Menu 2025 - Lavoi
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Last update
August 12, 2025
Chef
Pallua Fabio
Type of cuisine
Italian
All food photos (23)
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Antipasti
- Sfogliatina croccante ai funghi porcini e fonduta al taleggio
- €15
- Sfogliatina croccante ai funghi porcini, fonduta al taleggio e cipolla di tropea caramellata
- Tagliere del boscaiolo
- €16
- Selezioni di affettati con salame di cervo e maiale, formaggi di montagna e salsine
- Gnocco fritto con pata negra e crema di formaggio caprino
- €16
- Gnocco leggermente fritto con prosciutto pata negra e crema al formaggio caprino
- Polenta di grano nostrano con burrata al tartufo nero
- €16
- Polenta di montagna con burrata al tartufo nero e funghi porcini scottati
- Carpaccio di cervo delle dolomiti
- €19
- Servito con insalatina, salsa al kren e mirtilli rossi
- Involtini di melanzane e ricotta fresca condita
- €11
- Selezione di insalate e verdure a buffet
- €8
Primi piatti
- Cazunziei alleghesi alla zucca con ricotta affumicata
- €14
- Casarecce con verdurine e fiocco di burrata
- €15
- Casarecce all'uovo con melanzane, zucchine, datterino e fiocchi di burrata
- Tagliatelle alla puccia con burro di malga su letto di porcini
- €18
- Risotto ai funghi di montagna e tartufo nero
- €22
- Per minimo 2 persone cottura 20 minuti
- Gnocchi di patate con code di gamberi e spadone di treviso
- €18
- Ravioloni all'ortica con pesto rosso di rapa e noci
- €13
- Spaghettoni al torchio con ragù di selvaggina e profumo al gin
- €16
- Selezione di zuppe e creme fresche di giornata
- €13
Piatti principali
- Tomahawk di cervo km 0 con salsa ai mirtilli rossi e kren
- €25
- Tomahawk di cervo km 0 con salsa ai mirtilli rossi e kren, polenta e funghi finferli
- Guanciale cotto a bassa temperatura al gewürztraminer
- €24
- Guanciale di vitello cotto a basse temperature al gewürztraminer accompagnato da polenta nostrana
- Manza scottona maturata dry aged 60 giorni (a persona)
- €37
- Manza scottona sfilettata con burro mantecato al mirtillo, verdure alla griglia e patatine fritte rustiche, cottura 20 minuti
- Costata di vitello
- €39
- Costata di vitello alla griglia con verdure scottate e patatine fritte rustiche, cottura 20 minuti
- Hamburger di chianina al piave vecchio e tartufo nero
- €22
- Hamburger di chianina con scaglie di piave oro e tartufo nero accompagnato da patate fritte rustiche
- Filetto di branzino scottato in padella con mousse di finocchio
- €23
- Formaggio tomino con insalata belga ai ferri
- €13
- Omelette ai funghi porcini e puzzone di moena
- €18
Tradizione
- Gli originali gnocchi alla soreghina
- €13
- Mezzeleune di patate fatte in casa con ripieno di carne e verdure spadellati al pomodoro
- Gröstel ladino
- €17
- Patate saltate, cipolla, carne di manzo lessa
- Spezzato di cosciotto di cervo al ginepro
- €19
- Cosciotto di cervo di alta montagna con polenta
- Porcini scottati con polenta di montagna e piave vecchio
- €17
- Funghi porcini scottati con polenta e formaggio piave selezione oro
- Mosaico di formaggi a km 0
- €15
- Milchhof agostini - maso colcuc hof - val fiorentina
- Strudel di mele caldo con salsa alla vaniglia
- €8
Per i piu piccoli
- La pasta e le salse, piccole porzioni - al pomodoro e basilico
- €10
- Spaghetti o pasta corta
- La pasta e le salse, piccole porzioni - al ragouth di carne
- €11
- Spaghetti o pasta corta
- Cotoletta alla milanese
- €12
- Entrecote alla griglia
- €13
- Alette di pollo dorate e patatine fritte
- €13
- Patatine fritte
- €5
- Selezione di gelato fatto in casa (a pallina)
- €2
Dessert
- La buona fortuna
- €12
- Cialda croccante con gelato soffiato e frutta fresca
- Tortino al cioccolato
- €12
- Fondant al cioccolato fondente accompagnato da gelato al lampone fatto in casa, attesa minima 15 minuti
- Crostatina alle mandorle del nonno lino
- €11
- Crostatina alle mandorle con salsa vaniglia fatta in casa
- Strudel di mele caldo con salsa alla vaniglia
- €8
- Coppa di gelato fatto in casa con lamponi caldi
- €6
- Selezione di gelato fatto in casa a pallina
- €2
Vini bianchi
- Soave classico ca rugate
- €4
- Gewurztraminer selezione tramin
- €5
- Pinot grigio vigneti delle dolomiti
- €4
- Riesling geieregg himmelreich
- €7
Vini rossi
- Valpolicella zenato
- €4
- Pinot nero vigneti delle dolomiti
- €4.5
- Teroldego riserva diedri dorigati
- €7
- Lagrein riserva urban tramin
- €8
- Amarone zenato
- €12
Bollicine
- Prosecco brut
- €3
- Metodo classico pas dosè vigneti delle dolomiti
- €5
- Mat ‘55 blanc de noir pian delle vette
- €8
Vino da dessert
- Moscato di pantelleria kabir donnafugata
- €5
- Recioto della valpolicella zenato
- €6
Birre
- Superior pils pedavena 5,2% | chiara / blonde | lt. 0,2
- €3
- Superior pils pedavena 5,2% | chiara / blonde | lt. 0,4
- €6
- Weizen franziskaner 5% | non filtrata / not filtered | l. 0,5
- €6
- Dolomiti rossa 6,7% | rossa / amber | l. 0,33
- €6
- Hibu avanti march 6,5% I ambrata / amber I l. 0,33
- €5
- Hibu dama bianca 5,6% I blanche I l. 0,33
- €5
- Hibu vaitra 5,6% I rossa / red I l. 0,33
- €5
- Superior analcolica pedavena l. 0.33
- €4
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