Menu 2026 - Le 17 Restaurant at Hotel d’Angleterre
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Last update
February 10, 2026
Chef
Alexandre Cardiga
Type of cuisine
French
Menu photos (4)
All food photos (78)
Preset menus
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Pour commencer - entrée
- Saint-jacques rôties, beurre citron et caviar
- CHF 42
- Saisies au grill, beurre citron et chips de topinambour
- Burrata & poivrons confits
- CHF 34
- Huile de basilic et focaccia maison
- Velouté de lentilles de genève
- CHF 29
- Ricotta et féta sur une tranche de pain grillé
- Tartare de bœ uf suisse fumé
- CHF 39
- Au couteau, jaune d’œuf, câpres croustillantes et oignons grelot
- Tataki de thon rouge balfegó saisi au josper
- CHF 44
- Mayonnaise au wasabi, purée d’oignons caramélisés et radis
- Terrine de foie gras de canard
- CHF 39
- Marmelade de kumquat amère, sarrasin torréfié, brioche maison
Nos pâtes & riz - plat
- Tagliolini au homard
- CHF 68
- Bisque de homard onctueuse, ciboulette et zeste de citron
- Tagliolini ou risotto à la truffe noire
- CHF 66
- Sauce au beurre et 3g de truffe noire fraîchement râpée
Poisson
- Filet de féra du lac, beurre blanc ciboulette
- CHF 59
- Purée de pommes de terre à la vanille, endives caramélisées
- Sole sauvage au josper, beurre noisette
- CHF 79
- Lentilles de genève et lard de colonnata
Viandes
- Filet de bœ uf suisse
- CHF 82
- Sauce au poivre, échalote confite et frites de patates douces
- Épaule d’agneau confite
- CHF 68
- Poireau fumé, polenta crémeuse et pickles de daikon
- Suprême de poulet
- CHF 62
- Déclinaison de panais et sauce aux morilles
- Chateaubriand suisse rossini pour deux, jus à la truffe
- CHF 185
- Champignons portobello grillés et purée de truffe noire
Végétarien
- Chou-fleur entier rôti au josper
- CHF 42
- Sauce tahini citron, amandes grillées et chimichurri
- Aubergine rôtie au feu
- CHF 40
- Aubergine fondante, féta, tapenade de tomate, basilic et pignons de pin
Nos accompagnements
- Purée à la vanille / pommes de terre au romarin / frites de patates douces / frites / chou-fleur au josper / champignons / broccolini grillés
- CHF 10
- Purée à la truffe noire
- CHF 15
Desserts
- Cookie à partager, cuit à la minute
- CHF 34
- Glace vanille
- Tarte fine aux pommes, glace vanille
- CHF 20
- Feuilletée et fondante
- Moelleux au chocolat, glace caramel
- CHF 20
- Coeur coulant intense
- Entremets banane caramel
- CHF 18
- Pralin croustillant, glace au chocolat noir
- Tartelette meringuée au citron
- CHF 18
- Crème citron légère et meringue
- Cheesecake américain
- CHF 18
- Coulis de fruits rouges
- Café gourmand
- CHF 18
- Sorbets: par parfum
- CHF 6
- Orange sanguine / fruits rouges / mandarine / ananas
- Glaces: par parfum
- CHF 6
- Vanille / chocolat / caramel / café / yaourt
Champagne (1dl)
- Ruinart “R”, brut
- CHF 25
- Ruinart rosé, brut
- CHF 36
- Ruinart blanc de blancs, brut
- CHF 38
- Dom pérignon brut
- CHF 72
Vin blanc (1dl)
- Chardonnay, missionvale, bouchard finlayson 2021
- CHF 21
- Afrique du sud
- AOC, Genève, domaine des lolliets, chasselas 2024
- CHF 19
- Suisse
- AOC, Hautes-côtes de nuits, domaine geantet-pansiot 2023
- CHF 25
- France
- I.G.T Veneto, pinot grigio, domaine italo cescon 2024
- CHF 19
- Italie
Vin rouge (1dl)
- Châteauneuf du pape, domaine du banneret 2019
- CHF 25
- France
- Bordeaux, AOC chateau larrivet haut-brion 2021
- CHF 25
- France
- Domaine des abeilles d’or, “douce noire” 2019
- CHF 21
- Suisse
- DOC Bolgheri, il bruciato, tenuta guado al tasso 2023
- CHF 21
- Italie
- I.G.T. Toscane, tignanello, antinori 2022
- CHF 56
- Italie
Vin rosé (1dl)
- AOC, Côtes de provence, whispering angel 2023
- CHF 19
- France
Vin moelleux (1dl)
- Sauternes AC, château d’yquem, 1er cru supérieur 2010
- CHF 180
- France
- AOC, Genève “douceur d’automne”, abeilles d’or 2023
- CHF 24
- Suisse
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