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Le 17.45 Ramey
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Popular dishes
La veggie
€20
Beaufort
€4
Brie truffé (maison)
€4
Gouda à la truffe
€4
Tomme de savoie fermière
€3
Cantal entre-deux
€3
Abondance
€3
Mimolette extra-vieille
€3.5
Timanoix
€4
Morbier
€3
Camembert au calvados
€3
Bleu d’auvergne
€3
Reblochon fermier
€3.5
Chèvre au basilic (en saison)
€3.5
Rillettes artisanales
€3.5
à la carte
Last update: February 2024
Dietary optionsOrganic food
Nos fromages
Saint nectaire fermier
€4
Ce fromage rustique Auvergnat était le préféré de Louis XV. Sa croûte irrégulière a une odeur caractéristique de terre et sa pâte est moelleuse et onctueuse.
Affinage : 2 mois
Origine : Saint Nectaire (Puy de Dôme) - AOP
Brie truffé (maison)
€4
Ce fromage à pâte molle au lait cru entier de vache est un incontournable des planches. Découvrez le ici dans sa version royale à la truffe noire, confectionné par nos soins.
Origine : Meuse
Gouda à la truffe
€4
Le Gouda à la truffe noire se caractérise par une croûte fine et bosselée d'aspect marronnée et une pâte de couleur jaune pâle avec des morceaux de truffes parsemés.
Origine : Gouda - Hollande, Truffes - Italie
Tomme de savoie fermière
€3
La tomme rustique et paysanne est le plus ancien fromage savoyard au lait de vache, reconnu pour sa pâte souple et dense.
Origine : Savoie - IGP
Rocamadour fermier (en saison)
€4
DISPONIBLE UNIQUEMENT D'AVRIL À SEPTEMBRE
Ce petit cabécou au lait de chèvre nous vient de Quercy. Sa croûte est veloutée tandis que sa pâte est douce et crémeuse avec un petit noyau blanc crayeux.
Origine : Rocamadour (Lot) - AOP
Cantal entre-deux
€3
Un fromage au lait cru de vache qui nous vient de l'Auvergne où il est affiné 3 à 7 mois. Sa pâte friable et son goût prononcé en font un fromage de caractère.
Affinage : 6 mois
Origine : Saint Bonnet (Cantal) - AOP
Abondance
€3
Ce fromage haut savoyard est élaboré exclusivement au lait cru et entier de vaches Abondance. Il est apprécié pour sa croûte humide et sa pâte fruitée.
Origine : Abondance (Haute-Savoie) - AOP
Beaufort
€4
Surnommé le Prince des Gruyères, le Beaufort donnera une pensée émue aux Savoyards amateurs de gratins de crozets.
Affinage : 6 mois
Origine : Beaufortain (Savoie) - AOP
Mimolette extra-vieille
€3.5
Aussi appelée "boule de Lille", cette merveille du nord de la France était le fromage préféré du Général de Gaulle. Elle doit son nom à ses inventeurs présumés messieurs Lamy et Molette ! Sa pâte craquante et sa couleur orange vous surprendront.
Affinage : 22 mois
Origine : Roubaix, Hauts-de-France
Timanoix
€4
Fabriqué dans deux abbayes, ce fromage à pâte molle est frotté à la liqueur de noix lui conférant un goût unique. C'est notre coup de cœur !
Origine : Abbaye d'Echourgnac (Dordogne) ou Abbaye de Timadeuc (Bretagne)
Ossau-iraty (en saison)
€3.5
DISPONIBLE UNIQUEMENT D'AVRIL À SEPTEMBRE
L'Ossau-Iraty est un fromage estival et artisanal du Pays Basque au lait de brebis à pâte ferme, fine et délicate.
Affinage : 6 mois
Origine : Pays Basque - AOP
Comté 16 mois
€3.5
Le comté fait la fierté des fermiers de Franche-Comté. 450 litres de lait cru sont nécessaires à la fabrication d'une seule de ces meules.
Affinage : 16 mois
Origine : Franche-Comté - AOP
Morbier
€3
Les fermiers Jurassiens réservaient le caillé dans une cuve en le recouvrant d'une mince couche de suie, récupérée en passant les mains sur la paroi du chaudron.
Affinage : 60 jours
Origine : Morbier (Jura) - AOP
Camembert au calvados
€3
Notre camembert enrobé de chapelure croustillante au Calvados nous vient tout droit de la Normandie. Un fromage puissant en bouche comme on les aime !
Origine : Calvados (Normandie) - AOP
Bleu d’auvergne
€3
Ce fromage au lait de vache du Massif Central est persillé de moisissures et séduit les amateurs de fromages forts en goût. Sa texture est friable mais il reste fondant et beurré.
Origine : Bresse (Puy de Dôme) - AOP
Reblochon fermier
€3.5
Ce célèbre fromage au lait cru et entier est issu de la seconde traite des vaches. La légende raconte que celle-ci était parfois dissimulée par les partisans savoyards qui profitaient de sa crème délicieuse.
Origine : Haute-Savoie - Thônes AOP
Tête de moine
€4
La "girolle" permet de former les rosettes très caractéristiques de ce fromage au lait cru entier du Jura Bernois.
Affinage : 3 mois
Origine : Jura Suisse - AOC
Chèvre au basilic (en saison)
€3.5
DISPONIBLE UNIQUEMENT D'AVRIL À SEPTEMBRE
Le basilic relève ce fromage de chèvre frais, mais n'emporte pas votre palais. C'est un mélange de douceur, d'élégance, et d'un arôme généreux !
Origine : Rhône-Alpes
Nos charcuteries
Rillettes artisanales
€3.5
Une rillette pure porc 100% artisanale et sans aucuns additifs ! La viande est issue de cochons élevés en plein air et nourris à partir d'une agriculture raisonnée.
Cuites longtemps à feu doux, les filaments de chair se détachent pour mieux fondre en bouche.
Origine : Auvergne
Pâté de campagne traditionnel
€3
La campagne se trouve dans ce pâté ! Issu de cochons fermiers élevés en plein air, aucun sel nitrité n'a été mis dans la recette !
Sa texture tartinable et son goût d'antan en font un incontournable pour tous.
Origine : Le Cantal (disponible dans notre épicerie)
Jambon blanc à la truffe noire
€4.5
Un véritable incontournable des planches ; apprécié par les fins gourmets pour sa chair tendre et juteuse, sublimé par son parfum de truffe fraîche, il se déguste n'importe quand, n'importe où !
Origine : Italie
Saucisson de bœuf
€4
Une charcuterie originale, composée de viande bovine de race Salers, et de gras de cochon fermier (10%). Un goût racé allié à une mâche tendre ; une délicieuse alliance qui rend vite accro !
Origine : Auvergne
Terrine forestière
€3
Une terrine forestière qui séduira les amateurs de champignons, mais pas que...! L'indétrônable qui satisfait tous les palais.
Origine : Le Cantal
Saucisson pur porc artisanal
€3
Le seul, l'unique, le saucisson d'Auvergne séché à l'air libre, qui accompagne aussi bien une bière fraîche, qu'un bon vin.
Origine : Le Cantal (disponible dans notre épicerie)
Morcilla piquante
€3
Ce boudin noir séché espagnol nous vient de Salamanque. Son goût puissant aux oignons et épices vous étonnera autant qu'il vous ravira !
Origine : Salamanque (Espagne)
Fuet au roquefort
€3.5
Véritable saucisse sèche Espagnole allongée et fine avec un goût prononcé de Roquefort. Pour ceux qui ne savent pas choisir ou veulent tout à la fois !
Origine : Catalogne, Espagne (disponible dans notre épicerie)
Lomo traditionnel
€4
Originellement espagnol, notre Lomo est issu de cochons fermiers élevés en plein air au coeur du Cantal. Cette charcuterie noble, fabriquée à partir de filets mignons de porcs marinés et faible en gras, viendra fondre sous votre palais.
Origine : Le Cantal
Jambon de pays grande réserve (24 mois)
€4
Ce jambon espagnol séché pendant 24 mois vous est proposé finement tranché. Une merveille !
Affinage : 24 mois
Origine : Catalogne (Espagne)
Fritons de canard
€4.5
Aussi appelés gratons, les fritons sont faits à partir de morceaux nobles de canards. Ils s'apparentent à de la rillette en plus rustique.
Ils aiguiseront l'appétit des plus gourmets !
Origine : Le Périgord (disponible dans notre épicerie)
Coppa artisanale
€4.5
Cette charcuterie est similaire à la traditionnelle coppa Italienne. Elle est composée d'échine de porc désossée, salée, séchée et affinée.
Vous serez séduit par ses arômes provenant de l'assaisonnement aux herbes et aux épices qui laissent une belle longueur en bouche.
Origine : Le Cantal
Chorizo piquant
€3.5
Ce chorizo légèrement épicé ravira les amateurs de gastronomie espagnole. Il doit sa couleur au paprika, lui conférant un goût et un aspect unique.
Origine : Salamanque (Espagne)
Fuet catalan
€3.5
Le fuet est une spécialité charcutière catalane de forme allongée et très fine. Son goût épicé, mais piquant, vous transportera.
Origine : Catalogne, Espagne (disponible dans notre épicerie)
Saucisse sèche
€3.5
Séchée naturellement à 550 mètres d'altitude, vous apprécierez son parfum intense avec des notes fruitées. Cette saucisse de montagne, c'est le soleil d'Auvergne !
Affinage : + de 21 jours
Origine : Auvergne
Saucisson sec de canard
€4.5
Des morceaux nobles de canard et sélectionnés avec précaution font la finesse de ce produit. Composé à 70% de filet de canard, avec un rajout de maigre de cochon fermier élevé en plein air, il est à déguster... sans modération !
Origine : Le Cantal (disponible dans notre épicerie)
Crudités & accompagnements
Radis
€2.5
Concombre
€2.5
Olives noires
€2.5
(kalamata)
Tomates confites
€2.5
Melon
€2.5
Cornichons
€2.5
Raisin
€2.5
Tomates cerises
€2.5
Carottes
€2.5
Noix
€2.5
Gressins
€2.5
Tartinables
Confiture de figues
€2.5
Chutney d’oignons
€2.5
Caviar d’aubergines
€2.5
Crème d’olives noires
€2.5
Artichauts basilic
€2.5
À ceux qui ne savent pas trancher (planches pour 2 personnes)
La planche des amis
€18
Terrine forestière, tomme fermière, abondance, cantal entre-deux, jambon
Blanc à la truffe noire, saucisson artisanal, crudité et tartinable de saison.
La 17.45
€20
La sélection du 17.45, demandez-nous !
La gourmet
€24
Brie truffé maison, reblochon fermier, fuet catalan, jambon de pays grande réserve (24 mois),morbier, lomo traditionnel, tête de moine.
La veggie
€20
Reblochon fermier, morbier, comté 16 mois, bleu d’auvergne, tête de moine, cantal entre-deux, tartinable et crudité de saison.
Produits du moment
Camemberts rôtis
€9.5
A partager... ou pas ! Choisissez entre trois recettes : Ail & Pesto, Jambon et Truffes, ou 100% cochon !
Terrine de chevreuil - figues et pain d'épices
€3.5
Saucisson de sanglier
€4
Confiture de châtaignes
€2.5
Full menu
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Frequently Asked Questions
If you plan to eat at Le 17.45 Ramey, the average price should be around €25. The average price is calculated based on appetizer/entrée or entrée/dessert, excluding drinks. Prices have been provided by the restaurant.
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