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Menu 2025 - Laguna Libre
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Last update
November 28, 2024
Type of cuisine
Veneziano
All food photos (41)
I menu composti della settimana [tre portate]
- Menu pasta vegetariano
- €32
- Insalata di melanzane e uova sode in agrodolce con patate, cipolle, menta, salsa di rucola + pasta orecchiette fresche alla norma con melanzane, sugo di pomodoro, pomodorini, capperi e formaggio pecorino romano(a richiesta e + cheese cake con con frullato di fragole e lime
- Menu vegano
- €32
- Vellutata di zucca con zenzero, ciphs di mela e salsa di karkade’ + tortino di ceci e cicerchie [*] e salsa di pomodoro e ginger con contorno di insalata di misticanza, rucola, pomodorini, crema di mango, salsa di karkade’ + biscotti zaletti biologici al farro, cannella e zenzero con di vino dolce f
- Menu pasta carbonara
- €35
- Carpaccio di lonza di maiale su letto e con salsa di rucola + pasta spaghetti biologici trafilati a bronzo alla carbonara con guanciale di sauris, formaggio grana e uova + tiramisu’ laguna libre con mandorle tostate e salsa di karkade’
- Menu carne
- €37
- Carpaccio di lonza di maiale su letto e con salsa di rucola + stinco di maiale [*] marinato, cotto a bassa temperatura e arrostito al forno con contorno di radicchio tardivo e pure’ di patate + cheese cake con con frullato di fragole e lime
- Menu pesce
- €38
- Vellutata di zucca con gamberi, zenzero, ciphs di mela e salsa di karkade’ + cous cous di pesce alla trapanese con calamari, gamberi, cozze e coda di rospo + parfait [*] con mandorle tostate servito con cioccolato fondente
Antipasti
- Caponatina di verdure [melanzane, sedano, capperi, olive taggiasche, cipolla e pomodoro] con salsa salsa di karkade’, mandorle tostate, basilico fresco
- €15
- A richiesta
- Vellutata di zucca con zenzero, ciphs di mela e salsa di karkade’
- €15
- A richiesta
- Insalata di melanzane e uova sode in agrodolce con patate, cipolle, menta, salsa di rucola
- €15
- Caprese con mozzarella di bufala dop campana, rucola, misticanza, pomodorini
- €16
- Carpaccio di lonza di maiale su letto e con salsa di rucola
- €17
- Vellutata di zucca con gamberi, zenzero, ciphs di mela e salsa di karkade’
- €17
- A richiesta
- Saor o bis di saor del giorno del giorno: tra gamberi con porri, cozze con cipolla e uvetta passa, sarde con cipolla e uvetta passa
- €18
- Carpaccio di salmone con basilico [*] su letto di rucola e citronette al pompelmo
- €20
- Pepata di cozze con succo di arancia e zenzero
- €19
- Antipasto misto di pesce della settimana bis di saor su polenta liquida del giorno: tra gamberi con porri, cozze con cipolla e uvetta passa, sarde con cipolla e uvetta passa, carpaccio di salmone e branzino
- €26
Pasta fresca trafilata a bronzo e biologica / risotto / cous cous / lasagne
- Pasta fresca caserecce con sugo di pomodoro, sedano, cipolla e carote a lunga cottura, formaggio grana padano, a richiesta
- €16
- Pasta fresca caserecce alla norma con melanzane, sugo di pomodoro, pomodorini e formaggio pecorino romano a richiesta
- €17
- Pasta spaghetti biologici trafilati a bronzo alla carbonara con guanciale di sauris, uova, formaggio grana padano, pecorino roimano
- €18
- Risotto di pesce seppie al nero e crema di karkade’
- €19
- Pasta spaghetti biologici trafilati a bronzo con gamberi, calamari, radicchio novello
- €19.5
- Pasta spaghetti biologici trafilati a bronzo alla scogliera mediterranea con cozze, calamari, gamberi, pomodorino ciliegino
- €19.5
- Cous cous di pesce alla trapanese con calamari, cozze, gamberi e coda di rospo
- €19.5
- Lasagna della settimana vegetariana con radicchio e formaggio
- €17
- Lasagna della settimana tradizionale con ragout di manzo, maiale, piselli, besciamella e grana padano
- €18
Secondi con contorno di pesce, carne, vegetariano e vegano
- Tortino di ceci e cicerchie [*] e salsa di pomodoro, peperoni e ginger con contorno di insalata di misticanza, rucola, pomodorini, crema di mango, salsa di karkade’
- €19
- Stinco di maiale [*] marinato, cotto a bassa temperatura e arrostito al forno con contorno di pure’ di patate e zucca
- €22
- Galletto [*] marinato, cotto a bassa temperatura e arrostito al forno con contorno di pure’ di patate e zucca
- €23
- Stinco di agnello cotto a bassa temperatura e arrostito al forno con contorno di pure’ di patate e zucca
- €25
- Tonno lardato con lardo di colonnata cotto alla piastra con salsa di rucola e contorno di pure’ di patate e zucca
- €25
- Filetto di branzino al cartoccio con patate, cipolla, pomodorini
- €26
- Frittura di pesce e verdure se disponibili
- €25
Dolci fatti in casa
- Tiramisu’ laguna libre con mandorle tostate e salsa di karkade’
- €8
- Parfait’[*] con mandorle tostate servito con cioccolato fondente
- €8
- Cheese cake con con frullato di frutti di bosco o fragole e lime
- €8
- Selezioni di sorbetti ‘[*] del giorno
- €8
- Biscotti zaletti biologici al farro, cannella e zenzero con di vino dolce frizzante bio fiori di arancio
- €8
Vini bianchi, vini rosati orange del triveneto - (bottiglia 0,75lt )
- Rosato (leggermente frizzante) igt bacco e arianna 2023
- €30
- Chardonnay delle venezie 2023 (*) az.agricola strumendo
- €33
- Pinot grigio delle venezie 2023 (*) az.agricola strumendo
- €33
- Rosato (fermo) chiaretto bardolino 2023 (***) az.agricola raval
- €39
- Bianco di custoza doc rune 2023 aldegheri verona [questa sera non disponibile]
- €35
- Incrocio manzoni bianco doc 2021 (***) rechsteiner, piavon di oderzo (tv)
- €39
- Naturalmente orange 2021 (**) azienda agricola de stefani venezia
- €39
- Lugana ca’ perlar aldegheri verona
- €43
Vini rossi (bottiglia 0,75lt)
- Cabernet franc delle venezie 2021 (*) az.agricola strumendo
- €31
- Refosco delle venezie 2021 (*) az.agricola strumendo (*)
- €31
- Chianti acino d’oro bottega 2021 (***) cerreto guidi (fi)
- €35
- Carmenere 2022 / rechsteiner, piavon di oderzo (tv) (***)
- €38
- Valpolicella ripasso superiore bottega 2018 (***) marano di valpolicella [questa sera non disponibile]
- €44
- Barolo docg 2021 collina del sole bottega (***) piemonte
- €85
- Amarone di valpolicella farina verona bott 0,35 lt
- €42
- Amarone di valpolicella riserva aldegheri verona
- €105
Vini frizzanti (bottiglia 0,75lt)
- Prosecco millesimato bottega
- €28
- Prosecco millesimato rose’ bottega
- €32
- Ribolla gialla brut 2023 bottega
- €35
- Prosecco millesimato valdobiadene brut docg 2023 bottega
- €35
- Prosecco biologico di valdobbiadene “ai rore“ docg 2024 (*) f.lli de stefani
- €39
- Franciacorta primus brut cuvée brut cantina franca contea 2021
- €65
- Champagne cattier brut quartz
- €93
Vini dolci e da dessert (bottiglia 0,75lt)
- Spumante dolce fior di arancio bacco e arianna colli euganei
- €28
- Marsala superiore secco vecchio florio dop [questa sera non disponibile]
- €45
- Pietra dolce passito veneto igt azienda agricola aldegheri
- €60
Birre
- Birra alla spina messina piccola 0,20 lt
- €5
- Ichnusa in bottiglia 0,33 lt
- €6
- Ichnusa in bottiglia non filtrata 0,33 lt
- €7
- Birra rossa moretti in bottiglia 0,33 lt
- €7
- Birra blanche biologica trentino in bottiglia 0,50 lt
- €8.5
Cocktail
- Spritz
- €5.5
- Aperol/campari/select/cynar, prosecco, seltz
- Bellini
- €8
- Prosecco, succo di pesca
- Hugo
- €6
- Sciroppo di sambuco, prosecco, seltz, menta
- Mimosa
- €7
- Prosecco, orange juice
- Negroni
- €9
- Campari, gin, vermouth
- Americano
- €9
- Campari, vermouth, soda
- Caipiroska
- €10
- Vodka, lime, zucchero canna
- Mojito
- €10
- Rum bianco, zucchero canna, lime e menta
- Gin tonic
- €10
- Gin beefeater, sweppes.
- Gin tonic
- €10
- Gin beefeater, sweppes.
Cocktail analcolici
- Virgin mojito
- €7
- Ginger beer, lemon juice, lime, sugar,mint
- Virgin sambuco daiquiri
- €7
- Sciroppo di sambuco, succo di limone, acqua tonica sugar,mint
Super alcolici (4 cl)
- Grappa bianca nardini
- €7
- Grappa barricata nardini
- €8
- Grappa di amarone bianca bottega
- €11
- Grappa di amarone barricata
- €14
- Grappa pietra nera aldegheri
- €9
- Whiskey maker’s mark
- €10
- Whiskey oban
- €12
- Rum diplomatico
- €10
- Rum zacapa
- €12
- Vodka moskowskaya
- €8
- Vodka legend of kremlin
- €10
- Vodka beluga
- €13
- Vodka stolichnaya
- €15
- Tequila espolon blanco
- €9
- Cognac courvoisier
- €10
- Cognac martell
- €9
Amari e liquori (6 cl)
- Amari vari a richiesta
- €6.5
Acqua, bibite e succhi di frutta
- Acqua pubblica depurata e microfiltrata. Naturale e frizzante 0,75/1lt
- €3.5
- Coca cola, coca cola zero, lemon soda, aranciata fanta, acqua tonica 0,20 lt
- €4.5
- Aranciata, cedrata, chinotto polara (antiche ricette siciliane) in bottiglia vetro da 0,27 lt
- €6
- Ginger beer fever tree in bottiglia vetro da 0,27 lt
- €6.5
- Bibita di sambuco non gasata biologica del trentino
- €5
- Bibita con succo di mela e arancia non gasata biologica del trentino
- €5
- Crodino e gingerino
- €3
- Succhi di frutta vari gusti in bottiglia 0,20 lt
- €4
Caffetteria
- Caffe’ espresso bontadi
- €2.5
- Orzo in tazza piccola
- €2.5
- Orzo in tazza media
- €3
- Caffe’ al ginseng in tazza piccola
- €3
- Caffe’ al ginseng in tazza media
- €3.5
- Cappuccino, caffe’ e latte
- €3
- The e tisane
- €3.5
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