panati al panko
- €8
- Cheesbacon steak
- €8
- Pane, burro e alici
- €14
- Alici fritte e maionese allo zenzero
- €9
- Selezione di salumi e formaggi
- €20
Dalle 12:00 - insalate e piatti freschI
- Insalata "caesar"
- €18
- Insalata vegetariana
- €13
- Insalata al salmone affumicato con crostini al burro mantecato e insalata verde
- €14
- Caprese
- €13
Soft drink - banco
- Coca cola / fanta / sprite
- €3
- Soft drink
- €3
- Analcolico
- €5
Birre - banco
- Birra 33 cl
- €6
- (Corona / tennent's)
- Birra 33 cl
- €5
- (Heineken / ichnusa)
Cocktail - banco
- Spritz
- €8
- (Aperol / campari / select)
- Hugo
- €9
- Drink
- €8
- Premium cocktail
- €12
- Signature cocktail
- €12
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