Menu 2024 - Lal Bistrot

A la carte

Pan

€10

Focaccia de la casa horneada al minuto, tomate natural, crema de berenjena, hummus y coliflor trufada

Ensalada clásica

€14

Surtido de lechugas, tomate, cebolla tierna, nueces,, parmesano, vinagreta de mostaza y nueces

Ensalada de tomates

€18

Cherries, de montserrat, olivas de kalamata, albahaca, cebolla tierna y feta griego

Berenjena

€18

Al fuego de carbón, sábana de yogurt griego, tahina, piñones, granada y especies de oriente próximo

Espárragos verdes a la brasa

€16

De carbón, espuma de parmesano 24 meses

Níscalos a la brasa

€23

Con salsa de albahaca, orégano y perejil

Hongos salteados al estilo aglio e olio

€25

Con espuma de parmesano 24 meses

Corvina cítrica

€22

Tartar de corvina del mediterráneo, salsa de orégano fresco, caviar de lima (finger lime) y jalapeño

Tartar de atún rojo balfegó al estiàtico

€28

Pepino, wasabi, jengibre y yemas curadas en soja

Tataki de atún

€28

Rojo balfegó, emulsion de orégano fresco, cilantro y menta

Calamar de costa a la plancha

€22

Con salsa verde de albahaca, orégano y perejil con mahonesa de tinta

Gambas rojas

€38

De huelva a la plancha

Sepionets

€23

Saltats a la bruta con huevos fritos

Langostinos de la rápita

€22

Salteados con aceite de oliva, ajo y guindilla

Berberechos superking XL

€24

Salteados con ajos tiernos y guindilla

Zamburiñas a la brasa de carbón

€18

Con salsa verde de albahaca y perejil

Ñoquis cacio e pepe

€20

De la casa, parmesano y espárragos trigueros

Ñoquis gambas

€24

De la casa, gambas, albahaca, tomates rústicos y guindilla

Risotto hongos bierre noisette

€24

Boletus, parmesano, mantequilla tostada

Rissotto parmesano reggiano

€30

Con trufa de otoño

Corvina alcahofas

€28

Suprema de corvina salvaje, crema de alcachofas, mantequilla tostada y alcaparras

Corvina ajo quemado

€28

Suprema de corvina salvaje al ajo quemado con verduras de temporada

Cola de rape del cantábrico a la brasa

€28

Aceite de ajos y tomates confitados, patatas asadas y verduras

Cola de rape del cantábrico deep fried

€28

Triplete de salsas y patatas asadas

Magret

€28

De pato a la brasa con puré de moniato, verduras de temporada

Meloso bourgnion

€26

Ternera estofada 12 horas, crema de alcachofas de jerusalén, verduras de temporada

Brocheta de mollejas

€28

De ternera a la brasa, demiglacé, crema de alcahcofas de jerusalén

Steak tartar

€26

De filete de ternera a la minute con tostadas y patatas fritas

Secreto de vaca waygu

€35

A la brasa, demiglacé, verduras y patatas ratte

Denver steak de vaca waygu

€38

A la brasa, demiglacé, verduras y patatas ratte