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Insider
MICHELIN
Menu 2024 - Le 1424
Chemin de Praz 2, 1424, Champagne
FrenchAverage price CHF 81
9.5
(1,264 reviews)
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Last update
November 18, 2024
Chef
Ludovic Beltran
Type of cuisine
French
All food photos (108)
+104
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Menu "Viandes d'exception" - Pour 2 personnes
CHF 98 per guestPermanent TheFork offer
Menu de Noël
CHF 96 per guestAvailable on Dec 24
New Year's Eve menu
CHF 96 per guestAvailable on Dec 31
La carte du midi
CHF 45 per guestPermanent TheFork offer
Menu Brunch sur le toit
CHF 69 per guestAvailable on Dec 22
Menu Brunch sur le toit
CHF 69 per guestNo availability currently
Menu dégustation
CHF 86 per guestMenu 1424
CHF 79 per guestEntrées
- Ceviche de truite
- CHF 21
- Truite rose | crème de yuzu | céleri | pomme Granny Smith | cébette
- Œufs parfait 63.2°
- CHF 22
- Syphon de gruyère | poêlée d’épinards | jus au vin rouge | poudre de lard
- Tataki de thon
- CHF 22
- Papaye en texture | sauce teriyaki | jus aigre-doux
- Pata Negra Réserve
- CHF 25
- Jambon cru des Frères Alcala | 18 mois d’affinage
- Foie gras de canard poêlé
- CHF 26
- Pain d’épices grillé | émulsion aux champignons | oignons confits | réduction de café
Plats
- Chou-fleur rôti
- CHF 32
- Sauce tahini et lait de coco | beurre de cacahuètes | pickles de légumes
- Filet de sandre
- CHF 42
- Pommes de terre vitelotte | émulsion à la truffe noire | carotte fane | brocolis rôtis
- Canard des Dombes
- CHF 46
- Potiron confit | jus de figues | tomate cherry | pastèque grillée
- Langoustines
- CHF 48
- Queues de Langoustines snackées | mousseline de patates douces au wasabi| bisque de langoustines | beurre aux herbes | carotte violette | coulis de groseilles
- Côte de bœuf 600gr | 2 personne
- CHF 62
- Pièce maturée 28 jours sur os | mousseline de butternut | jus de veau aux airelles | pois mange-tout
Pour Les Petits Gourmets
- Pâtes Sauce Bolognaise
- CHF 14
- Veau | boeuf
- Tous Les Mets À La Carte Peuvent Être Servis en Portions Adaptées remise de 40%
- Pour les enfants jusqu’à 12 ans
Desserts
- Fromages suisses
- CHF 15
- Sélection de 3 fromages affinés de chez la Fromagerie Blanc-Meyrat | duo de chutney
- Meringue à la double crème
- CHF 18
- Meringue maison | espuma de crème double de la Gruyère | glace meringuée | groseille | myrtille
- Finger gourmand
- CHF 18
- Coque de chocolat noir 70% | mousse au beurre de cacahuète | nougatine d’amandes
- Tartelette soufflée au Chocolat
- CHF 19
- Pâte sucrée | Chocolat noir 70% | mousse au potiron | glace yoghourt
- Financier à la pistache
- CHF 20
- Pralinée de pistaches | nougatine de pistaches | glace noisette | coulis de myrtilles
- Glace et sorbets maison
- CHF 3.5
- Au choix
Minérales, Jus & Soft Drinks
- Arkina bleue (1l)
- CHF 6
- Eau plate
- Arkina verte (1l)
- CHF 7
- Eau gazeuse
- Thé froid maison (25cl)
- CHF 3.5
- Jus d’orange | pomme (25cl)
- CHF 5
- Nectar d’abricot | poire | tomate (25cl)
- CHF 6
- Coca-cola classic | zero (33cl)
- CHF 4.8
- Rivella bleu | rouge (33cl)
- CHF 4.8
- Bitter San Pellegrino (10cl)
- CHF 4.8
- Schweppes tonic (20cl)
- CHF 4.8
- Sirop (25cl)
- CHF 3
Bières Et Cidre
- Feldschlösschen
- CHF 5.1
- Sans alcool
- Boxer Old Spéciale
- CHF 5.8
- A&f Kaess | Brasserie De Champagne
- CHF 7.5
- N°11 blanche | n°12 blonde | n°15 ambrée
- Père Porret
- CHF 8.5
- Creux du Van IPA | Safranaye
Apéritifs & Spiritueux
- Cocktail maison (12cl)
- CHF 7.5
- Kir vin blanc (12cl)
- CHF 7.5
- Kir royal (12cl)
- CHF 11.5
- Apérol Spritz (12cl)
- CHF 11.5
- Hugo l Mojito (12cl)
- CHF 13.05
- Gin Gordon’s | Vodka Smirnoff | Ricard | Whisky Jameson | Rhum Bacardi Blanc/ Ambré (4cl)
- CHF 5
- Cynar | Suze | Aperol | Campari | Martini Blanc/rouge | Porto Blanc/rouge (6cl)
- CHF 6
- Whisky the Balvennie 12ans (4cl)
- CHF 9.5
- Accompagnements
- CHF 1.5
Cafés
- Café | Espresso
- CHF 3.5
- Double Expresso | Café renversé | Cappucino
- CHF 5
Thés
- Camomille | Verveine | Tisane Du Berger | Tilleul
- CHF 3.6
- Thé noir Breakfast | Thé noir 4 Fruits Rouges | Pomme D'amour (thé noir) | Earl Grey Yin Zhen
- CHF 3.6
- Thé vert Gunpowder | Thé vert Jasmin | Thé vert Menthe
- CHF 3.6
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Le 1424
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