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Menu 2024 - Laurier - Galeries Lafayette
9.2/10
275
Laurier - Galeries Lafayette
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Last update
October 11, 2024
Chef
Andréas MAVROMMATIS
Type of cuisine
Mediterranean
Menu photos (5)
+3
All food photos (34)
+30
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Menu Carte
€35 per guestMenu Carte
€39 per guestMenu Brunch - Samedi & dimanche de 11h à 16h
€55 per guestMézédès - Accompagnés de pain pita
- Houmous / taboulé vert / caviar d’aubergine
- €16
- Purée de pois chiche, crème de sésame, huile d’olive et citron Persil plat, boulgour, tomate, huile d’olive, citron Aubergine grillée à l'huile d’olive, citron, ail
- Poulpe / dolmades / fava
- €16
- Au céleri branche, huile d’olive, vinaigre de Xérès Feuilles de vignes farcies au riz et pignons de pin Purée de pois cassés AOP de Santorin à la mastiha
- Caviar d’aubergine / tarama / taboulé vert
- €16
- Aubergine grillée à l'huile d’olive, citron, ail Œufs de cabillaud, huile d’olive et citron Persil plat, boulgour, tomate, huile d'olive, citron
Mézédès chauds & froids - Accompagnés de Pain Pita
- Fritto d’encornet / fondue de fenouil / taboulé vert
- €22
- Fritto d’encornet, légumes croquants aux épices Tomate, poireau, aneth, curcuma, paprika Persil plat, boulgour, tomate, huile d’olive, citron
- Poulpe / Caviar D’aubergine/ Kolokytokeftédès
- €22
- Au céleri branche, huile d’olive, vinaigre de Xérès, origan Aubergines grillées à l'huile d’olive, citron, ail Bouchées aux courgettes, pignons de pin, aux fromages Féta AOP, Kasseri et Parmesan, persil
- Thon Mi-Cuit / Houmous / Spanakokeftédès
- €21
- Thon à la plancha, condiment piquillos/ciboulette Purée de pois chiche, crème de sésame, huile d’olive et citron Boulettes d’épinards, poireaux, oignons, aux fromages Féta AOP, Graviera et Kasseri, aneth
- Dolmadès / Ktipiti / Melitzanokeftédès *
- €21
- Feuilles de vigne farcies au riz Arborio, aneth, pignons de pin Émincé de poivrons grillés, Féta AOP battue, yaourt grec et pignons de pin Galettes d’aubergines, pignons de pin, aux fromages Kasseri et Graviera, piment d’Espelette, aneth
- Falafel / taboulé vert / houmous
- €19
- Boulettes de fève et pois chiche, coriandre, cumin Persil plat, boulgour, tomate, huile d’olive, citron Purée de pois chiche, crème de sésame, huile d’olive et citron
Entrees
- Calamari ‘Fritti’
- €18
- Confit de tomate, anchois marinés, légumes croquants, aïoli au curcuma, condiment artichaut/roquette
- Tomate collection
- €17
- En ceviche, houmous de pois chiches, légumes en pickles, sauce aux agrumes
- Halloumi AOP grillé
- €18
- Velouté de potiron à la cannelle cassia, châtaigne au miel de Caroube, cresson frais
- Salade crétoise
- €17
- Romaine marinée, Féta AOP, olive de Kalamata, tomate cerise, concombre, feuille de câprier, légumes croquants, biscotte crétoise à la farine d’orge
- Aubergine
- €15
- Confite aux herbes aromatiques, confit d’oignons,légumes de saison cuits à la broche, vinaigrette auPetimezi, condiment basilic
Terre & Mer
- Bar
- €28
- Rôti au thym citron, pomme de terre safranée, piquillos, salicorne, jus vert végétal au romarin
- Poulpe Grillé
- €34
- À huile d’olive, fava AOP de Santorin, tomate confite à l’origan, roquette
- Moussaka Traditionnelle *
- €25
- Gratin d’aubergines et courgettes à l’agneau et veau, concassé de tomate, jeunes légumes de saison
- Moussaka de légumes
- €25
- Gratin de légumes confits aux fromages grecs, épeautre, jus de tomate
- Saint-Jacques
- €32
- Rôtie, boutargue, cornilles au pesto, poivrons marinés, courgettes, condiment citron
Pâtes
- Penne « Martelli »
- €21
- A la tomate, crumble de Féta AOP grillée
- Epeautre
- €29
- Cuisiné comme un risotto, gambas flambées à l’ouzo, légumes grillés à la broche, jus au basilic
- Lasagnes
- €25
- Pâte maison, viande de veau aux aromates, vieux Parmesan et Graviera
Brochettes À la Rôtissoire
- Brochette de Poulet Fermier Label Rouge Mariné *
- €26
- Cuisson saine à la verticale. Servie avec légumes de saison au paprika fumé et riz pilaf aux pignons de pin
- Brochette de Gigot D’agneau Mariné À L’ail Doux et au Paprika
- €28
- Cuisson saine à la verticale. Servie avec légumes de saison au paprika fumé et boulgour
- Brochette de Gambas Marinées À L’huile, Citron et Origan
- €32
- Cuisson saine à la verticale. Servie avec légumes de saison au paprika fumé et fondue de fenouil
Assiette de Fromage
- Sélection de Fromages Affinés
- €12
- Féta AOP, Graviera, Halloumi AOP, huile d’olive, origan, noix confite OU Manouri au lait de chèvre et brebis, miel de caroube, pistache d’Egine AOP, fruits de saison
Douceur & Gourmandises
- Yaourt de Brebis
- €12
- Granola aux fruits sec, miel de crète bio, fruits de saison
- Macaron aux Pistaches d’Egine AOP
- €12
- Ganache, praliné pistache, jus d’agrumes parfumé à la rose
- Macaron à la rose d’Agros
- €12
- Ganache montée et compote à la rose
- Mahalepi
- €12
- Crème de lait à la fleur d’oranger
- Pâtisseries Maison
- €14
- Caraïbes-passion - Tartelette aux fruits de saison - Exotique - Cheesecake au cédrat
- Coupes glacées au fil des saisons
- €4
- Café Gourmand aux Saveurs Méditerranéennes
- €12
- Thé Gourmand aux Saveurs Méditerranéennes
- €14
- Assortiment de pâtisseries orientales (2 pièces)
- €12
- Glace au yaourt de brebis et miel
- Poire rôtie au miel de Crète
- €14
- Biscuit moelleux à la noisette, bavaroise vanille de Madagascar
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