Who is the chef at Lazu (anciennement Bouillon 47)?

At Lazu (anciennement Bouillon 47), the chef is Rémi Lazurowicz.

What is the average price when eating at Lazu (anciennement Bouillon 47)?

If you plan to eat at Lazu (anciennement Bouillon 47), the average price should be around €49. The average price is calculated based on appetizer/entrée or entrée/dessert, excluding drinks. Prices have been provided by the restaurant.

Does Lazu (anciennement Bouillon 47) have vegetarian options on the menu?

Yes, Lazu (anciennement Bouillon 47) has been identified as having vegetarian options on the menu.

Does Lazu (anciennement Bouillon 47) have local food on the menu?

Yes, Lazu (anciennement Bouillon 47) has been identified as having local food on the menu.

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Menu 2025 - Lazu (anciennement Bouillon 47)

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Last update

March 16, 2025

Chef

Rémi Lazurowicz

Type of cuisine

French

Menu photos (1)

All food photos (21)

Starter

Pâté en croute végétal de pomme de terre, crème ciboulette: €10
Terrine de foie de volaille au porto et aux noisettes, pickles, jeunes pousses: €12
Gravlax de truite rose, crème à l’ail des ours, radis noir à cru et radis roses en pickles: €15
Petits pois à la française, mousseline de petits pois, fraises: €14
Raviole d’épaule d’agneau confite, bouillon à la bergamote: €15

Main Course

Fond d’artichaut rôti en aïoli à la sauge, légumes de saison glacés: €27
Boeuf en 2 façons, onglet rôti et cromesquis de paleron confit, mousseline de céleri au beurre noisette, cébettes glacées et jus au romarin: €29
Filet de cabillaud skrei rôti, endive braisée au comté, endive rouge au chimichurri et amandes torréfiées: €31
Travers de porc confit, pomme anna, condiment xeres: €29
Ainsi que nos traditionnels ris de veau et suggestions sur l’ardoise

Dessert

Mousse au chocolat lazu, éclats de chocolat, fleur de sel et piment d’espelette, huile d’olive: €12
Biscuit à l’huile d’olive, kiwi à cru et en sorbet, crème diplomate à la vanille: €14
Nage de fruits de saison, sirop vanillé, tuile à l’orange: €12
Cheesecake, coulis poire, poire comice et citron confit: €13
Sélection de fromage de la ferme saint-hubert, compotée d’échalote, brillat savarin, chabichou et claousou lait de brebis: €14

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