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Menu 2025 - Le 122
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Last update
March 5, 2025
Chef
Thierry Vaissière
Type of cuisine
French
Menu photos (1)
All food photos (84)
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
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Menu carte
- Menu, entrée + plat + dessert
- €44
- Déjeuner et dîner - au choix sur notre carte
- Menu découverte 5 services
- €64
Entrées
- Œuf parfait, asperge verte et morille
- €13
- Perfect egg, green asparagus and morel
- Gravlax de Saumon, feuille de nori et condiment
- €13
- Salmon gravlax, nori sheet and condiment
- Raviole truffée, purée de topinambour
- €13
- Truffled ravioli, Jerusalem artichoke purée
- Carpaccio de noix de Saint-Jacques, corail d’oursin
- €19
- Carpaccio of scallops, sea urchin coral
- Foie gras de canard mi-cuit, chutney de saison
- €19
- Half-cooked duck foie gras, seasonal chutney
- Vitello tonato, croûton et parmesan
- €13
- Vitello tonato, crouton and parmesan
Plats
- Noix de Saint-Jacques, poireau, jus safrané
- €32
- Scallops, leek, saffron juice
- Cabillaud, chou chinois, coco curry
- €26
- Cod, Chinese cabbage, coconut curry
- Turbot, artichaut, jus de persil, citron et câpre
- €32
- Turbot, artichoke, parsley, lemon and caper juice
- Veau confit, carotte et crème de lard
- €26
- Confit veal, carrot and bacon cream
- Volaille fermière, potimarron, riz noir
- €26
- Free-range poultry, pumpkin, black rice
- Ris de veau, asperge blanche, champignon
- €32
- Sweetbreads, white asparagus, mushroom puree
Desserts
- Assortiment de fromages A.O.P affinés
- €12
- Assortment of A.O.P. cheeses refined
- Fondant chocolat grand cru acarigua, glace vanille
- €12
- Acarigua grand cru chocolate fondant, vanilla ice cream
- Baba bouchon, rhum au choix
- €12
- Sponge cake, rum of your choice
- Poire pochée, crème de turrón et pistache
- €12
- Poached pear, turrón cream and pistachio
- Crémeux café Arabica, spéculos
- €12
- Creamy Arabica coffee, speculoos
Café et gourmandises
- Café et gourmandises
- €9
- Coffee and delicacies
Blancs - vins au verre 15 cl
- NM champagne brut grand cru hervy-quénardel
- €14
- 2023 sancerre domaine olivier foucher
- €11
- 2022 pouilly-fuissé les plessys domaine laurent cognard
- €18
- 2023 côtes-du-rhône villages clos bellane
- €12
Rouge - vins au verre 15 cl
- 2022 irancy domaine givaudin
- €9
- 2022 croze-hermitage papillon gilles robin
- €12
- 2017 moulis-en-médoc la salle de château poujeaux (2nd vin) château poujeaux
- €13
- 2022 VDF – le clos botanique
- €8
Vins doux naturels - 8cl
- Muscat de beaumes-de-venise
- €8
- Rappo - domaine orenga de gaffory
- €7
- Maury - MA - 20 ans d'âge - mas amiel
- €11
- Pineau des charentes - andré petit
- €9
Champagne - vins blancs 75cl
- NM brut grand cru brut hervy-quénardel
- €54
- NM 1er cru éphémère 016 cœur de rosé drémont père & fils
- €76
- NM grand cru extra brut blanc de noirs clément perseval
- €78
- 2014 grand cru extra brut blanc de blancs franck bonville
- €90
- NM brut nature lieu-dit largillier jérôme coessens
- €74
- NM brut vérité terre d'emotion charpentier
- €78
Alsace - jura - vins blancs 75cl
- 2019 riesling fronholz domaine ostertag
- €72
- 2022 gewurztraminer domaine muré
- €41
- 2018 clos du val d'éléon - marc kreydenweiss
- €43
- 2021 chardonnay - le zouave - domaine fumey chatelain
- €58
Vallée de la loire - vins blancs 75cl
- 2016 IGP vin de loire - ampelidae le s - frédéric brochet
- €38
- 2019 muscadet de sèvre et maine - muscadets de lieux - locus clisson
- €42
- 2022 saumur blanc château yvonne
- €56
- 2021 anjou - les quarterons - domaine amirault
- €35
- 2022 menetou-salon - vignes de ratier - domaine henry pellé
- €38
- 202" montlouis-sur-loire clos michet la taille aux loups
- €26
- 2022 sancerre la montée st romble domaine du pré semelé
- €54
Bourgogne - vins blancs 75cl
- 2022 chablis - les ouches - domaine bersan
- €43
- 2021 chablis 1er cru - fourchaume - domaine gueguen
- €72
- 2016 puligny-montrachet 1er cru - les folatières - JM gaunoux
- €154
- 2022 aloxe-corton 1er cru - la coutière - maison capitain-cagnerot
- €136
- 2021 meursault domaine jean-marie bouzereau
- €83
- 2023 pouilly-fuissé domaine pierre desroches
- €54
Vallée du rhône - vins blancs 75cl
- 2023 condrieu la vieille maison domaine garon
- €75
- 2023 saint-joseph bernard gripa
- €57
- 2020 côtes-du-rhône villages valréas - les echalas - clos bellane
- €62
- 2020 châteauneuf-du-pape domaine saint préfert
- €99
Languedoc - vins blancs 75cl
- 2022 IGP hérault - les cargadous le clos de la barthassade
- €44
- 2022 IGP pays d'oc - la falaise château de la négly
- €54
- 2020 côtes catalanes - coste domaine danjou-banessy
- €54
Bordeaux - vins blancs 75cl
- 2019 graves château jouvente
- €42
Vallée de la loire - vins rouges 75cl
- 2017 bourgueil galichets domaine de la chevalerie
- €36
- Saint-nicolas-de-bourgueil - le clos des quarterons V.V. 2018 domaine amirault
- €36
- 2022 sancerre la montée st romble domaine du pré semelé
- €54
- 2021 saumur-champigny château yvonne
- €47
- 2022 menetou-salon les cris domaine henry pellé
- €38
Bourgogne - vins rouges 75cl
- 2017 gevrey-chambertin clos prieur harmand geoffroy
- €120
- 2011 grand cru clos des lambrays
- €320
- 2015 morey-saint-denis 1er cru la riotte domaine hubert lignier
- €246
- 2021 chambolle-musigny les bussières domaine olivier jouan
- €120
- 2022 hautes-côtes de nuits - les dames huguette guy et yvan dufouleur
- €47
- 2020 aloxe-corton domaine rollin père & fils
- €62
- 2013 corton grand cru clos du roi domaine de la pousse d’or
- €162
- 2020 beaune les paules V.V. francis lechauve
- €65
- 2022 santenay 1er cru clos tavannes domaine de la pousse d’or
- €98
- 2021 mercurey 1er cru les naugues jean maréchal
- €62
- 2018 pommard les perrières JM gaunoux
- €91
Vallée du rhône et beaujolais - vins rouges 75cl
- 2022 morgon côte du py javernières claude desvignes
- €46
- 2022 brouilly V.V. jean-paul dubost
- €34
- 2021 crozes-hermitage tradition yann chave
- €46
- 2018 côte-rôtie les lauzières tardieu-laurent
- €98
- 2021 vacqueyras domaine d’ouréa
- €38
- 2020 châteauneuf-du-pape vendange la ferme du mont
- €66
- 2019 saint-joseph parcelle de jean j.boutin
- €58
Languedoc - vins rouges 75cl
- 2021 VDP de l’hérault les creisses domaine des creisses
- €48
- 2022 terrasses du larzac les gravettes domaine de la barthassade
- €42
- 2020 IGP pays d'oc chemin de moscou domaine gayda
- €44
- 2017 la livinière les parcelles vignoble thomas&chansault
- €42
- 2020 IGP pays d'oc - altre cami domaine gayda
- €46
- 2020 saint-chinian le mas au schiste domaine rimbert
- €42
Bordeaux - vins rouges 75cl
- Saint-estèphe cru bourgeois supérieur 2016 - château beau-site
- €49
- Haut médoc - les hauts de lynch-moussas 2015 - (2ndvin) château lynch-moussas
- €41
- Haut médoc cru bourgeois 2016 - château haut-madrac
- €36
- Pauillac cru bourgeois 2011 - château haut-bages monpelou
- €51
- Pauillac grand cru classé 2015 - château batailley
- €105
- Saint-julien 2011 - connétable de talbot
- €67
- Margaux 2014 - château tour massac
- €60
- VDF – côtes-de-francs 2017 cuvé emilien - château le puy
- €62
- Pomerol 2007 - clos du clocher
- €94
- Saint-émilion grand cru classé 2007 - château la couspaude
- €82
- Pessac-léognan - la réserve 2017 - château picque caillou
- €36
Lièvre à la royale du sénateur couteaux
- Suggestion de saison
- €38
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