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Menu 2024 - LADISPENSERIA
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LADISPENSERIA
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Chef
Angelo Di Gennaro
Type of cuisine
Italian
Menu photos (2)
All food photos (43)
+39
Da condividere
- Mozzarella di bufala DOP 125g
- €12
- Con pomodoro camone
- Parmigiana di melanzane
- €14
- Con pomodoro, basilico e mozzarella di bufala DOP
- I nostri crostini di pan vinaccia
- €16
- Con burrata e acciughe del cantabrico, con friarielli e pachino, con salmone norvegese lry e marmellata di cipolle, con pachino e basilico
- Tris di mini burger
- €18
- Con pane bao, salsa guacamole e jalapeño
- Carpaccio di fassona piemontese
- €18
- Con scaglie di grana padano 24 mesi, pomodorini, rucola e olio EVO
- Tartare di salmone norvegese LRY
- €18
- Con avocado
- Bon bon di manzo.
- €18
- Con purè di zucca e salsa teriyaki
- Beef toast ladispenseria
- €20
- Con la nostra salsa
- Tartare di manzo
- €28
- A punta di coltello con tartufo nero e mayonese al wasabi
Esperienze in tagliere
- Mortadella di bologna al tartufo
- €16
- Lardo di colonnata
- €16
- Salame di maialino nero dei nebrodi
- €16
- Prosciutto crudo 30 mesi
- €16
- Bresaola ‘homemade’ di black angus
- €22
- Selezione di salumi misti
- €18
- Patanegra iberico al coltello
- €24
I primi
- Gazpacho con gli scampi
- €20
- Con pomodoro datterino, peperone rosso, cetrioli
- Il nostro spaghetto di grano duro
- €14
- Al pomodoro san marzano, olio EVO e basilico fresco
- Risotto carnaroli alla milanese
- €16
- Con grana padano 24 mesi
- Risotto carnaroli alla milanese
- €28
- Con ossobuco
- Risotto carnaroli con carciofi
- €18
- Con grana padano 24 mesi
Le paste fresche
- La lasagna dello chef
- €16
- Pasta sfoglia fresca
- Spaghetti freschi alla chitarra
- €16
- Con pomodoro datterino, cipollotti e timo fresco
- Gnocchi di patate
- €16
- Con ragù di vitello e pecorino di pienza rosso
- Fettucine alla carbonara
- €18
- Con guanciale, tuorlo d’uovo e pecorino romano
- Tortelloni ai funghi porcini
- €18
- Con fonduta di burro d’alpeggio e salvia fresca
- Pappardelle al ragù di cinghiale
- €18
- Pasta fresca al ragù di cinghiale e bacche di ginepro
- Norma de ladispenseria
- €18
- Pasta fresca con melanzane, pomodoro, ricotta salata IGP ‘nfunnata’ e basilico
- Il nostro tagliolino.
- €28
- Pasta fresca 30 tuorli, burro bayerland di alpeggio e tartufo di stagione
Le insalate
- Caesar salad
- €16
- Insalata, petto di pollo alla griglia, crostini di pane, scaglie di grana padano e salsa caesar
- Niçoise salad
- €16
- Insalata, fagiolini, tonno, uova sode, pomodorini, olive nere
- Avocado salad
- €16
- Insalata, avocado, salmone norvegese LRY, guacamole
Le nostre carni alla griglia
- Fiorentina di scottona bavarese /hg
- €8
- Costata di vacca starj polacca /hg
- €8
- Tomahawk di black angus prime /hg
- €9
- Cuberoll di reale di manzetta prussiana
- €24
- Tagliata di black angus prime
- €26
- Filetto di bovino bavarese
- €28
- Cuberoll di wagyu kamichiku a5 100 gr.
- €60
Tagli speciali
- Flinstone di striploin argentino /hg
- €9
- Controfiletto di rubia gallega /hg
- €10
- Rib eye black angus USA /hg
- €12
- Scottona di chianina toscana /hg
- €12
- Tomahawk reale di wagyu italia /hg
- €12
- Angus di wagyu italia /hg
- €20
I secondi dalla cucina
- Galletto nostrano al mattone
- €18
- Filet mignon in tempura di panko croccante
- €22
- Con spinacino crudo e carciofi saltati
- Guancia di bue in umido
- €24
- Confit d’anatra
- €24
- Salmone norvegese LRY
- €24
- Con salsa teriyaki e pak choi
- Cotoletta di vitello della tradizione
- €26
- Scaloppa di foie gras
- €28
- Con chutney di mela e pan brioches
- Chateaubriand con salsa bernese
- €38
- Il cuore del filetto - per min. 2 persone
I contorni
- Purè di patate novelle affumicato
- €8
- Scarola saltata
- €8
- Con pinoli, uva sultanina e olive taggiasche
- Asparagi verdi al vapore
- €8
- Cime di rapa
- €8
- Saltate con aglio, olio e peperoncino
- Fagioli zolfino IGP
- €8
- Verdure alla griglia
- €8
- A scelta tra melanzane, zucchine, peperoni e radicchio
- Pak choi
- €8
- Saltato con aglio, olio e peperoncino
- Patate al forno
- €8
- Carciofi al vapore
- €8
Dessert
- Tiramisù
- €8
Le pinse - classiche
- La marinara
- €10
- Con pomodoro, basilico e olio EVO
- La margherita
- €12
- Con pomodoro e fiordilatte
- La bufalina
- €16
- Con pomodoro, mozzarella di bufala, olio EVO al basilico e pomodorino confit
I nostri burger
- King bacon burger
- €18
- Burger di fassona piemontese, insalata, cheddar, pomodoro fresco, bacon, maionese e ketchup
- Chicken burger
- €18
- Pollo in tempura di panko, salsa allo yogurt greco piccante, pomodoro cuore di bue e lattuga croccante
- Lobster burger
- €38
- Astice del canada, cetrioli marinati, salsa bernese e pomodorini confit
Gourmet
- Ladispenseria
- €16
- Impasto fritto, pomodoro san marzano, grana padano 24, mesi e basilico
- La bolognese
- €18
- Con mortadella, burrata, pomodorini, pesto e granella di pistacchio
- La toscana
- €18
- Con lardo di colonnata, burrata, pecorino romano, miele e noci
- L'emiliana
- €18
- Con prosciutto crudo 30 mesi, burrata, pomodorini e olio evo
- La norvegese
- €20
- Con salmone, fiori di zucca, philadelphia, pomodorini e pepe rosa
- La campana
- €16
- Con fiordilatte IGP, salsiccia e friarielli
- L’amalfitana
- €20
- Con fiordilatte IGP, zucchine alla scapece, provolone del monaco, pepe nero e basilico
- La siciliana
- €26
- Con carpaccio di tonno rosso e la sua bottarga, avocado e cime di rapa
- La spagnola
- €34
- Con fiordilatte IGP, pomodorino e patanegra
Le bevande
- Acqua lurisia 75 cl
- €3
- Acqua lurisia gassata 75 cl
- €3
- Coca cola
- €3
- Coca cola zero
- €3
- Fanta
- €3
- Sprite
- €3
- The limone/pesca
- €3
Le birre artigianali
- Isaac baladin 5,0% (33 cl)
- €10
- L’ippa 5,5% (33 cl)
- €10
- Nazionale baladin 6,5% (33 cl)
- €10
- Nazionale baladin (senza glutine) 6,5% (33 cl)
- €10
- Isaac baladin 5,0% (75 cl)
- €25
- Nazionale baladin 6,5% (75 cl)
- €25
- Nora baladin 6,8% (75 cl)
- €25
- Rock ‘n’ roll baladin 7,5% (75 cl)
- €25
Le birre alla spina (small 0,2l)
- Bionda premium 4,8%
- €3
- IPA 5,6%.
- €4
- Blanche 5,0%
- €5
- Triple ale 7,5%
- €5
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