Menu 2025 - Laurier - Galeries Lafayette
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Chef
Andréas MAVROMMATIS
Type of cuisine
Mediterranean
Menu photos (5)
All food photos (38)
Preset menus
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Mézédès - Accompagnés de pain pita
- Poivrons doux grillés + Caviar d'aubergine
- €14
- d'auberginePoivrons doux grillés marinés à l’huile d’olive, vinaigre de Xérès, ail et origan + Caviar d’aubergine grillée à l’huile d’olive, yaourt grec, ail.
- Champignons à la grecque + Tarama blanc extra
- €14
- Champignons à l’huile d’olive, thym, laurier, coriandre + OEufs de cabillaud, jus de citron.
- Ktipiti + Melitzanokeftédès
- €14
- Émincé de poivrons grillés, Féta AOP battue, yaourt grec et pignons de pin + Galettes d’aubergines, pignons de pin, aux fromages Kasseri et Graviera, piment d’Espelette, aneth.
- Houmous de pois chiches + Taboulé vert
- €15
- vertPurée de pois chiches de Larissa (Grèce), crème de sésame (tahini), huile d’olive et citron + Taboulé vert de persil plat, boulgour, tomate, huile d’olive et citron.
- Tzatziki + Dolmadès
- €14
- DolmadèsEmincé de concombre, yaourt grec, ail et menthe + Feuilles de vignes farcies au riz Carolina de Fthiotida (Grèce), aneth,
- Kefta de poulet + Tzatziki
- €15
- Boulettes de poulet farcies aux champignons, olive de Kalamata, quatre épices + Émincé de concombre, yaourt grec, ail et menthe.
- Cromesquis de légumes + Labneh
- €14
- Mélitzanokeftédès, Spanakokeftédès et Kolokythokeftédès + Yaourt de brebis du nord de la Grèce, menthe, zaatar.
- Spanakopita + Tyropita
- €16
- Feuilleté en pâte phyllo aux épinards, poireau, fromages Féta AOP, Graviera et Kasseri, aneth + Feuilleté en pâte phyllo aux fromages Féta AOP, Graviera et Kasseri, persil, menthe fraîche.
- Poulpe + Fava (Louvana)
- €18
- Poulpe au céleri branche, huile d’olive, vinaigre de Xérès, origan + Purée de pois cassés de Chypre à l'huile d'olive.
- Thon mi-cuit + Houmous de pois chiches
- €18
- Thon à la planche, condiment piquillos/ciboulette + Purée de pois chiches de Larissa (Grèce), crème de sésame (tahini), huile d’olive et citron.
- Falafel + Taboulé vert + Houmous de pois chiches
- €17
- Boulettes de fève et pois chiche, coriandre, cumin + Taboulé vert de persil plat, boulgour, tomate, huile d’olive, citron + Purée de pois chiches de Larissa (Grèce), crème de sésame (tahini), huile d’olive et citron.
Entrees
- Calamari ‘Fritti’
- €18
- Confit de tomate, anchois marinés, légumes croquants, aïoli au curcuma, condiment artichaut/roquette
- Melon & pastèque
- €16
- Melon en tartare, gaspacho de pastèque au vinaigre de fleur de sureau, Féta AOP, huile de menthe.
- Halloumi AOP et Feta AOP grillés
- €18
- Gaspacho de tomate, fraise, poivron, concombre,condiment roquette/artichaut
- Salade crétoise
- €17
- Romaine marinée, Féta AOP, olive de Kalamata, tomate cerise, concombre, feuille de câprier, légumes croquants, biscotte crétoise à la farine d’orge
- Saumon à l'aneth
- €18
- En gravlax , avocat, tarama, pickles de fenouil safrané, pistaches d’Egine torréfiées, sauce kéfir.
Terre & Mer
- Dos de lieu jaune
- €26
- Rôti au thym citron, raviole de Spanakopita, émulsion iodée au safran de Kozani.
- Poulpe Grillé
- €34
- À huile d’olive, fava AOP de Santorin, tomate confite à l’origan, roquette
- Moussaka Traditionnelle *
- €25
- Gratin d’aubergines et courgettes à l’agneau et veau, concassé de tomate, jeunes légumes de saison
- Moussaka de légumes
- €25
- Gratin de légumes confits aux fromages grecs, épeautre, jus de tomate
- Soudjoukakia
- €25
- Boulettes de boeuf Label Rouge, concassé de tomate, cumin, riz
- Cuisse de pintade
- €28
- Farcie aux champignons, mousseline de carottes à la fleur d’oranger, légumes de saison, jus de volaille parfumé au romarin.
Pâtes
- Penne « Martelli »
- €22
- A la tomate, crumble de Féta AOP grillée
- Ravioles de Halloumi AOP
- €22
- Briami aux légumes, crémeux courgette/basilic/menthe au yaourt de brebis, Féta AOP grillée, citron.
Brochettes À la Rôtissoire
- Brochette de Poulet Fermier Label Rouge Mariné *
- €26
- Cuisson saine à la verticale. Servie avec légumes de saison au paprika fumé et riz pilaf aux pignons de pin
- Brochette de Gigot D’agneau Mariné À L’ail Doux et au Paprika
- €28
- Cuisson saine à la verticale. Servie avec légumes de saison au paprika fumé et boulgour
- Brochette de Gambas Marinées À L’huile, Citron et Origan
- €32
- Servie avec légumes de saison au paprika fumé et kritharaki à l’huile de basilic (pâtes avoines).
Assiette de Fromage
- Sélection de Fromages Affinés
- €12
- Féta AOP, Graviera, Halloumi AOP, huile d’olive, origan, noix confite OU Manouri au lait de chèvre et brebis, miel de caroube, pistache d’Egine AOP, fruits de saison
Douceur & Gourmandises
- Yaourt de Brebis
- €12
- Granola aux fruits sec, miel de crète bio, fruits de saison
- Mahalepi
- €12
- Crème de lait à la fleur d’oranger
- Dôme à la rose d’Agros
- €12
- Sablé friable, biscuit macaron, compotée de litchi, ganache montée amande-rose
- Macaron aux Pistaches d’Egine AOP
- €12
- Ganache, praliné pistache, coulis à la fleur d'oranger
- Opéra au Metaxa
- €12
- Biscuit joconde, crème au beurre café, ganache caramélisée
- Exotique
- €12
- Bavaroise à la noix de coco, croustillant praliné-coco, insert passion-mangue et mangue fraîche
- Tarte au chocolat
- €12
- Bavaroise à la noix de coco, croustillant praliné-coco, insert passion-mangue et mangue fraîche
- Trois chocolats
- €12
- Biscuit moelleux au chocolat 68%, croustillant au grué de caco, crème légère au chocolat au lait, ganache montée chocolat blanc-vanille
- Tropézienne
- €12
- Brioche au tahini, marmelade d'orange, crème diplomate à la fleur d'oranger
- Tartelette aux fraises
- €12
- Crème pâtissière à l’amande amère, pâte sucrée, dôme à la fraise et fraises fraîches
- Coupes glacées au fil des saisons
- €4
- Assortiment de pâtisseries orientales (2 pièces)
- €12
- Glace au yaourt de brebis et miel
- Café Gourmand aux Saveurs Méditerranéennes
- €15
- Assortiment de pâtisseries orientales OU dessert pâtissier
- Thé Gourmand aux Saveurs Méditerranéennes
- €17
- Assortiment de pâtisseries orientales OU dessert pâtissier
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